白菜虽便宜，然是很多餐品中必不可少的配菜，酸辣白菜、白菜炒豆腐等都是家常菜中排的上好的菜肴。白菜的价格根据地区不同有所差异，大致在0.5--1.9元/斤不等，所谓薄利多销，白菜需求量大，保质高产是增收的必要基础。
大白菜的单产是很高的，因为除了根部其他全可以作为经济部分销售。白菜亩产产量高，合理施肥少不了。作为叶类蔬菜种的常见品类，由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同，对营养条件的要求也不相同。总的吸肥规律是:苗期吸收养分较少，氮磷钾的吸收量不足总吸收量的1%;莲座期明显增多，其吸收量占30%左右;包心期吸收较多，约占总量的70%左右。
所以白菜的追肥，需要着重的莲座期和包心期。
白菜的莲座期，是大白菜从长出八片真叶到开始包心这个时段，这个时期是白菜根系和叶片生长比较旺盛的时候，也是病害发生的频繁期，这个时候的追肥，以壮苗促生根为主。同步防治病虫害的发生，可以使用昆仑风抗病增产套餐，来实现营养+防病的双重效果。
白菜的包心期就是从包心开始到捆菜，为了防止因钾元素缺乏导致的白菜不包心，可以同时喷施花得果亚磷酸钾或是黑金晶，矿源黄腐酸钾进行叶面喷施。适量钾肥能使心叶软化，更利于包心，而植株的抗病性也会提高。
生活中买到大白菜，除了有虫蛀之外，部分菜心变黑的情况也会影响整个白菜的价值。高质量的田间施肥，在大白菜的莲座期嗨哟啊注意预防后期由于钙质不足及灌水追肥导致的干燥烧心病害。例如土壤干燥、氮肥过多钾肥不足等导致的钙肥吸收降低。所以大白菜的高产追肥，还要考虑到营养均衡和田间浇水的情况。
白菜长得好的，田间管理要做好
1. 适时蹲苗，就是定苗以后有一段时间只中耕不浇水，一般蹲10—15天左右就可以了。蹲苗结束后要连浇两水，防止大水漫灌，以免引起软腐病的蔓延。
2、及时中耕。在白菜管理的谚语中有“九浇十锄，白菜肥熟”的说法，要求菜农朋友在管理白菜的过程中根据土壤的湿度进行及时的中耕松土，包括雨后或浇水后。
3、及时防病。危害大白菜的主要病害是病毒病、霜霉病和软腐病等，危害大白菜的虫害主要有蚜虫、菜青虫等，在防治上，要及时发现，适时用药。
