刘崇辉，男，汉族，吉安市泰和县水槎乡东沔村村民，大专学历，毕业后曾在深圳从事办公设备设计工作。一次偶然的机会接触到竹鼠，品尝到竹鼠的鲜美肉质，了解到竹鼠的市场行情，便萌生了回乡养殖竹鼠的想法。毅然辞去高薪工作，自掏腰包，先到全国多个大型竹鼠养殖基地参观学习，接受培训，获得结业证书。2014年回到家乡，利用竹子资源丰富的天然优势，发展竹鼠养殖产业。

一、深思熟虑，选准产业

竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。体大肉多，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，低脂肪、低胆固醇的肉类食品。也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。

竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

随着人们生活水平的不断提高和旅游业的蓬勃发展，人们对食物的要求也越来越高，已从传统的要求吃饱转到要求吃精、鲜奇。近几年来，竹鼠作为一种营养健康的高级食品，日益受到民众的青睐，竹鼠价格一直高涨不下。

竹鼠也是最节约粮食的动物，符合国家畜牧业发展方向，可以缓解人畜争粮的现象。它抗病力强，饲养管理粗放，粪便中有机物含量极低，对环境无污染。

刘崇辉认为，野生竹鼠满足不了市场需求，驯养繁殖的家养竹鼠一定会有极为广阔的发展空间。

二、勤劳致富，初有成就

选准产业，引进种苗之后，刘崇辉像照顾刚出生的婴儿般，悉心照料竹鼠，凡事亲力亲为，并不断加强对养殖方面的技术的学习与培训，常常关注养殖的新闻和信息，自己也订阅了相关养殖的报纸杂志，购买了竹鼠养殖专业书籍，潜心钻研。在养殖场建起来后，刘崇辉就没睡过一天的好觉，为了养好竹鼠，他经常到兽医站取经，学习大规模饲养的新方法、防疫技术等；同时利用先进、便利的网络条件，到各大竹鼠养殖QQ群，百度贴吧的竹鼠交流吧等网络交流平台，了解竹鼠养殖可能会遇到的问题，对照自己的养殖方式，有则改之，无则加勉，防范于未然，避免出现不必要的损失。一切的工作都是围绕这个竹鼠来展开的。工作是艰辛的，但是他仍然坚持着，他坚信这是他的致富之路。2015年底净收入就达到16万元，这给他奠定了更加坚实的信心。

三、遇到困难，全力解决

2016年，随着竹鼠数量的增加，当时的平面池单池平均圈养数量已经超过常规，非常拥挤。再有新的幼鼠断奶的话，已经没有场所容纳。刘崇辉果断对全场的养殖池进行改造，全部改为水泥板架构、层叠建设方式，每个养殖池的规格改为40*40*70cm，四层堆砌。这大大增加了空间的利用率，原本只有八十多个养殖池的养殖场，改建之后有了三百多个立体养殖池。每个养殖池再也不会那么拥挤了。

没想到，改建之后，问题也随之而来。竹鼠拥有锋利的牙齿，削竹如泥，平时直接啃食竹子，既采食到了丰富的粗纤维，保持肠道健康，又把牙齿磨得光亮整齐。改用新的立体池后，竹鼠喜欢啃咬不锈钢网材质的立体池的门，一个月不到的时间，就出现了部分竹鼠牙齿断裂、口腔发炎、粪便小而硬的情况。

刘崇辉分析原因，马上采取措施，先是改良了一套不添加任何抗生素、激素的精料配方，同时改变喂食方式，竹子和精料同时投喂，有了足够的竹子啃食，竹鼠不再咬门。对于竹鼠出现的健康问题，刘崇辉利用已有的养殖经验，再不断地向多名老中医学习请教，大胆尝试，小心运用，用中国传统中草药治疗好了所有的竹鼠！联想到野生竹鼠在野外自主采食，有疾病会自己找到草药进食，转危为安，刘崇辉开始定时在竹鼠食物中添加一些中草药，预防疾病发生，并收到了显著的效果，他的竹鼠养殖得非常健康，鲜有疾病发生。

