乌羽、乌皮、乌骨、乌脚、乌头连内脏器官都是黑色的，可谓是彻头彻尾的“黑”鸡，这种鸡在印度尼西亚售价90万美元一只，约人民币597万元。而坐落在贵州省普安县辣子树村山头上的生态养殖基地竟养殖着上万羽这种“乌金鸡”。

9月26日，由冀中特约国鸡侣行之西南国鸡产业调研走进贵州省金禾禽业有限公司（以下简称“金禾禽业”），探索这些饮泉水，食青叶，住“别墅”，林下散养，自由采食，真真正正原生态的乌金鸡，是如何带动当地贫困户脱贫致富的。

贵州省金禾禽业有限公司总经理邓宪忠（右3）与新禽况记者合影

心存恻隐，历经4年建立乌金鸡保种场

“乌金鸡”是由普安牛角山乌骨鸡提纯选育而来，有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特征，至今有1300多年的养殖历史，古代用作祭祀，因野性十足，成为当地苗族同胞首选斗鸡的家禽品种。乌金鸡脂肪含量少，蛋白含量高，含有丰富的黑色素、氨基酸和色胶体等，纯种成鸡体重可达3.5-4斤左右，遗传性能稳定、耐粗饲、适应性及抗病力强、养殖历史悠久，是当地各族人民自然选育的结果。

但长期以来由于农户将国鸡与本地鸡混杂散养，胡乱交配，直接导致目前纯种牛角山乌骨鸡濒临。贵州省金禾禽业有限公司总经理邓宪忠当时觉得家乡的这个优质乌鸡品种要是灭绝了实属可惜，从事矿产行业的他拿出一部分资金进行对牛角山乌鸡进行保种提纯和开发利用。

贵州省金禾禽业有限公司总经理邓宪忠

2014年，贵州省畜牧兽医研究所专家到新店镇牛角山费尽心从当地农户那里收取了10000枚鸡蛋，孵化出7000只鸡苗，经过挑选后只有3000羽合格。2017年贵州省金禾禽业有限公司与贵州省畜牧兽医研究所合作在普安县新店镇牛角山新建原种场，对牛角山乌骨鸡进行原品种原产地保护。在经过4年的时间潜心系统的选育、提纯和扩繁后，成功提纯纯种牛角山乌骨鸡5000羽，并命名为“乌金鸡”，2019年被评为“贵州省十大优质特色禽产品”称号。

好山好水育好鸡，多渠道开展帮扶计划

由公安部第三研究所捐建的乌金鸡生态园

在保种场建立后，公安部派驻普安县的扶贫干部也主推乌金鸡与当地扶贫项目相结合，援建了5个乌金鸡生态园基地，其中辣子树村乌金鸡生态园占地面积约为360亩左右，存栏量约为1万只，每亩地仅生活约55只乌金鸡，饲养密度低，鸡群不拥挤，活动自由可尽情释放天性。

远离喧嚣的大山为乌金鸡提供了天然屏障，高低起伏的山地给乌金鸡提供了充足的活动场所，草坪和树枝变成鸡群们的嬉戏乐园。乌金鸡们每天呼吸的是清新空气，吃的是玉米、青草和小虫，还有野生的中草药如青蒿，喝的是山涧清泉，住的是原野木屋，优质的环境加上优质的品种，饲养出来的乌金鸡肉质紧致细嫩，味道鲜美具有浓厚“鸡味”。这里养出来的生态乌金鸡，线上通过淘宝、微信小程序等渠道销售到全国各地，京东也即将进行上线售卖，线下主要市民、食堂和部分单位采购以及直营店售卖供给周边省市，线下两个直营店每日都可售出近50羽。

除此之外，金禾禽业还与宁波市供销合作社开展“认养一只鸡”帮扶计划，通过鸡蛋购买、鸡苗捐赠，扩展当地养鸡场规模，打开鸡蛋销路，据悉其所售卖鸡蛋都是由乌金鸡产的绿壳土鸡蛋，由于产量低，数量也不多，但是品质非常好，都是由散养在山林间的乌金鸡的精华所在，消费者购买鸡蛋的一部分款项会捐赠给当地贫困户进行购买乌金鸡鸡苗，帮助当地贫困户脱贫，为辣子树村的乡亲们带来稳定收入。9月26日当天，新禽况记者还“偶遇”了来自深圳市的小水滴计算机系统有限公司，他们将乌金鸡在“闲聊”APP的线上商城上进行销售推广，对普安县进行电商扶贫，拓宽乌金鸡的销路和市场。

拓宽销售渠道，稳步发展养殖规模

新牧网新禽况记者从贵州省金禾禽业有限公司总经理邓宪忠处了解到，原种场年产鸡苗规模可达160万羽。目前原种场乌金鸡祖代存栏3000羽，父母代存栏1万余羽，设有9个养殖基地，每个基地每批次出栏乌金鸡1万羽，一年3批，年出栏可达近27万羽。

邓宪忠对新禽况记者道：“现在养殖空间还很大，待铁道警察学院捐建的屠宰冷链、熟食加工建成、产业链完善后，再逐步加大放养规模，在基地网络建设完善后，还将实现实时视频监控、鸡群定位等”。据了解，其实当地村民看到乌金鸡卖价高，肉质好，都想进行扩大规模生产，邓宪忠都劝下了他们，“行情是一时的，要有稳定的渠道和销量后再逐步提产”。

对于未来的市场规划，邓宪忠表示还需继续纯化乌金鸡血统，稳定遗传性能，提供更加优质的鸡苗生产优质乌金鸡，同时还有在建铁道警察学院捐建的屠宰冷链，计划于10月份完成投产，每日屠宰量达1.5万羽，2020年底熟食加工厂即可投产。“等每批鸡出栏达到50万羽后，打算自己做绿色饲料进行饲喂，目前稳定发展为主，逐步探索乌金鸡的发展之路”。

公司诚邀合作合伙共同发展，助力脱贫，开发乌金乌骨鸡，联系人：金禾禽业邓宪忠17785156777

乌金鸡鸡汤

基地环境

【作者】 李胜浩；苏皖中

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~三农~三农自营号~国鸡文化