科幻网7月8日讯（秦莹莹） 如果用一个字来识别正宗的河南人，是“中”；想用一个词来辨识，是“得劲”；而如果要用一种市面上常见的蔬菜来判断，就是荆芥。一到夏天，河南人的胃就变成荆菜味儿的了。

荆芥产新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地，多生于宅旁或灌丛中，海拔一般不超过2500米。自中南欧经阿富汗，向东一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸为野生。

荆芥的幼苗可食，可持续采摘120天左右，该品种嫩茎叶不耐贮藏，最好随需要时随采。荆芥味辛香、微温，其茎叶有解暑、发汗发热、防治中暑、口臭、胸闷及小便不利等作用，也可用于急性肠胃炎。欧洲各地民间用于防治胃病、贫血以及其他多种的疾病。荆芥的根尚含有强烈刺激神经系统的成分。在我国有时栽培供药用，但非常用荆芥的正品，全草用于防治感冒。

荆芥的茎叶含较为丰富的维生素和微量元素，嫩茎叶可凉拌，作调味品或作汤，清香可口，增进食欲，利喉。鱼虾中放入洗净切碎的荆芥叶，可除去鱼腥味。荆芥还俗称“猫薄荷”，猫科动物包括豹子狮子使用之后会产生生理亢奋。

河南人做常见的荆芥吃法，就是生而啖之。夏天吃过水捞面，浇上蒜汁、芝麻酱，再添上一把荆芥，色香味俱全。河南还有饮品店推出过“手打荆芥柠檬茶”，轰动一时，可见河南人对荆芥的热爱程度。