对于茶树栽培来说，冬季和早春季节最容易受到霜冻影响。在我国四大茶区中江北茶区纬度最靠北，气温最低，昼夜温差最大，因而会最早受到冬季冻害的影响。茶树受到冻害影响以后，轻则生机萎缩，产量下降，重则冻死冻伤，造成减产。
所以在霜冻来临之前，我们要提早做好冬季茶园的冻害预防和管理，尽可能降低损失，为来年茶园丰收提供有力保障。今天我们就来聊一聊茶园冬季冻害预防和管理，需要做哪些工作？
一、茶树冻害等级
在生产上，我们一般将茶园中的冻害分为冰冻、风冻、雪冻和霜冻4种。
根据茶树受冻害程度的症状轻重，可以将冻害的等级划分为5级。一级最轻，受损的茶树只占到5%以下。二级会影响到树冠枝梢，受损程度占到5%~25%。三级冻害相对比较严重，会出现茶树枯死现象，受损程度占到26%~50%。四级冻害几乎会造成大面积的减产，当年新梢大部死亡，受冻害的茶树占到了51%~75%。而五级冻害会造成叶片全部枯萎凋落，茶树枯死，根系发黑腐烂，茶树受损面积达到76%以上。
二、茶树发生冻害的因素
1、茶树品种
从全球角度来看，东亚地区中日韩等国的茶树品种比较抗寒，而亚热带和热带地区国家，像斯里兰卡、缅甸和印度等国茶树抗寒性较弱。而在我国国内北方地区的小叶种抗寒性较强，南方的中生种和大叶种抗寒能力较弱。所以在种植的过程中，一定要根据当地的气候环境特征，来选择适宜的抗寒抗冻品种。这样才能有效的提高茶树的抵抗力，减少损失。
2、茶树的种植密度和树龄及管理水平
一般来讲管理水平比较高、种植密度比较大、正值成年期的壮树抵抗寒冷的能力比较强。反之，则茶树受冻害的影响比较大。这就要求在茶树种植过程中一定要合理密植，不断提高茶园的管理水平，对幼龄期茶树和衰老期茶树要重点关注，及时做好防冻措施。
3、不同地理条件和纬度及海拔高度
正常情况下，北坡地带的茶树受冻害影响最大，地是低洼，地形闭塞的盆地也容易受到冻害影响。同时山顶大风吹袭，温度最低，更是冻害影响的重灾区。而纬度越高就越靠近北方地区，茶树受冻的可能性就越大，冻害的程度也越重。海拔高度越高，温度越低，茶树受冻害影响程度更大。所以，在茶树种植过程中选择合适的地形地势和海拔高度也是非常有必要的。
4、气象条件
茶树种植基本上属于露天作业，完全靠老天爷的心情。如果冬季和早春天气温和阴雨，天气持续较少，则茶树受冻害的影响比较小。如果冬季保持长期低温雨雪状态，则茶树非常容易受冻害影响，而且程度不断加深。每一年的气象条件都不太一样，虽然我们不能完全预测老天爷的脾气，但仍然可以做好自己的本职工作，加强预防和管理，提高茶园的抗寒能力，从而减轻损失。
三、预防和管理
进入到冬天以后，茶树发生冻害的可能性很大。这就要求我们必须做好动态的预防和管理。具体来说，可以按照新建茶园和现有茶园两种不同类型而分别采取不同的措施进行管理。
1、新建茶园冻害预防管理措施
①选择合适的地形
前面已经分析过，不同的地形受冻害影响的程度不同。所以最好选择在背风向阳的山坡地带，避开山顶和地形低洼闭塞的盆地。而且坡地的温度比平地的温度要高2度左右。
②选择优良的抗寒品种
这是从根本上提高茶树抗寒能力的解决方法。所以一定要根据当地的环境特征和种植要求，选择合适的品种种植，千万不能盲目。再次，要加强土壤深耕和施肥管理。在种植前深耕翻土可以改善土壤的肥力状况，可以提高土壤的透气性能和浅表土壤温度，可以促进茶树的营养吸收，可以提高茶树的生长机能，增加其抵抗力。
③在茶园外围建设防护林
来抵御大风寒流和改善茶园的小气候，这也是有效预防茶园冻害的重要措施，可以永久性的使用，是最高效的方式之一。
2、现有茶园冻害防御管理措施
①加强秋冬季节深耕施肥管理
提高土壤的透气性能和肥力状况，增强茶树的营养吸收能力，以达到提高茶树抵抗力的效果。秋冬季节耕作的深度要达到15~20厘米，如果条件允许的话，还可以将茶树四周的泥土向茶树根茎部位培高5~10厘米，同样可以起到保护茶树根茎的作用。另外，耕作时一定要结合施肥作业。特别是秋季重施基肥+叶面肥是提高树体防冻抗寒能力，恢复树势，改善土壤结构的重要措施。
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②结合茶园灌溉和喷水去冰的方法
在生产上，如果冬季干旱且冷的情况下，可以灌足越冬水，可以起到很好的防冻抗旱效果。要求灌溉的水温比土温要高，这样就可以提高土壤的温度，保护茶树根系不受冻害影响。同时，在有霜的夜晚，当茶树表面达到冰点时，可以进行喷水释放潜热。喷水要从晚上一直持续到黎明气温升高以后。这样也可以起到防止茶树叶片冰冻的效果。根据实验表明，茶树喷水时表面的温度能保持在0度左右，而不喷水的话，温度则会降到零下8度，受冻害影响明显。
③采用行间铺草和树冠覆盖方法
茶园行间铺草可以有效提高地表温度1~2度，减轻冻害对卡数根系的影响。铺草的厚度要达到6~10厘米左右，可以选择采用稻草麦秆和茅草等。而茶树的树冠面覆盖可以起到防风、保温和遮光等三种效果。一般在冬天冻害来临之前，可以用稻草或野草，甚至松枝和塑料薄膜来将茶树的树冠面进行覆盖。盖草要达到盖而不严，稀疏见枝为宜，这样既能起到保温的效果，又不影响茶树的正常光合作用和呼吸。茶树树冠面覆盖，可以有效提高夜间0.3~2度的温度。
总之，进入到冬天以后，一定要密切关注天气情况，及早做好冬季茶树冻害影响的预防和管理。这样才能最大限度的减轻冻害对茶树的影响，为来年的生产提供有力保障。
