小龙虾稻田生态种养技术
小龙虾稻田生态种养技术
李玉军
小龙虾稻田养殖模式，分三个模块“稻前虾”的时空耦合、 “稻中虾”养殖的时空耦合、 “稻后虾苗”繁殖的时空耦合。是多年来在稻虾综合种养方面，集研发、示范、推广而构建的一整套技术体系，生产实践中应根据市场需求、投入的能力以及当地的资源优势，既可分而为之，也可成体系为之。这套技术经过本人多年来种养经验，现将有关技术总结如下。
一、 “稻前虾”的养殖技术
一年只在稻田养殖一茬“稻前虾”，实施“一稻一虾”模式，稻田四周可不开挖大环沟、但必须加高加固田埂，以提升水位，便于种草养虾，同时要做好防逃网。
1.消毒除杂
利用水稻收割后、水草栽插前的浅水位，适时为稻虾田进行彻底的消毒灭菌、清除野杂鱼。这样既可以通过晒塘，利用太阳的紫外线直接消除稻虾田有害 致 病菌。
2. 种植水草
在养虾沟和田间沟内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水生植物，保持水草面积占沟渠面积的1/3-1/2，种草时间为伊乐藻在冬季或早春，轮叶黑藻和苦草在 3 月份，同时也可以放一部分螺蛳，让其自然繁殖，为虾种准备大量适口饵料。水草移栽前应先在池搁置 10-20 分钟，使水草上夹带的小杂鱼脱水死亡后方可移栽，田间水沟和田面上所移栽的水草以 3-5 株为一簇，每簇水草间距为1m左右，水草栽下后每亩再泼洒生物有机肥100kg，以促进水草的生长。
3.改底解毒
利用净水、改底型稻虾田专用生物制剂调节水质。一般每亩每米水深用量为0.5-3kg，并视水质情况每10天左右使用一次；用解毒宝解毒，一般每亩每米水深使用 0.5kg，稀释 30 倍后均匀泼洒，每月用2-4次，水体污染严重时可加大用量。
4.病害防治
（1）虾病防治在稻田养虾过程中常会发生大批死虾的情况，此时应区分病因，若为纤毛虫等寄生虫引起的可泼洒“虾蟹甲壳净”，用量为150-250g/亩；若为营养不良引起的蜕壳不遂和免疫力下降，则应增加优质饵料的投饵量，并补种伊乐藻等水草：若为细菌性疾病，可泼洒二溴海因，用量为 0.1-0.5mg/L：若为应激反应引起，可用免疫多糖以0.3%比例拌饵内服，并全田泼洒维生素C，用量为 0.2-0.6mg/L。为预防虾病，养殖期间可每15天泼洒一次EM菌原液，使用方法是在EM菌原液中加入红糖和水，比例为1∶1∶10，发酵48小时后再加水稀释500倍全池泼洒，使用生物制剂后 15-20天内不可以使用消毒剂，以免造成失效。
（2）清除敌害
水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟以及一些凶猛肉食性鱼类，这些动物均能捕食小龙虾，对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外；对鼠类可用鼠夹，鼠笼捕猎清除；对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶；对于蛙类最有效的办法是在夜间加以捕捉。
5.虾苗的放养
虾苗放养前要进行试水，在试水安全后，才能投放虾苗种在稻田中饲养，通常的放养模式有以下两种：
（1）放养亲虾 8-9 月份将小龙虾的亲虾，直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖，第二年进行稻田养虾，通常选择规格为 20-30只/kg的亲虾，放养密度为25-35kg/亩，亲虾繁殖孵化出来的幼虾能直接摄食稻田水中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。
（2）放养幼虾选用本地无污染池塘自繁自育的幼虾或从市场上收购经挑选合格的幼虾进行放养，一般放养规格为 250-600只/kg，放养密度为 10000 只/亩左右，放养时间为5月插秧后。
（3）注意事项。同一田块内放养同一规格的虾苗虾种，放养时一次放足；放养前要用浓度为3% 左右的食盐水对虾苗虾种进行浸洗消毒，消毒时间一般控制在 3-5 分钟为宜；在稻田养虾模式中因为水位浅与时间短，一般不考虑搭配放养鱼类。
