“兴兴向农·无锡农业品牌故事”

甘露青鱼直播 走进鹅湖

锦绣江南，鱼米之乡，在美丽太湖之滨无锡，有一种著名的人间美味，名叫甘露青鱼。这种顶级青鱼是鹅湖人的至宝，也是招待远方客人的神奇礼物。

12月30日上午，“兴兴向农·无锡农业品牌故事”走进了美丽的鹅湖，通过网络直播带大家了解甘露青鱼的成长故事，感受“跃动的鱼 丰收的歌” 锡山区第五届旅游节暨2021无锡甘露青鱼文化节开幕式的热闹景况。

历史悠久 养殖费时又费力

直播在嘉宾无锡市水产畜牧技术推广中心主任张宪中介绍无锡的过年吃鱼习俗中开场，无锡人一般都爱吃什么鱼？青鱼是如何在众多鱼类中脱颖而出的？养殖方式和特点又有哪些？张主任一一为大家揭晓。

那么，甘露青鱼又有哪些优势和历史故事呢？鹅湖镇农业农村局农业科科长、水产协会党支部书记顾海涛介绍说，青鱼属于四大家鱼之一，它的特点就是个头大，是四大家鱼里面个头最大的一个。

◆◆甘露青鱼，从水质、喂养密度、食料搭配等方面，都形成了一套丰富的经验。

◆◆甘露青鱼，身体浑圆、色泽青黑；肉质紧致、味道鲜美，与外地青鱼绝然不同。甘露青鱼在上世纪被命名为绿色环保水产品，并注册成功，成为全省优质水产品。目前，甘露青鱼的养殖业已经形成较大的规模。

◆◆甘露青鱼养殖费时费力，当地人采用古老的办法养殖，用无公害的天然饲料喂养，从小鱼苗养起，一直养4年才有大鱼出现。

现在荡口古镇在重点发展旅游业，每年年关将近的时候，荡口古镇总会上演熟悉的一幕“起塘鱼”。这里出产的青鱼，总是能够做最正宗的江南菜肴，让每一年的年味更浓。

热闹开捕“游向”市民过年餐桌

今天直播现场，甘露青鱼也正式开捕啦！我们在无锡市鹅湖镇青鱼标准化养殖示范基地看到，水产养殖大户带着渔民们赶到鱼塘，顶着清晨的寒风在冰冷的鱼塘中拉起了大网。下网、围塘、收网、分鱼、起网……一网下去水花四溅，上万斤甘露青鱼活蹦乱跳地进了网箱。青鱼养殖户们高兴地表示，今年青鱼产量预计与去年持平，而且品质更好。

产业振兴有鱼家族IP走红

甘露青鱼对无锡人来说是耳熟能详的，是本地的知名水产品，是无锡现代渔业的响亮名片。无锡市农业农村局总畜牧兽医师姚静认为，接下来还是要通过品牌打造，提升甘露青鱼的影响力，帮助甘露青鱼走出市、跳出省、冲出国门，要主动拥抱国内国际双循环新发展格局给农业高质量发展带来的新机遇，无论是满足国内对优质农产品的消费需求，还是提升中国农业整体竞争力，都离不开品牌建设。 从做优渔生态、延长渔产业、唱响渔文化、育富新渔人4个方面来努力和突破。

用高效品控为品牌做大做强奠定良好基础的同时，通过产业链的延伸促进产业提质增效，借助各类平台优势，加强线上线下营销协同，让甘露青鱼的知名度、美誉度不断提升。并且要着重培养一批青年渔业技术人才，为产业发展提供坚强的人才技术支撑，让甘露青鱼真正成为带动一方发展，带动百姓致富的活力鱼，全面推动一条鱼做强一个镇。

鹅湖镇副镇长周建华现场表示，鹅湖镇将进一步提升“甘露青鱼”品牌形象，将青鱼文化深耕培养为具有地域属性的文化标志，通过一系列专题活动不断扩大“品牌效应”。下一步，也会深入挖掘“甘露青鱼”的文化底蕴，弘扬本土传统文化，传承优质民风民俗，还原一个纯粹、温暖、充满人情味的“年”，庆祝丰收喜悦，感受乡土风情。

大快朵颐 聊美食谈乡情

红烧划水、青鱼丸子、油炸爆鱼、油炸鱼饼……这些传统佳肴是无锡人过年饭桌上必不可少的美食。而这些美食的原料——甘露青鱼，则是无锡人的传统年货之一。

中国锡帮菜非遗传承人、中国烹饪大师，央视十套《回家吃饭》荡口青鱼拍摄主角 杨建兴现场讲解经典菜肴：红烧甩水的烹制过程，主播和大咖、乡贤一起品全鱼宴聊乡情。

大师的精彩烹饪、嘉宾的讲解吃播吸引了大量的粉丝观看、互动弹幕，让网友们对甘露青鱼有了全新的认识和了解。整场直播2小时，两路直播同步观看总量近30万人次。