最近几年很多养殖朋友都关注加州鲈这一条鱼，特别是今年底准备养殖这条鱼的人更多了，最近很多养殖朋友都在咨询加州鲈鱼的养殖技术。因为到年底了，很多养殖朋友都想换一下养殖品种，特别是今年“网红小龙虾”养殖效益减少，加州鲈几乎成了第二个网红养殖品种。再加上近几年，加州鲈这一条鱼的养殖效益又非常可观，因此，鲈鱼成为了大家年底换品种后，首选的养殖鱼类。

加州鲈属于名优养殖品种，投入成本是比较大的，没有养过的朋友担心这条鱼能不能养出来。因而，很多人不敢随便投资去养殖，特别是不懂养殖技术的人员。但是，又不能只看到别人赚钱吧，因此有很多人还是想了解加州鲈的养殖技术，努力去尝试养殖。

加州鲈鱼肉质鲜美，毛刺非常少，适合各个年龄层消费，吃法非常多，清蒸、红烧、酸菜鱼、烤鱼等等，被行业内称为“第五大家鱼”。今天我就给大家聊一聊加州鲈养殖技术，特别是针对养殖新手，一看就明白，学习完了，就可以运用。

加州鲈生活习性，喜欢栖息于水质优良且有水生植物分布的中下层水域，有钻地习性，不喜欢跳跃，易受惊吓。适宜1—36.4度水温，10度以上开始摄食，最适生长温度20—30度。幼鱼集群活动，成鱼分散。华中地区最适生长周期有90天左右，两个快速生长期为9月（金9）：9月1日至10月15日，新口鱼每月可长3—4两，5月（银5）：4月20日—6月20日。

一、养殖池塘基本要求：一般以比较规则的长方形或正方形为主，最适养殖面积5—30亩，水深2.5米左右，池底平坦，水源清洁无污染，进排方便。增氧设施齐全（水车增氧机、叶轮增氧机、涌浪机、微孔底部曝气机等），配备功率1kw/亩。

二、养殖模式推荐：

1、早苗模式：4月上旬前放9CM（50—60尾/斤左右）大苗，每亩2500尾，国庆节卖70%，10月底卖完。早苗模式要求：重保健、防疾病、促生长、抓时间、抢规格。

2、老口模式：6月底7月初放100—200尾/斤的苗，每亩4000尾，次年5—7月份卖完。老口模式要求：抓产量、保成活、重保健、控风险。

3、搭配鱼的选择：

A、必须搭配：一两左右花鲢10尾、白鲢30—50尾/亩。

B、不能搭配低档吃食鱼：草鱼、鲫鱼、鲤鱼、青鱼等品种。

4、加州鲈鱼苗种选择

加州鲈苗种生产早期主要是各繁育场从养殖池塘中销售剩余的商品鱼中选留亲本繁育苗种，种质退货严重，苗种质量难以保障；目前良种加州鲈鱼主要是由中国水产科学研究院珠江水产研究所选育的“优鲈1号”“优鲈3号”。

“优鲈1号”是由珠江水产研究所和广东省佛山市南海区九江镇农林服务中心联合选育的品种。该品种是以国内4个养殖群体为基础选育种群，采用群体选育的方式，以生长速度为指标，经5代连续选育而成，生长速度比普通加州鲈快17.8%-25.3%。

“优鲈3号”在“优鲈1号”的基础上进行了改良，在摄食人工饲料的养殖条件虾比“优鲈1号”生长速度平均提高17.1%，很适合在河南、江西、湖北、四川等缺少冰鲜鱼饵的内陆地区养殖；同时在其他省市也逐渐在开展加州鲈鱼的选育工作，比如安徽从美国引进了原种加州鲈正在选育“皖鲈1号”。

鲈鱼选苗视频

三、鲈鱼养殖管理：

（一）、鱼苗投放关键点：

1、清塘消毒：必须彻底，使用高纯氧化钙颗粒；

2、搭食台和围网：便于集中驯化摄食；

3、培肥水体：选择复合微生物类产品、菌种、藻种，培育出好水；

4、苗种选择：健壮、无伤、活力好、规格整齐；

5、放苗规范操作：用“苗种免疫浸泡剂+泼洒姜”浸泡后下塘；

6、放苗后防治感染：使用无毒副的消毒剂和防治机械损伤产品，连续使用2次“蛋氨酸碘+水霉净”

（二）、投喂管理关键点：

1、严格执行定时定量投喂，选择适口饲料粒径减少饲料浪费，合理控食，鱼肝脏正常健康时，饱食投喂，当肝脏不正常时，适当控食，加强保健。阴雨天适当减料，正常天气适当增加，养殖期维持在

2、定期保健防病，每半个月保健防病一次，一次3—5天。主要内服中药和维生素：三黄散、青莲散、多维、黄芪多糖免疫草、肤美等。

3、每天用“酵素软颗粒菌”10%添加入饲料投喂，提高消化吸收利用率，减少粪便排泄，减少毒素沉积鱼体，提高鲈鱼品质。

鲈鱼投喂酵素软颗粒视频

（三）、水质管理关键点：

1、防止鲈鱼塘淤泥较深，减少底质恶化，最好在选择鱼塘时要求沙质土。

2、定期改底、解毒，减少有机质沉积，诱发疾病，每半月改底一次，使用过硫酸氢钾（菌毒消或者安蓝），在天气不好期间，建议使用长效增氧片剂（氧大大），1亩/片，5-7天投一次。

3、定期补肥、补藻、补菌，做到藻和菌相平衡：必须使用有效和质量稳定的菌藻产品，可坚持使用“降氨灵+藻种+水美（或活力碳源）”，水质会一直维护很好，基本不会发生蓝绿藻、黑水、老水、酱油色水等。

4、增氧设备合理开起：鲈鱼养殖和其它鱼类一样，溶氧是第一制约生长因素，增氧机的设计、合理开启特别重要，要求投料区域都要加装增氧设施“汽提微孔增氧机”，晴天中要开机搅动水体，晚上12点到第二天7点都要开机。

鲈鱼凶猛吃料视频

5、高温季节科学控制水温及氨氮和亚盐：高温期间，尽量每天能加注一些外源性新水，搞一部分遮阳网，或者养一些水葫芦（围起来），防治高温带来鲈鱼不吃食后遗症。也要经常检查水质指标，避免氨氮、亚盐过高造成严重危害。

鲈鱼丰收时的喜悦视频！

最后强调三点：第一要早上市，错开时间卖，才有好价格；第二规格一定要达到，所以苗种密度要放稀，增氧设备必须跟上，才能把鲈鱼规格长起来；第三坚持做好病害防控。

好了，对于加州鲈养殖技术就分享到这里，以上内容都是结合加州鲈养殖人员实践总结的，希望对新手养殖鲈鱼的朋友有所帮助。

如果大家想了解更多鲈鱼养殖技术内容，欢迎识别二维码，加微信，我会加你到专门的鲈鱼养殖技术交流群。