6.饲料投喂
小龙虾属于杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食，因此稻田养殖小龙虾应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，做到定时、定位、定量、定质投饵，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长的目的。
7.及时捕捞上市
小龙虾经过一个养殖周期，一般在 4 月底 5 月初养成“稻前虾”。稻前虾捕捞时应尽量避免满塘布设笼网，这样既费工又费力，捕虾前先缓慢降水，每天降3-5cm，当最后田面水接近 10cm时，选择鸟类活动减少的夜晚，逐步把水位降至环沟内，将稻虾田滩面上的小龙虾全部赶至环沟中，最后在环沟中用地笼、抄网等将成虾捕净。
二、 “稻中虾”的养殖技术
1.提早育秧
水稻一般在 5 月初育秧，提倡提早育秧、大苗栽插，秧龄可达25 - 35 天 ，秧 苗 高 度 可 达 25 -40cm。
2.消毒除杂
“稻前虾”捕捞后，应及时彻底清塘，先用生石灰化水全田泼洒，一般每亩用 50kg 左右，环沟中的野杂鱼，如不能全部灭杀，每亩每米水深再用 20kg 左右的茶籽饼经腐熟 24 小时后撒入水体再杀，待野杂鱼大量浮出水面后，用网捞出，晒干或冰冻后可用作小龙虾饲料。
3.种草养草
清塘后约一周左右，环沟内进水补种或养好水草，最好种植耐高温的轮叶黑藻、苦草等，为“稻中虾”放苗营造良好的水体环境。田面上的沉水型水草，在太阳的曝晒下很快枯萎，进水后很快腐烂成为水稻的有机肥肥源，因此可直接插秧，不必再旋耕、耙地。
4.虾苗投放
5.大苗栽插
稻虾田插秧，最好采用大苗移栽，一般秧龄达 25 天以上，移栽后就可提升水位将环沟内的虾苗释放进稻田。现在的深泥脚侧深施肥插秧一体机宽窄行或宽行宽株栽插，很适合稻虾田水稻种植。如此，可以通过“水压草、虾吃草”的控草方法避免草害发生，同时又将水稻生长所必需的速效养分施入水稻根系，根据水稻营养需求分期释放，既提高了肥料的利用率，又避免了颗粒肥撒入田间造成小龙虾误食致伤致死等现象发生。
6.水稻品种与水位调控
稻虾共育后，水位应随着水稻的生长逐步提高，到夏季高温季节应达到最高，建议种植稻虾田“高富帅”（高杆、高产、高抗、优质、抗倒等）专用水稻品种，如丰优香占、金香优 100、扬产糯 1 号等。一般株高1.2m左右的水稻，田面的水位维持在 20cm 以上，1.6m以上的高杆稻，田面水位维持在40cm左右。
7.水质调控
夏季高温季节，应该每周换水1次，一般晚排晨灌，每次换1/3，以保持水质清新，促进水体循环。保持水体透明度30cm左右，溶解氧5mg/L左右，pH为6.5-8.5。
8.绿色施肥
在水稻移栽前施入1-2吨／亩的腐熟有机肥，或100kg／亩左右的饼肥，或 50kg／亩左右的缓释性复混肥，之后根据水稻的生长情况，适时补施适量的液态有机肥或尿素，禁止使用颗粒状高浓度复合（混）肥作追肥，提倡使用稻虾共育专用肥、肥水宝、肥水膏等产品。
9.绿色投喂
种植养护好环沟内的水草、培育好水体中的浮游生物和底栖的螺蛳，作为“稻中虾”的天然饵料来源。 “稻中虾”的成虾养殖专用饲料投喂量，按100kg／亩成虾目标产量规划，在一个养殖周期内投喂50kg／亩。由于“稻中虾”养殖正值夏季高温季节，水温甚至达到 30℃以上，此时小龙虾食欲不振，生长速度减缓，有时甚至因应激反应开始打洞夏眠，为避免此类现象发生除尽量提升水位外，应在人工饲料中添加适量的拌饵宝，促进小龙虾摄食。使用方法是直接添加或稀释5倍后均匀喷洒在饲料上，每50kg饲料添加拌饵宝0.5-1kg。
10.水草养护
夏季高温季节水草也容易老化死亡，尤其是伊乐藻，不抗高温。此时应在水体中泼洒益草素，增强水草生长活力，延缓衰老和死亡后败坏水质。确保小龙虾良好的生长环境不受破坏。益草素含有多种益生菌及其代谢产物、增效剂和微量元素等，使用后能使水草叶色转绿，有预防烂草、促进水草生根发芽、防止水草衰收和提高水草活性的功效。一般益草素的用量为水深 1m 每亩0.5 - 1kg。 使 用 时 稀 释 5000 -10000倍后全田泼洒，每10-15天使用一次。
