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固始鸡是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，以河南固始县为中心的一定区域内在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，也是国家重点保护畜禽品种之一，下面我们就一起来看一看固始鸡养殖技术吧！

固始鸡场地要选在交通便利，距离城镇比较近，地势高，并且干燥，通风透光，排水良好，水电充足等场地。鸡舍建造总的要求是，最大限度的给鸡群提供一个适宜的，适合固始鸡生活的环境。鸡舍一板坐北朝南，纵向通风。鸡舍与鸡舍间的距离保持在15到20米

固始鸡体型中等，体躯呈三角形，外观秀丽，体态匀称，羽毛丰满。母鸡毛色有黄、麻、黑等不同色。公鸡毛色多为深红色或黄红色，尾羽多为黑色，尾形有佛手尾、直尾两种，以佛手尾为主，尾羽卷曲飘摇、别致、美观。鸡嘴呈青色或青黄色，腿、脚青色，无脚毛。固始鸡一与其它品种杂交，这种青嘴、青腿的特征便告消失，因此青嘴、青腿是固始鸡的天然防伪标志。

种鸡挑选一般是在49天后的育成期阶段进行，为保证品种的纯度，种公鸡要选择体格健壮，眼睛突出，并且有神，生殖器官发育正常，母鸡要求体型大小适中，结构紧凑匀称，性情温和。种公鸡跟种母鸡要分开单独饲养，固始鸡种鸡的饲养方式是进行笼养。每个长37cm高37cm，宽30cm的笼内饲养两到三只种鸡。种鸡在饲喂时要加强营养，以提高种鸡的品质，日量饲料配方是玉米63%、豆粕20%、麦麸6.5%、棉粕5%、鱼粉2%、石粉2%，微量元素添加剂1.5%。每天上午下午各饲喂一次，每日每只鸡的饲喂量为70克左右。

种鸡免疫需要在养到105天时，使用传染性鼻炎、鸡传染性支气管炎灭活疫苗进行肌肉注射。在125天的时候进行一次免疫，这次免疫主要是预防新城疫和传染性支气管炎，将鸡新城疫灭活疫苗稀释于无菌蒸馏水或生理盐水中，给种鸡眼中滴一滴，疫苗的用量就按照商品说明书的配比使用。

固始鸡养到205天左右就进入到了产蛋期阶段。240至270天到达产蛋高峰期。当鸡进入到产蛋高峰的时候，由于产蛋鸡对钙，磷有大量的需求，针对这个时期产蛋鸡的特点。建议饲料配方为玉米63%、麦麸12%、豆粕22%、鱼油2%、预混料1%。每天的饲喂量可以结合鸡群实际产蛋情况进行适当的调整。正常情况下，每日每只鸡的饲喂量为70到85克。每天早八点和下午三点各喂一次。

产蛋期鸡舍的温度不能太高。一般要求在18℃到22℃之间。最高不能高于24℃。空气相对湿度要求保持在45%到50%。在这样的环境下才能保证种鸡的产蛋数量。另外，鸡舍内还要注意通风换气，封闭式鸡舍采用轴流风机通风换气，也可以人为手动调整遮阳布调节，鸡舍内温度高时，就要把窗户上的遮阳布打开，鸡舍内温度低时就要及时遮盖上，这样可以保证鸡舍内空气流通，以保证温度适中。

固始鸡性成熟较晚，开产日龄平均为205天，最早的个体为158天，开产时母鸡平均体重为1299.7克。据对225只母鸡个体记录测定，年平均产蛋量为141.2±0.35个，产蛋主要集中于3～6月份。从商品蛋中随机取样测定500个蛋，平均蛋重为51.4克，蛋壳褐色。蛋壳厚为0.35毫克，蛋形指数为1.32，蛋黄呈深黄色。

固始鸡公母配种比例为1:12时，据繁育场对5批入孵种蛋(共计16293个)的测定，按其受精率平均为90.4%，受精蛋孵化率平均为83.9%。在产区农村条件下，公母配种比例更大，据对直接由农户采集51898个种蛋的测定，种蛋受精率平均为85.4%受精蛋孵化率平均为81.2%。据对13058只雏鸡育雏率测定，雏鸡1月龄的成活率为81.4%。

固始鸡具有很多优良性状，一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养。二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效。三是母鸡产蛋较多，蛋大，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。

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