宝宝生病，家长最苦恼的除了治疗，还有个顶顶劳神的：怎么吃？
发物，一个民间饮食中口口相传，但很少有人能真的说明白的存在。
葱姜蒜鱼肉蛋，到底什么是发物？生病真的不能吃吗？
在“全民营养周”的第一日，科大大就聊聊“发物”这个只可意会不可言传的玄妙存在！
关于发物的几大传言
关于发物的传言，你一定听过这些！
①宝宝生病，不能吃鸡蛋
✘ 这个谣言的起源，想必是哪只偷懒不想下蛋的鸡妈妈！
其实，只要宝宝之前吃过鸡蛋、对鸡蛋没有过敏反应，完全可以吃。
②咳嗽不能吃甜食或含糖的东西，以免喉咙生痰。
✘ 各种止咳糖浆、蜂蜜水，不都是甜的么？而且，蜂蜜对夜咳尤其有效，不但可以减少刺激性咳嗽的频率和程度，还有利于夜间安稳入睡。
照顾咳嗽宝宝，重要的是多喝水。避免吃坚果类、酸甜类和过凉类的食物，以防刺激呼吸道。
注意，1 岁以下的宝宝禁食蜂蜜。
③宝宝得了湿疹，一定要忌口！
✘ 湿疹是皮肤过敏，而不是食物过敏。与其限制孩子的饮食，不如赶紧排查皮肤的过敏原。
饮食上，要给孩子多吃肝、胡萝卜、鸡蛋黄，补充维生素A、B。
揭秘！“发物”到底何方神圣？
那么，到底什么是发物？能不能吃呢？
查阅现代医学和中国传统医学，都没有“发物”的说法。
发物更多还是民间定义：“发”可以理解成引发、诱发。说白了，就是本来身体有慢性疾病的人，吃了某种食物，才导致疾病反复发作。
而不同地区、不同的人对发物的定义也五花八门。流传比较广的有这几类：
海鲜、牛羊肉、高糖水果、香辛料等。
甚至有一些更谨慎的，把牛奶鸡蛋、鸡鸭蘑菇等，都列入了发物之类。那科大大想问一句：
其实，以上“发物”总结起来，无非以下四点！科大大逐个击破：
➤过敏反应
婴幼儿食物过敏诊治建议中指出：婴幼儿发生食物过敏，90%与牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、鱼、虾、坚果类食物有关。
其中，花生和坚果类过敏可持续多年。
肉类&禽类蛋清、蛋黄、羊肉、牛肉、猪肉、鸡、鸭、鹅鱼&海鲜鱿鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎、蛤、虾、扇贝乳制品牛奶、山羊奶、酸奶、酪蛋白水果类香蕉、芒果、桃、猕猴桃、苹果、梨、樱桃、梅、葡萄、草莓、木瓜、葡萄柚、橙、柠檬、菠萝、哈密瓜、西瓜、甜瓜蔬菜类苦瓜、茄子、西蓝花、橄榄、茴香、黄瓜、甜椒、芦笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、马铃薯、大蒜、菠菜、西葫芦、甘薯、红萝卜、芹菜、洋葱、芋头、南瓜、蘑菇、白菜、竹笋、小扁豆、青椒豆类大豆、豌豆、腰豆、刀豆、绿豆调料类薄荷、香果、黑胡椒杂类&淀粉蜂蜜、咖啡、可可、绿茶、红茶、烘焙酵母
小麦、燕麦、荞麦、麦麸、玉米、大米
坚果类花生、板栗、芝麻、杏仁、榛子、腰果、核桃、椰子
中国区常见90种不耐受食物（绿字为不耐受率较高）
2岁以下的宝宝，自身的免疫系统尚未发育成熟，更容易对这些含有异体蛋白的食物有过敏反应。
所以，在初次给宝宝添加上述辅食后，注意观察宝宝皮肤、消化道、呼吸道等身体部位，是否有异常变化。
而对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要鱼虾新鲜卫生，高温烹煮之后，可以放心吃！
对于术后宝宝来说，鱼虾也是非常好的营养来源，有利于伤口愈合。
➤高蛋白食物
有些人认为羊肉、狗肉是发物，这主要是因为是这些食物含有高蛋白。
吃太多身体消化蛋白质时消耗大量水分及散热增加，会使人感觉燥热、口渴或者出现便秘。
➤高糖水果
荔枝、龙眼等高糖水果也被视为发物，吃多会“上火”。
实际上，对于大多数人来说，适量食用并没有问题。之所以有“上火”的情况，是因为：
① 这些手剥的带壳水果，如果没洗干净，果壳上的尘土、细菌容易进入口腔；
② 糖作为细菌的良好养分，如果吃的太多、吃完还不漱口的话，就很容易滋生细菌。
所以，吃前洗干净，吃后快漱口，一次别吃太多=完全没问题！
➤刺激性强
对于宝宝来说，1岁以下不适合吃各种调味品。
即使是1岁以上的宝宝，也别吃得太重口。
辣椒、韭菜、葱姜蒜等刺激性食物，会让咽部粘膜充血，因此会觉得口腔不舒服。
不过，这并不意味着辛辣刺激就是“发物”，就是绝对禁忌。不同人对辣度的承受能力不同，甚至低剂量的辣椒素还能对某些消化不良有一定改善作用。
更重要的是，有时候生病了，我们要做的不是「忌食」而是「进食」。
生病到底怎么吃？
➤小小毛病
没什么特别需要忌口的，遵循平时的营养规则即可。
宝宝生病的时候，没有胃口很正常，别逼迫孩子。
➤术后饮食
①适当提高蛋白质的摄入，补充创伤修复需要的重要原料（患有肝硬化、肾衰等慢性病除外）；
②饮食多样化，注意营养均衡；
③少喝汤，多吃肉。乳白色的汤看似大补，其实是乳化的脂肪、调味料、嘌呤加上少量的氨基酸，营养还是都在肉里；
④易消化。烹饪方法以炖、煮、蒸为主，少用油炸和烧烤；
⑤白粥好消化，但没营养啊！建议别长期吃，还是要恢复多样化饮食。
最后，科大大特别提醒一句：该不该吃，谨遵医嘱！
医生说禁食的，一口都不能吃。更别因为“发物”这种“传说”，造成宝宝饮食不均衡营养不良哦~
