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养生堂视频2009第20091019期：从头到脚中药养9-咳嗽的治疗及调养。主持人：王宁；嘉宾：吴圣贤。

主要内容：视频5分15之前为养生厨房：乌鸡竹荪汤的做法及食疗功效的讲解。5分15之后的内容为：咳嗽的症状，痰热的咳嗽调养方，鱼腥草炖雪梨，感冒后久咳不愈且痰多的调养方：排痰粥。治疗老年慢性支气管炎调养方。

5分15之前为养生厨房：

乌鸡竹荪汤

材料：乌鸡，竹荪、红枣、薏米、葱姜、盐、料酒。

乌鸡竹荪汤具有清热养阴，滋补肝肾，调血活血，提高免疫功能的作用，这道汤有一些病人也是不适合食用的，比如说有皮肤病患者。

还有吃这道汤的时候，应该忌辛辣、油腻及烟酒的食物，因为竹荪是性凉的，如果脾胃虚寒的人也不要吃的太多。

乌鸡是一种低脂肪的滋补佳品，乌鸡也是一种低脂肪，高蛋白的滋补佳品，近年来研究也证明乌鸡含有的DHA和EPA物质，能提高儿童的智力，防止老年性痴呆症，也可以预防脑血栓和心肌梗死。

5分15之后讲解的内容：咳嗽的治疗及调养

中医对咳嗽的分类，首先是辨痰。如果干咳无痰，多为阴虚，治疗应当润肺止咳；如果痰多色白，多为湿痰，治疗应当燥湿化痰止咳；如果是痰黄而稠，多为痰热，应当清热化痰止咳。

前两种情况已经给出了调养的办法，那么，咳嗽痰黄，肺热的情况怎么办呢？

下面给大家介绍用于痰热的调养方，鱼腥草炖雪梨。

鱼腥草炖雪梨的食材：鱼腥草100克、雪梨250克、白糖适量。

鱼腥草炖雪梨的制作方法：雪梨洗净切块，挖掉梨核，鱼腥草洗净，切断，加水煮沸后，用小火煎煮15分钟，用纱布过滤，收集液汁再放入砂锅，加入梨块，加适量清水，白糖，用小火煨煮至梨块完全酥。

鱼腥草有很强的清热解毒功效，被称为“天然抗生素”，有类似消炎药的作用。而且，这个药主要就是归肺经，也就是说，鱼腥草善于治疗肺部的炎症，尤其对于肺热咳嗽，表现为发烧、咳嗽吐黄痰、咽喉肿痛、大便干燥的患者，服用鱼腥草效果明显。

雪梨性凉，味甘微酸，有生津润燥、清热化痰等功效，善治热病津伤、痰热咳嗽等症。我国古代医家推崇说：“胸中痞寒热结者可多食生梨。”上二味配伍，不仅可清热化痰止咳，而且有较好的排毒解毒作用，对于长期吸烟，肺热较重的患者尤其适合，对于肺癌也有一定的辅助治疗作用。

感冒后久咳不愈，如果不是痰少，而是痰多，尤其是早晨，吐出大量白痰，该怎么办呢？大家可以试试下面的调养方：

排痰粥：

注意，贝母一定要选择地道的川贝母，不能用浙贝代替，因为浙贝善于清热化痰，对痰湿的病人太凉了。

米粥用大米就可以，但如果能用粳米就更好了。粳米有健脾养胃的作用。中医说，肺为储痰之器，脾为生痰之源，痰湿壅盛，多有脾虚，粳米健脾，可以帮助减少痰量。

老年慢性支气管炎是一种常见病，多发病，这个病的特点是反复发作，迁延难愈，治疗上颇为棘手。那么，为什么老慢支总是反反复复，而且喜欢在冬天发作呢？求源溯本，老慢支的病根在肾虚。

中医认为，肺肾同源，金水相生，《类证治裁》说：“肺为气之主，肾为气之根，肺主出气，肾主纳气，阴阳相交，呼吸乃和。”《黄帝内经》说：“丈夫八岁，肾气实，发长齿更。……五八，肾气衰，发堕齿槁。”

人入老年，肾气自衰，腰酸腿软是肾虚明证，肾气衰则不能纳气，肾气虚则水泛成痰，肾气虚则肺气更虚，导致迁延难愈。

肺肾同补得办法主要在间歇期给药，这是是治疗老年慢性支气管炎关键方法。

主持人：王宁；

嘉宾：吴圣贤，男，副主任医师，中医学博士，北京东直门医院临床研究中心主任，德国图宾根大学访问学者，北京电视台科教频道“养生堂-话说中药”特邀专家。主要从事心脑血管疾病中医药临床治疗和研究工作，现任北京中医药大学东直门医院临床研究中心主任，中华中医药学会脑病专业委员会委员，中华医学会抗衰老学组委员。擅长头痛、眩晕、中风、失眠、高脂血症、冠心病等疾病的治疗，对中药药性及其养生保健方法有深入研究和临床应用经验。