四、推己及人，致富新径

自从将中草药运用到竹鼠养殖中，刘崇辉的竹鼠养殖之路越来越顺利，再加上他一贯的细心和耐心，对竹鼠食物质量的严格把控，保持养殖场干净卫生，定期消毒，竹鼠养殖效益明显增加，在业界的名气也越来越大。他经常利用闲暇时间，通过网络帮助同行诊断并解决各种竹鼠疾病，对很多竹鼠同行的养殖提供技术支持。很多养殖户都自愿支付费用、以表感谢。

看到这种趋势，刘崇辉干脆将他的养殖技术总结出一套科学、完整的体系，将各种中草药进行加工，包装，出售给有需要的养殖户。反馈相当不错。广西、贵州、云南、广东、福建、湖南、湖北、海南等省份多家大型竹鼠养殖场，长期使用其草药进行疾病预防和治疗。上圯、新桥、万安、萍乡、兴国、吉水、赣县、寻乌、抚州、新余等地多家竹鼠养殖场从他的养殖场购买竹鼠种苗，也是长期采用他的独家秘方进行防疫与治疗的。值得一提的是，他中草药配方不仅仅是对治疗竹鼠有效，对鸡、鸭、兔子、猪等动物的养殖也是疗效显著的。附近的养鸡场和养兔场就用他的配方挽回了几乎灭场的局面，对他的中草药效果赞不绝口。也为他带来年收益10万元以上。

刘崇辉的牧草致富之路也是类似的。起初是自己多方寻觅，各种尝试，只为找到最适合竹鼠养殖的牧草，这样可以代替竹子，为竹鼠提供粗纤维和营养，也节省劳动力。尤其在炎热的夏季，不必再顶着炎炎烈日上山砍竹，直接采用就近种植的牧草喂养竹鼠，省时省力省心。他培育出的糖蔗一号牧草，拥有竹子的硬度，牧草的生命力，甘蔗的营养价值，非常适合竹鼠喂养。随后，他将牧草种节出售到全国各地，每年有200多人从他那里购买牧草种节，发展养殖。直接产生经济效益8至10万元。

五、示范带动，共同致富

一花独放不是春，万紫千红春满园。作为一名致富能手，刘崇辉通过出售竹鼠种苗、肉鼠、中草药、牧草种节等方式，年纯收益在30万元以上。致富后的他时刻惦记家乡的父老乡亲，成立了绿健达生态竹鼠养殖专业合作社，吸纳附近有意向的村民，尤其是贫困户入社，共同发展竹鼠养殖产业。

1、对接东沔村贫困户

水槎乡东沔村一共有21户建档立卡贫困户，2017年，村里投资5万多元，为每户贫困户购买4对竹鼠，统一托管到绿健达生态竹鼠养殖专业合作社进行饲养，合作社全面负责竹鼠的喂养、管理等工作，通过让贫困户参与竹老鼠养殖，每年实现每户增收320元。

与此同时，合作社免费给贫困户传授养殖技术，等他们掌握了养殖方法和技术，就可以自己养，收入也全部归自己。合作社养殖竹鼠所用的竹子也是从贫困户家直接购买，平均12元一根。牧草基地除草、施肥、砍草等工作也都是优先聘请贫困户，120元一天，及时支付，绝不拖欠。

2、充分利用产业扶贫信贷通

2018年，泰和县里开通了产业扶贫信贷通，对贫困户和带动贫困户发展的合作社，提供无抵押、无担保、政府贴息的金融政策，贫困户通过提供资金、土地等方式，参与到产业合作社经营。刘崇辉积极吸引贫困户加入产业发展队伍，建立健全“新型农业经营主体+贫困户”的利益联结机制，组织贫困户抱团发展。贫困户以货币和劳动力的形式与合作社建立长期稳定的合作经营模式，并参与合作社的养殖过程，合作社提供收益分红、就业岗位和技术培训，可实现每户贫困户增收2000元，截止目前，已找准39户贫困户自愿对接该发展模式，实现共同发展。

3、为集体资产添砖加瓦

随着竹鼠产业的良好发展和在当地的优秀口碑，乐群村的党支部书记、老营盘镇的大庄村党支部书记分别联系了绿健达生态竹鼠养殖专业合作社，将他们村的18万元集体资产入股到合作社，帮助合作社发展壮大，合作社每年给予各个村分红，这样有效利用了现有资金，为村集体增加资产。