三、 “稻后虾苗”的繁殖技术
一般分为早苗繁殖和晚苗繁殖两种，时间的起止为当年的 8月底至翌年的4月底。
1.早苗、晚苗的繁殖
繁殖虾苗的亲虾，一般要是当年养成的成虾，且必须性成熟。用隔年虾或者未成年虾繁苗的成功率极低。选早虾、种早稻、繁早苗，早苗的孵化大多在冬眠之前完成，而晚苗大多在冬眠之后完成。生产上的行家里手一般选用“稻前虾”（4-5月份养成）早虾做种繁殖早苗（亲虾先放在驯养池内，8月底9月初投放亲虾于早苗繁殖田，翌年 3 月中旬出售商品苗）。早苗的稻虾田应选择种植生育期较短、品质优良的早熟水稻品种。江淮地区一般种植全生育期为140天左右的杂交籼稻品种，如丰优香占等；选晚虾、种晚稻、繁晚苗，利用“稻中虾”（7-8月份养成）做种繁殖晚苗（9月底10月初投放亲虾于晚苗繁殖田，翌年 4-5 月份出售商品苗）。繁殖晚苗的稻虾田，江淮地区可种植全生育期较长，品质优良、全生育期为160天左右的粳稻或糯稻品种，如扬产糯一号等。
2.亲虾选配与投放种虾
一般选择青壳的成虾，配种时用至少两个驯养种群的虾配组，在自然界露天繁苗时雌雄性比为1.2∶1，如果采用2-3∶1，则必须在 10 月底之前，人工制造洞穴，确保雌虾进入洞穴产卵、孵化和越冬。
3.水稻高茬收割
水稻成熟后应及时收割，收割时留40cm左右的高茬，并将粉碎后的水稻秸秆堆成高 60cm 左右的草垛，在田间条带式分布，以便种植水草。
4.消毒灭菌除杂
可在“稻中虾”捕捞完后进行，将水位降至环沟内，用生石灰或聚维酮碘或二氧化氯消毒灭菌，用茶籽饼清除野杂鱼，再升高水位投放种虾，进行亲虾培育，也可在水稻收割后进行，当亲虾进入洞穴，将稻虾田田面和环沟彻底曝晒一段时间后，用生石灰100-150kg／亩化水泼洒，清除有害细菌和野杂鱼。
5.种植水草
水稻收割后应及早在稻田秸秆的行间种植沉水型水草，如伊乐藻等；在环沟种植水花生和伊乐藻等。水草种好后及时进水，并随着水草的生长和温度的逐步下降，适时提升水位。有条件时田面中间也可种植飘浮型水草，但应便于全面捞除，避免形成稻田杂草。
6.水位水质调控
水草种好后应及时向稻虾田注入清洁水源，布设好过滤网，杜绝野杂鱼入侵。水位随着水草的生长和水温的逐步下降而相应缓缓提升。到了严冬季节应提升到最高水位，一般达到田面60cm以上。在惊蛰、雨水节气到来之际，再用高水位将小龙虾洞穴全部淹没，逼虾集中出洞摄食。到春暖花开时节再缓慢降低水位，提升水温促草促虾生长。
7.破冰通氧
如果繁苗的稻虾田发生结冰现象，应沿着环沟四周将冰层敲破，避免小龙虾洞穴中缺氧死亡。
8.适时赶虾出洞
繁殖晚苗时，时令到了阳春三月，一般在春雷响过之后，小龙虾的冬眠期就基本结束了。此时应及时提升水位至田面以上60-80cm，将逐渐苏醒的小龙虾亲虾和仔虾一起逼出洞穴。小龙虾亲虾、仔虾集中出洞后，应及时投喂小龙虾仔虾专用饲料，亲虾一般强化培育7-10天后，就可以捕捞上市，仔虾一般在3月中下旬至5月上旬50天左右的培育期内，饵量与目标产苗量等同（含亲虾取食量）。如投亲虾 50kg/亩，繁殖250kg/亩虾苗，则在约 50 天的培育期内投仔虾专用饲料250kg/亩左右。
9.及早捕捞上市
（1）亲虾育肥后及早用大眼
地笼回捕上市，因为大眼笼有利于误入的幼虾逃脱，隔年的亲虾出售均在小龙虾生产淡季，市场价格高。繁殖早苗的亲虾，一般在当年 11 月初小龙虾越冬前捕捞上市，而繁殖晚苗的亲虾，一般在翌年 3 月底捕捞上市，这两个时间点都属于反季节供应市场。
（2）尽早捕获虾苗上市
捕捞完亲虾后，应集中强化培育仔虾，促进虾苗种快速生长，使培育出的小龙虾苗种规格同样大小。虾苗规格越整齐，市场价格越高，用此养成的成虾也越整齐，市场效益也越好。早苗捕获期一般在翌年 3 月中旬，而晚苗在4月底，应根据市场需求，尽早用小眼地笼捕获虾苗出售。大批量捕获虾苗时可逐步降水位至环沟，在环沟内用抄网或地笼集中抓捕。
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