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江南风情，禽畜水鸭饲养广泛。在东洪泽湖东岸钱粮湖镇，原址江南地区大农场钱粮湖大农场所在城市，一直以养鹅出名，仔鸭肉质地鲜嫩，味美脆酥，变成湖区一名字鸭。在南方地区吃鸭是一种与众不同而又广泛的喜好，因此在南方地区以鸭出名的地区许多。而在那么多具备特点的土家族鸭中间，钱粮湖土鸭毫无疑问是有名的，钱粮湖土鸭早已有着了自身与众不同的土家族鸭文化艺术。

培训计划

钱粮湖土鸭

学习培训关键点

1.土鸭的鉴别选择及解决;

2.火锅锅底制做学习培训全过程;

3.土鸭烹制全过程及熟度把握;

4.土鸭独门秘方教给及调料占比配制;

5.火锅配菜的制做及解决方式;

6.独门辣椒油的熬料秘方及全过程。

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俗话说得好：人是铁饭是钢，更是中华文明的积累，造就了传统美食经历数千年而风采不降，是始终的朝阳行业，是无穷的项目投资金矿石。

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