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羊育肥方式如下：
放牧育肥
只能在青草期进行，北方省份一般均处于5月中下旬至10月中旬期间。一般经过夏抓"水膘"和秋抓"油膘"两个阶段，实际就是由显著的肌肉增长变为优势的脂肪沉积的过程。放牧育肥常常是草地畜牧业的基本育肥方式，但要求必须有较好的草场。其优点是成本低和效益相对较高，缺点是常常要受气候和草场长势等多种不稳定因素变化的干扰和影响，并因此使得育肥效果不稳定、不理想。放牧育肥羊一定要保证每只羊每日采食的青草量，放牧育肥的关键是水、草、盐这几方面要同时配合好，如经常口淡口渴，或放牧不得法，则必定会影响育肥效果。
舍饲育肥
舍饲育肥根据肥育前的状态，按照饲养标准的饲料营养价值配制羊的饲喂日粮，并完全在羊舍内喂、饮的一种育肥方式。采取舍饲育肥虽然饲料的投入相对较高，但可按市场需要实行大规模、集约化、工厂化养羊。这能使房舍、设备和劳动力得到充分的利用，劳动生产效率也较高，从而可降低成本。这种育肥方法在育肥期间内可使羊增重较快，出栏育肥羊的活重较放牧育肥和混合育肥羊高10%~20%，屠宰后胴体重高20%。在市场需要的情况下，可确保育肥羊在30~90天的育肥期内迅速达到上市标准，其育肥期比混合育肥和放牧育肥均短。
舍饲育肥
一般舍饲育肥的日粮以混合精料的含量为60-70%、粗料和其他饲料含量为40-30%的配比较为合适。如果要求育肥强度再大些，混合精料的含量可增加到70%，但绝对不能超过80%。一定要注意防止因此而引发肠毒血症、酸中毒，以及因钙磷比例失调而发生尿结石。
放牧加补饲的混合育肥
这种育肥方法大体有两种形式：一种是在育肥全期，羊每天均放牧且补饲一定数量的混合精料，以确保育肥羊的营养需要；另一种是把整个育肥期分为2~3期，前期全放牧，中、后期按照从少到多的原则，逐渐增加补饲混合精料的量再配合其他饲料来育肥。开始补饲育肥羊的混合精料的数量为每天200~300克，最后1个月增至每天400~500克。前一种方式与舍饲育肥的办法一样，同样可以按要求实现强度直线育肥，适用于生长强度较大和增重速度较快的羔羊。后一种方式则适用于生长强度较小及增重速度较慢的羔羊和周岁羊。混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重比单纯依靠放牧育肥的提高50%左右，同时，屠宰后羊肉的味道也较好。因此，只要有一定条件，还是采用混合育肥的办法育肥更好。
羔羊育肥
由于羔羊具有生长快、饲料转化率高、产肉品质好、产毛皮价格高、周转快和效益高的特点，所以现代羊肉生产已由原来生产大羊肉转为生产羔羊肉，尤其是以生产肥羔肉为主。由此可见，羔羊育肥是现代羊肉生产的主要方向。
羔羊育肥
育肥及育肥强度的确定
在正常条件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周岁内增重速度一般2~3月龄为最快，日增重可达300~400克。1月龄的次之，到4月龄则急剧下降，5月龄以后的平均日增重一般仅维持在130~150克的水平上。对于这类羔羊，从2~4月龄开始进行强度育肥，在50天左右的育肥期内平均日增重完全可达到其以前的水平，长到4~6月龄定能达到上市的屠宰标准，即体重达成年羊的50%以上，胴体重达17~22千克，屠宰率达50%以上，胴体净肉率80%以上。可见，2~4个月龄的羔羊，凡平均日增重达200克以上者，均可转入育肥。采用放牧加补饲或全舍饲的方式，进行50天左右的强度育肥，均可使羔羊达到上市肥羔的标准。但是，平均日增重低于180克的，至少体重得达到20千克以上才能转入育肥，其育肥期一般也较长，约为3个月。前期育肥的强度不宜过大，一定要等羔羊体重达30千克以上，才能进行强度育肥，使其在4~6月内就能达到上市的标准。在羔羊体重未达到一定程度时，过早进行强度育肥，常会使羔羊的肥度已达标准，但体重距离出栏要求还相差较远。
羔羊育肥饲料配方及混合精料喂量 6月龄前可达上市标准的羔羊，适合采用能量较高和喂量较大的混合精料进行高强度育肥。精补料（除羊草以外）的配合应由55%~75%的玉米、22%~40%的蛋白原料（豆粕、豆饼、棉粕、花生饼、DDGS、胡麻饼、过瘤胃蛋白粉等）、酵母培养物，以及0.5%~1.5%食盐、维生素、微量元素、钙磷、镁、小苏打和适量的生长促进剂组成。其喂量为：羔羊体重达30千克前，每只羊每天给0.35~0.55千克；达30千克以后，每只羊每天给0.60~0.80千克。粗精比按照育肥前期7:3，育肥中期5:5，育肥后期3:7来动态调整。具体每天给多少，要按每天给料1~2次，每次以羊在40分钟内能吃净，以及喂量由少到多逐渐加大的原则来掌握。
对日增重较小，6月龄前很难达到上市标准羔羊的育肥，由于其日增重较慢，必须经过一定时间，等其体重达到25~30千克以上后，方能转入高强度育肥。因此，其青粗饲料和混合精料的配比，虽不一定与前述羔羊的配比有太大的差异，但在育肥前期混合精料的喂量一般以控制在200~400克范围内较适宜。等到最后的50天左右，才能把精料量加到每日0.6千克或更多。
