大叶荆芥是我们河南的特产，地里长的，菜园薅的，咋回是从5000公里外的印度引进过来的。我是不相信你这个专家的，荆芥菜在河南这片土地上，自由生长了多少年了，压根就是土生土长的当地植物，你说是不是？

大叶荆芥的味道独特，过口不忘那种，强大刺激凉凉香香，罗勒是个什么鬼。夏天的荆芥香味深入每个河南人的心。去外地菜市场里面买荆芥的一般人都是河南人，全国其他人地区的人好像都不知道这个东西，你说奇怪不奇怪？据我个人经验看，吃荆芥会上瘾，吃过一次，就忘不了那种味道了还想再吃，没有吃过的建议慎重，不要轻易尝试。

夏天来了，凉拌荆芥，荆芥汤面，荆芥捞面条，还有更绝的清凉开胃小菜，凉拌荆芥黄瓜变蛋。正宗的凉拌荆芥黄瓜变蛋，要用河南当地产的变蛋，荆芥洗净，黄瓜大蒜拍碎，香醋、香油、再加一点点的生抽就成了北方餐桌上露脸最高的一道凉菜！变蛋做起来简单，一道美味去火小菜，三五分钟搞定，关键是还不贵。

对了，变蛋也是我们河南的特产，用本地鸡蛋做的，剥开金黄透明，比松花蛋好看，看着清爽，味道没有那么大。河南变蛋吃起来有一种特殊的香味，滑润软糯。上大学的时候隔三差五就要弄一箱子，几个朋友在宿舍里面凉调解解馋，有个朋友爱好直接剥壳生吃，说是更香！有没有生吃过的朋友？

夏天来了，天气越来越热，晚上喜欢吃凉菜的，想尝尝荆芥黄瓜变蛋的朋友可以提前备一点了。当年的鲜鸡蛋制作变蛋。端午节马上就要来了，也可以给亲戚朋友送点变蛋，变蛋保质期长3-5个月，不怕坏，时间长一点，风味更佳。 尝鲜点击图片下方“看一看”下单河南特产变蛋。