有朋友问：“最近看微信上，很多人种植金耳菌，这个项目如何，你调查整理介绍一下。”我拼多多查了一下，新鲜金耳菌卖价目前是一斤26.9元，干的金耳菌228元一斤，比普通的银耳价格要高得多。

金耳胶质含量是银耳的30倍，且我国很多地都可以种植，种植60天即可采摘。

有农民试种，一个大棚的产量在4000斤左右，从春节以来，已经种植了3批了，每批的收益在2万块钱左右。

可以说，真是低成本、高收益的致富好项目。

1、金耳菌是什么？

金耳菌是最近两年才兴起的种植项目，种植户还不是很多，市场前景非常广阔。

金耳菌别名黄金银耳，子实体金黄色，似脑沟回状，因其形似人脑，又称脑耳。

金耳菌含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、脂肪和微量元素，并具有独特化学结构且高度对称的化合物一一金耳素。

金耳菌营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，既是一种滋补品，又具有药用价值。

正因金耳菌生态绿色，符合当下人们对健康生活的求与向往，所以备受人们喜欢。

2、金耳菌挣钱不？

金耳菌采用层架方式种植，一个大棚需要8000袋菌包，钱哥在一亩田查询，较便宜的菌袋普遍为4-9元/袋，按4元计算8000袋菌包成本，大约需要3.6万元。

年产4000斤，鲜耳26.9元/斤计算，能收入10万+，扣除4-5万元的生产成本，种植金耳菌也能赚到3-5万以上。

除了大棚外，闲置房屋也可以用于种植金耳菌。

在山东莘县，有位大叔吴广珍在居家隔离期间，自己制作了一个35平米的智能方舱，内部放置2个货架，上下总共9层，立体放3168个金耳种植包。

一个包上长两朵金黄色金耳，平均重量不低于8两，鲜耳20元一斤收购价算，一个月生长期收入也达到了2万+。

而技术和设备更为完善种植基地，金耳产量和收益也会更高：

临夏州农科院按照州上安排，引进珍稀食用菌种“金耳”进行试种，种植30天即可采摘，市面上价格在一公斤50-60元左右。

一座食用菌大棚能栽培3万棒金耳，纯利润可达40-50万元，是一项值得推广的富民产业。

北京漷县镇后地村三宝香园区，通过智能大棚控温控湿等技术手段，两亩地的大棚金耳种植年产量可达6万斤，纯利润为70万元—80万元。

3、金耳菌怎么种植？

栽培金耳菌场地可以搭建大棚，也可以用闲置房屋改造。金耳对环境要求要清洁卫生、无污染源、光照充足。

金耳与其它食用菌不同的是，在子实体生长期间必须要有光照，否则会长为白色金耳，失去商品价值。

何时种植？金耳菌生长周期短，采用椴木栽培，当地温度稳定在10℃至15℃时，就可进行接种。

用袋料栽培，一年可安排春秋两季栽培，秋季种植更佳。从10月上旬开始种植，到第二年3月采收结束，整个种植季在半年左右。

金耳菌在发菌期要遮光，避免阳光直射，子实体形成阶段则需要一定散射光。

金耳菌温度控制在20至23℃，保持室内空气新鲜，常通风换气，空气相对湿度保持在70%左右。一般经过23天左右，菌丝即可长满袋。

另外，金耳是一种喜好氧气的菌类，在整个生长发育过程中都需要新鲜的空气，特别是子实体发生阶段，更要加强通风换气。

据山东大叔吴广珍说，金耳生长起来很简单，菌丝是放在一个个菌包内，它会逐渐长满整个菌包。

长满后先是拱出一个小疙瘩，这就是耳芽，用刀片把它一扩大，顶出来的耳芽是一边生长一边转色。

每天只需控制好所需的温度、湿度、光照以及生长所需的二氧化碳浓度，“金耳菌”就会快速生长了，仅需30天就能赚到2-3万元。

听起来种植金耳菌是不是很容易？

其实任何种植都有一定的技术经验积累，特别是大规模的种植，技术经验更尤为重要。

金耳种植更是如此，山东莘县大叔吴广珍之所以能自己做智能方舱种植，源于当地本身就有人工种金耳，他也是先学习了大量种植技术，然后才开始自己种植。

如果种植经验不足，或不了解金耳种植习性，金耳产量将大大降低。甚至如果遇到绿色木菌青霉，曲霉等杂菌的污染，发生病害，存在绝收的可能。

据了解，像临夏州农科院正在积极跟有关单位衔接，通过农业产业种植合作社推广金耳种植，使金耳的种植实现规模化，让金耳的经济价值惠及普通农民，助推乡村振兴。