在洋县溢水镇西山村的香菇基地，望奎香菇种植专业合作社负责人张望奎一边忙着翻转菌棒，一边用手机连线远方的菇农进行线上问题解答。

作为香菇种植的“土专家”，张望奎的成长之路见证了当地香菇产业的发展。2006年，在外打拼多年的张望奎带着建设家乡的朴素心愿回到溢水镇，利用当地得天独厚的资源优势，开始种植原生态椴木香菇、黑木耳。2013年，他成立望奎香菇种植专业合作社，经过多年发展，合作社产业发展像滚雪球一样不断壮大，持续带动周边群众增收致富。

2018年，张望奎又在溢水镇西山村投资389万元，建设占地60亩的产业园，扩大椴木香菇种植规模，并成立汉中秦风汉菌农业发展有限公司，注册“汉鹮珍菌”商标。目前，望奎香菇种植专业合作社培育椴木香菇、黑木耳2万多架，年产椴木香菇、黑木耳干品90多吨，产品远销四川、山东、江苏等地。

随着香菇产业的发展壮大，张望奎也成为当地响当当的“土专家”，前来咨询的菇农络绎不绝。他不仅带动周边农户种植椴木香菇、木耳致富，还远程帮助安康以及甘肃、四川等地的农户发展香菇、木耳产业，被安康市、甘肃省、湖南省、四川省等地的香菇种植大户聘为技术指导员。同时，他的产业基地被汉中市农业干部学校认定为食用菌农技员实训基地，每年培训200余人次。2018年和2019年，张望奎被洋县县委组织部选派到江苏和浙江参加农村致富带头人培训，今年8月，张望奎被陕西省人力资源和社会保障厅评为“农民工返乡入乡创业能人”。

46岁的张文红是溢水镇后坝河村村民，上有年迈的父母，下有两个儿子，大儿子残疾，小儿子还在上学，他无法外出务工。2015年，他找到张望奎咨询自己能否种植香菇。张望奎了解情况后，从菌种选育、种植、烘烤等方面大力支持张文红，并高价收购他种植的香菇。如今，靠着香菇种植，张文红每年收入3万多元，家里也买了小轿车，一家人生活过得越来越滋润。

和张文红一样，溢水镇药树坝村村民路宝财家曾是建档立卡贫困户。2013年，在张望奎的帮助下，路宝财开始种植香菇。从购买遮阳网到选育菌种、管理、销售等，张望奎全程服务。通过发展香菇种植，路宝财一举脱贫。如今，在张望奎的帮助下，溢水镇16户农户享受到了香菇种植带来的“红利”。

香菇“种”出好日子。

2021年，望奎香菇种植专业合作社实现产值450万元，以产业托管和提供技术指导自主经营两种方式带动周边300余户农户入股合作社，户均增收1万余元。本报记者 苏怡 通讯员 张恤民