在我国，近几年大规模开展龙虾养殖，各地模式多样。有池塘混养、池塘精养、滩圩地养殖、稻田养殖等。龙虾养殖业的发展促进了龙虾养殖相关方面的科研工作，养殖与加工的科研项目已经成为近年水产科研上的一个热点，其中涉及淡水龙虾养殖、规模化繁育、精加工等技术的项目就有4项，占水产项目的36.4%，无疑龙虾已经成为众多水产养殖品种中的研究和开发热点。池塘要有良好的进、排水设施。池塘建成水面积宽4米围水堤宽3米沟状池塘。龙虾是一夫一妻制，他们挖洞深1-1.5米。整个池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙。一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。

随着我国对龙虾生物学特性、规模化龙虾苗种繁育技术、养殖模式、病害防治研究的深入，制约龙虾养殖的技术性瓶颈将逐步缓解和突破。不同地区，因地制宜开展不同模式的龙虾养殖，将会得到长足发展，同时，随着我国水产养殖标准化体系的建立和完善，淡水龙虾产品的出口贸易将得到恢复和发展，这必将对龙虾养殖研究的深入起到进一步促进作用。但在今后很长一段时间内，龙虾混养殖模式仍是龙虾养殖的最佳选择之一，龙虾的池塘精养殖目前面临龙虾生物学特性、苗种来源、病害发生等一系列问题，短时间在技术未有突破的情况下，盲目大规模开展池塘精养殖不宜提倡，而开展龙虾多种形式的混养，在一定程度上可以回避以上问题，对于提高龙虾产量，满足市场需求方面将起到积极的作用。

尽管龙虾的自然资源总量在逐年递减，但由于我国水产养殖面积巨大，即使在养殖技术未有突破，如果广泛采用混养的方式养殖龙虾，可以预见，在混养龙虾产量很低的情况下，龙虾总产量也将会大幅提升，这势必会影响国内市场龙虾价格，因此，及时、准确、敏锐地把握国内龙虾市场需求信息，对龙虾养殖业规模的调整至关重要，合理的养殖规模有利于维持目前国内龙虾旺盛的需求市场。另外，龙虾产品欧、美国际市场巨大，随着国内水产养殖业标准化体系的建立和完善，水产加工企业的行为逐步规范，我国龙虾产品将逐步突破国际贸易技术壁垒，这也必将进一步扩大龙虾国际市场，从而进一步推动我国龙虾养殖业的发展。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。