钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青 通讯员 吴佳丽

槜李，是一种神奇的水果。“槜”zui，音同醉，至少60%的人不知道这个字的正确读音，十几年前的电脑甚至连这个字都打不出来，吃过它的人更少。因为槜李只出产在嘉兴桐乡梧桐街道的桃园村，相隔几步的邻村种出来的味道都是不一样的。

每年这个时候，整个桃园村都飘溢着槜李的香甜味，成片成片的槜李树随处可见，紫红色的果实压弯了枝头，一年一度的槜李尝鲜季到了。可是，槜李的销售周期较短，一般只有一个月左右，所以，想吃必需抓紧，错过就只有等明年了。

传说西施最爱吃

出了桃园村就不叫槜李

槜李是嘉兴特产，也是嘉兴的古地名，春秋时期就有记载，其中吴越争霸时最著名的一次战争，就叫“槜李之战”。用水果的名字命名城市，或者说用城市的地名来命名水果，似乎都找不出相同的案例。

每个桐乡人都知道，只有桃园村种植的槜李，才是最正宗的槜李。出了桃园村，无论怎么种，种出来的李子口感都无法超越槜李。

槜李长的也和别的李子不一样，它果实硕大，皮色殷红，在果顶微凹之处，常有一条形似指甲掐过的爪痕，据传这是美女西施留下的印记。

相传西施曾到过桃园村的槜李林，用指甲在李子顶部轻轻一掐，顿时果汁横溢。她连吃数颗后，竟被醉倒了。从此，人们就给这里的李子取名为醉李。说也奇怪，自从西施来过后，这里的槜李，果子顶部都有一条形似爪痕的瘢纹。

梧桐街道特地给桃园村的槜李果农做了一个证，证明是桃园村的果农，大家去当地的时候，可以认清楚再买。

可以吸着吃的李子

好吃到不像同类

槜李的传说虽然神奇，但是真正的神奇之处主要是因为好吃，虽然槜李是李子的一个品种，但却是诸李之冠。要说槜李有多好吃，很多人吃过以后都会发出这样的赞叹：“这竟然是李子！感觉和其他李子不是同类。”

槜李的果肉会化浆，这是它的另一神奇之处。槜李成熟时，红晕透顶，果肉鲜润如琥珀，带有酒香，用手轻轻揉捏就会化成浆液状。桐乡人会告诉你，只有正宗槜李才会化浆，这也是区别槜李真假的主要依据。

著名的文史学者郑逸梅曾经这样描述槜李：“槜李红润似火，表皮微被白霜，比诸美人粉霞妆，毋多让焉。临啖将白霜拭去，以爪破其皮，浆液可吮而尽，甘美芬芳，难以言喻。”

槜李化浆的特点也让它有与众不同的吃法，吃槜李之前要先在手里轻轻揉捏，等感觉到果子内部盈盈的全是果汁的时候，就可以撕开一个小口或者插入吸管，慢慢吮吸果汁。吸到最后，你会发现手中只剩下一张裹着果核的皮。

今年遇到小年

产量不高，品质近年最好

桃园村的槜李之所以好吃，一方面和村里的土质和这里的自然气候有关，另一方面也得益于村里的种植技术。村里人从春秋战国时期就开始种植槜李，一直都是作为贡品进献给皇帝。可是槜李培育难、产量少，盛年期，每树一般可产果一两百颗、二三十斤，小年则产量寥寥，每树仅有一二十颗、两三斤。

村里的果农世世代代都在琢磨槜李种植技术，68岁的李应芳是村里闻名的水果种植专家，也是一位老党员。他在个人种植水果致富的同时不忘带领乡亲们共同致富，他凭着丰富的经验和韧劲，不断向农经部门的技术员咨询、交流，还通过写信等方式向省里的专家教授讨教。在他的带领下，桃园村槜李的面积大幅增加，现在村里很多人都叫他“李老师”。

桃园村以前流传着一句话，“种田不如种槜李”。村党总支书记凌峰告诉记者：“目前桃园村家家户户门前有槜李树，全村种植面积已达1700余亩，年产值超2500万元，槜李真正成了桃园村民的‘致富果’。”

“今年全村槜李产量约400吨，目前已进入大批上市时节，由于今年在开花时遭遇了倒春寒，又碰到了结果小年，产量并不是很高。但正是因为产量不高，果子的品质却是近年来最好的，个头大，味道甜，绝对是好货。”凌峰介绍。

打响千年名果知名度

槜李王年年是热点

2011年，梧桐街道在桃园村举办了首届槜李文化节，通过文化节的形式打响了桃园村槜李的知名度，2019年，原本由街道主办的槜李文化节提升为桐乡市级槜李文化节。不仅拉长了文化节周期，从原本的槜李结果的一个月拓展至“赏花节”和“尝鲜季”两个阶段，还用一系列活动串起槜李生产、销售，进一步打响了槜李品牌。

今年是桐乡市的第四届槜李文化节，桃园村热闹得就像过年一样，每个停车场都停满了车，道路两旁的车也排起了长龙，游客们纷纷从各地赶来尝鲜。大家不仅能吃到令人惊艳的槜李，还能尝到槜李精酿啤酒、槜李汽水和冰淇淋等衍生产品。即使不能亲自到桃园村，村里通过和顺丰快递、邮政EMS等运输方合作，让不易保存的槜李隔日即可送达千里之外。

每届的“槜李王”评选是无数人关注的热点，这也是桃园村槜李果农们的年度PK。专家们通过对参赛槜李的果粉、果香、果色、果形、口感五个方面的打分评比，再对槜李进行果重、糖度测试，还要经过专家们的现场品尝评审，最后，果农周仁元获得本年度“槜李王”。

在新老果农的共同助力下，如今的桃园村成为令人倾羡的“世外桃源”。桃园村依托槜李文化与美丽乡村建设深度融合，形成了“槜李+文化+旅游”为主导的产业框架，此次“吴越风情·槜美田园精品线”还刚入选了“浙里田园”休闲农业与乡村旅游精品线路。这颗“千年名果”正被注入越来越多的新能量，也拥有了更多可能。

正宗槜李/哪里买？

对于吃货来说，最关心的一定是如何买到正宗的槜李。杭州吃货特地为大家打听到了桐乡梧桐街道“桐乡桃园槜李文化有限公司”的微店，需要购买的话，可以扫码进微店直接咨询客服。