项目名称：北京鸭新品种培育与养殖技术研究应用申报奖种：国家科学技术发明奖候选人：侯水生胡胜强刘小林黄苇郝金平谢明李国臣樊红平闫磊张慧林候选单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京金星鸭业有限公司、西北农林科技大学项目简介：肉鸭产业是我国农村经济发展的重要产业，年总产值超过1200亿元。为提高我国北京鸭品种的竞争力、恢复国人对我国畜禽品种的信心，项目挖掘创新了我国北京鸭遗传资源，培育了23个北京鸭专门化品系，形成了极具市场竞争力的瘦肉型、烤鸭专用型2个北京鸭新品种（配套系），获得2010年北京市科学技术1等奖，2012年Z型北京鸭瘦肉型配套系转让国内2家大型企业，转让额超过1000万元。主要创新点如下：1、北京鸭遗传资源创新持续30年采用定向选择、专门化品系培育技术，使原始北京鸭品种实现了基因分离、重组，形成了23个与原始北京鸭品种显著不同的专门化品系。其中，6个品系生长速度快，但其饲料效率、皮脂率、胸与腿肉率不同；7个品系饲料效率高，但其胸腿肉率、皮脂率、繁殖性能不同；5个品系繁殖性能高，但其体型、体重、皮脂率、饲料效率不同；3个品系肌间脂肪含量高，但其体重、胸肉率、腿肉率显著不同；1个品系抗逆性强、繁殖性能高。
资源创新为“各种高性能北京鸭配套系选育”提供了素材。2、培育了Z型北京鸭与南口1号北京鸭2个新品种根据我国肉鸭产业对品种的重大需求，育成了生长速度快、瘦肉率和饲料效率高的Z型北京鸭（农（10）新品种证第4号）和适合烤鸭专用的南口1号北京鸭（农（10）新品种证第3号）2个新品种，2006年分别获得国家新品种证书。与原始北京鸭比较，Z型北京鸭和南口1号北京鸭的饲养期均缩短了21天，6周龄出栏；而体重分别增加466克和836克；料重比分别降低35.4～40.5%、29.1～34.7%。3、肉鸭育种技术创新研究建立了具有体重生长、饲料效率、胸肉率、繁殖率、皮脂率等特点的北京鸭专门化品系的高效选种技术；创建了利用多元回归模型准确估测北京鸭活体不可度量性状的技术；首次用超声波技术活体快速测定北京鸭的胸肉厚度，建立了立体估测北京鸭胸肉重、胸肉率的数学模型（Y=M+a(x1*x2*x3),育种效率提高5倍以上；创建了“饲料效率”选种技术等，实现了北京鸭胸肉率、饲料效率等指标的重大突破。4、获得了与北京鸭主要经济性状高度关联的候选基因研究获得了18个与北京鸭生长发育、脂肪沉积、繁殖性状密切相关的候选基因。
发现不同类型、周龄北京鸭肝脏调控能量代谢、蛋白质合成、抗氧化性能有关的基因表达、蛋白质合成存在显著差异；将分子标记技术用于确定北京鸭各品系的遗传距离、杂交配套组合，提高了杂交优势；研究发现5对微卫星标记引物可用于鸭的亲子鉴定，误差小于10-3。5、研究制定了北京鸭饲养标准与新型健康养殖方式试验研究了不同生理阶段北京鸭的能量、蛋白质、钙、磷、氨基酸（蛋、赖、色、异亮）、维生素A、D、E、烟酸、硒等的需要量、互作关系、理想氨基酸模型。制定了北京鸭饲养标准。研究建立了北京鸭高效网上养殖技术，显著提高了肉鸭健康。6、获得了显著的经济效益与社会效益在1995年前，申报单位每年销售父母代北京鸭70～80万只，占全国大体型肉鸭市场的90%以上，养殖户自繁种鸭超过200万只/年，年生产商品肉鸭约3亿只，节约饲料等价值超过保证了我国烤鸭、烧鸭市场等对北京鸭品种的需求。近3年来，申报单位的新北京鸭品种开始占领市场，出栏肉鸭1980万只，节料6.95万吨，获得直接经济效益23952.2万元；推广的父母代种鸭共繁殖商品肉鸭24239.5万只，节料85.08万吨，节约饲料成本19.74亿元，为北京鸭产业向多元化方向发展提供了优质高效的品种保障。
发明专利：一种填鸭机ZL200910079573.7发明人：张燕平、张文仓、李京怀、付士明、刘龙启、刘金林、黎学军、张文学、王新春、郝金平发表的主要论文论著名著及作者序号论文题目主要完成人期刊名称期号页码11～21日龄不同性别北京鸭核黄素需要量的估测唐静，谢明，侯水生，黄苇，喻俊英动物营养学报2012,24(4)661-6682IdentificationandcharacterizationofgenesrelatedtothedevelopmentofbreastmusclesinPekinduckTieshanXu，WeiHuang，XiaohuiZhang，BaoguoYe，HanlinZhou，ShuishengHouMolecularBiologyReports2012,（39）7647-76553Z系北京鸭内脏器官生长发育规律研究张丽，侯水生，刘小林，黄苇，徐铁山，谢明，张云生，赵建楠中国家禽2012,34（15）21-244不同粗蛋白和苏氨酸水平对生长前期北京鸭羽毛发育的影响郭锋，张丽，侯水生，谢明，黄苇，喻俊英畜牧兽医学报2012,43（1）65-705不同生物素水平对北京鸭前期生长性能影响及后期缺乏症观察朱勇文，侯水生，杨琳，谢明，黄苇饲料工业2012,33（1）18-216不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标和肝脏组织学的影响闻治国，侯水生，谢明，黄苇，喻俊英动物营养学报2012,24（1）69-777精氨酸调控畜禽采食量的机制及其影响因素杨静，谢明，侯水生，黄苇，喻俊英，汪超动物营养学报2012,24（4）612-6168硫胺素的生理作用及导致其缺乏的主要因素杨静，侯水生，余健剑，杨琳中国饲料2012,931-339日粮核黄素水平对１～２１日龄北京鸭生长性能、抗氧化能力及激素分泌的影响唐静，谢明，侯水生，黄苇，闻治国，朱勇文畜牧兽医学报2012,43（11）1747-175310肉鸭健康养殖新型模式浅析侯水生，黄苇，谢明农村养殖技术2012,518