六、复制性强，大有可为

竹鼠养殖项目具有适应性广、占地面积少、节约粮食、抗病力强、容易管理、繁殖力强、生长发育快、对环境污染少、产品绿色环保、利润丰厚等优点,不但可以在农村大力发展,而且也适合城镇居民的家庭式养殖,还可以进行工厂化的规模养殖。

到目前，已有湖南、江西等地的三十余家养殖场从刘崇辉的合作社引进种苗，发展养殖。就近的比如有兴国县江某、萍乡的李某、万安县的杨某、本县上圯乡的邓某、同乡的李某等，他们在共同发展竹鼠养殖的过程中，都与刘崇辉建立了良好的友谊，基于成熟的养殖技术、营养全面的食物结构，再加上无任何副作用的中草药，养殖产业都发展良好，经济效益逐年增加。

其实，山林资源丰富的地区都非常适合发展竹鼠养殖，只要有便利的竹子资源，再按照科学的养殖体系,即：合法引进已经驯化的种苗或成年繁殖鼠→繁殖鼠苗→选种→用优秀的种鼠进行种苗生产→扩大种鼠核心繁殖群→扩大繁种苗→种鼠苗供应/肉鼠供应，竹鼠养殖是很容易成功的，经济效益也是十分可观。

竹鼠繁殖力强、生长快、饲养成本低。按现在的市场行情和技术水平（做最保守的计算），一只母鼠一年可以产3胎（怀孕期为45天左右，哺乳期为38天左右），一胎平均3只，平均一对种鼠一年可以产9只幼鼠。如果以种苗出售，价格400元一对，可收益1800元。一年成本约400元。纯利润1400元；如果养大卖商品鼠，养到1.5千克出售，按170元一公斤计算，可收益2295元。成本约1000元。纯利润1295元。

同乡新桥村的李建生在刘崇辉的帮助下，养殖经验和技术也相当成熟了，因为当地竹子资源十分丰富，他不久前也成立了一个竹鼠养殖合作社，正筹建700多平方米的竹鼠养殖基地，带动该村的贫困户一起养殖竹鼠，脱贫致富。

一个人富不是富，大家富才是真的富。刘崇辉不仅自己创业致富，成为产业发展示范户，已带动水槎乡、老营盘镇、苏溪镇120多户贫困户实现增收。他对附近所有养殖户都实行“包种苗、包技术、包回收”的一条龙服务，免除养殖户的后顾之忧，确保竹鼠养殖产业可以为这些地区的人们带来稳定、持续不断的收入，保证他们脱贫、不返贫。年轻人也不用再背井离乡、外出打工，留下老人和小孩在老家相依为命，竹鼠养殖可以让大家兼顾家人和事业，在家就能创业致富。

七、科学规划，持续发展

刘崇辉认为，竹鼠养殖产业前景广阔，肩负100多人的致富梦想，他科学细致的规划了合作社以后的发展方向：

1、预计通过网络推广，让更多的的养殖户了解中草药的良好疗效和无副作用特性，使用中草药对各种动物的进行防疫和治疗。将出售中草药成品也作为发展经济的一项重要手段。

2、采用现有的牧草、草药、竹粉、玉米、大豆、松针等纯天然原材料，配制加工出一套竹鼠专用的精料，销往全国各地。

其中，有专门提高受孕率、保证产仔量，催乳、预防乳房炎的母鼠专用配方，也有提高抵抗力、预防常见疾病的小鼠专用配方。

3、将有特殊功效的成份浓缩，制作成易保存、易运输的预混料，直接发货给竹鼠养殖户，从根源上保证养鼠过程的顺利进行。

4、开设竹鼠养殖技术培训班，吸纳有养殖意向的新手或者技术还有待提高的已经在养的养殖户，给他们进行系统、科学的技术指导，帮助大家养鼠之路走得更加顺畅，这也是为本合作社增加收入的直接方法之一。

5、成立加工厂，做竹鼠相关产品的深加工，包括竹鼠的须、毛、皮等，还有竹鼠肉的深加工与销售，通过各地大型商场超市，各种电商平台进行推广。

只要脚踏实地，勤劳务实，紧密联系市场需求，每个人都可以成为创业致富能手！

江西省泰和县扶贫办 朱华兴

江西省泰和县沿溪镇计生办 严茶明（邮编343732手机号码13907062576）

2018.9 （另泰和县水槎乡东沔村村民的近照及联系手机号码为15727692448）

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