土豆是一种易于栽培、产量较高、经济价值相对可观的一种田园作物；过去曾有俗语说：“要想早致富，多种马铃薯”；在这句俗语的鼓励下，很多农民将种出长势旺盛、植株健壮、结薯较大、结薯众多、薯型周正、光滑鲜润、风味俱佳的优质高产土豆作为种植初衷；因为这样的土豆产品，不仅深受种植户喜爱，更受广大消费者青睐；所以，个大浑圆、光滑鲜润、结薯众多的土豆，更利于给广大种植户带来较高的种植收益。

不过，有一部分种植户，由于受栽培技术、栽培经验、以及栽培习惯的制约；种出的土豆常与优质高产相距甚远，也与获取较高种植收益的种植初衷背道而驰；究其原因，这部分种植户之所以种不出高产优收的土豆，与没有抓住土豆的重要管理有很大关系；其实，土豆是一种对现场管理程度要求较高的植物；比如，土豆在生长期间，这七项管理内容开展的质量优劣，关乎土豆的实际长势、关乎土豆的产量与品质、关乎土豆的收成。

很多种植户由于不清楚在土豆生长期间开展哪些重点现场管理？对土豆生产的现场管理技术掌握的也不是很充分；盲目种植或胡乱管理，土豆存在不结薯、或结薯少而小的现象也就不难理解了；为帮助广大种植户了解和掌握更多的土豆种植知识，也为帮助广大种植户种出优质高产的土豆；下面，我根据多年种植土豆积累的经验，来给大家聊聊土豆在生长期间，需要开展哪些重点管理？

一，苗期防冻害防灼苗管理

虽然土豆是一种性喜冷凉气候的植物，但温度过高过低均会影响土豆正常生长发育，甚至极端不适的气候环境会威胁土豆的生存；比如土豆适宜在15度至25度之间露地生长，地下块茎适宜在15度至20度之间形成与膨大；当温度低于5度以下时，低温环境会抑制土豆的发芽能力；当自然温度处于2度以下时，土豆幼苗茎叶容易受到冻害，整个植株组织会发生水渍状损伤从而萎蔫枯萎；当自然温度高于25度以上时，土豆的生长能力会受到抑制；当自然温度超过30度以上时，土豆基本停止生长。

基于土豆拥有不耐高温低温的特点，所以我们在种植土豆时，尽量将其生育期安排在适温生长期内；特别是土豆的幼苗阶段，不宜安排在低温、或温度变化较频繁的季节；一般情况下，当土壤耕作层10厘米深度土温持续稳定在6至8度以上、自然温度持续温度在13度至15度以上时，最适合播种土豆；如果采用覆膜种植，可将播期提前15天至20天左右。

如果土豆在幼苗阶段遭遇倒春寒、春雪晚霜、极端低温等情况；可在低温来临前通过覆盖二膜、覆盖稻草、麦草等形式保护幼苗免受冻害；对于覆膜种植的土豆，也应在幼苗长至1至2叶时，或者幼苗顶膜出苗阶段，将那些靠自然力量无法穿透膜层的幼苗，采用人工方式破膜放苗，避免膜下高温灼伤土豆幼苗。

二，培土管理

在土豆整个生育期内，开展多次培土管理，对土豆优质高产很重要；因为土豆是一种喜欢在疏松通透环境中生长的植物，开展多次培土管理，可为土豆营造和提供土层深厚肥沃，土壤疏松通透的根际土壤环境；此外，为土豆实施多次培土管理活动；可改善土豆垄间郁闭状况，可提升垄间通风与透光条件，可降低病虫害发生率。

而且，为土豆开展多次培土管理，可避免土豆匍匐茎钻出土壤，可避免青皮薯、绿皮薯的大量发生；再者，为土豆开展多次培土管理，也能为实施浇水施肥、中耕除草管理、病虫害防治管理、整枝拿杈掐尖摘蕾等田间管理活动创造便利条件。

一般情况下，土豆在生育期需要开展2至3次培土管理活动；第一次培土是在土豆幼苗出齐苗后，可以结合中耕除草以及追肥管理活动一并开展，本次培土厚度3至5厘米为宜；第二次培土管理在土豆发棵期至现蕾前开展，可以结合追施发棵肥以及中耕除草管理，并根据土豆实际长势酌情培土厚度5至10厘米为宜。

第三次培土在大部分薯块开始膨大前按需进行，比如前两次未开展培土管理，或者垄土被雨水冲刷的程度比较严重，或者部分匍匐茎有钻出土壤情况，可酌情培土2至3厘米左右；总之，土豆的培土管理，可遵循“头次浅、二次深、三次蒙蒙脸”的培土原则；在土豆结薯后，如果发现有薯块露出土壤，可随时开展针对性的培土管理活动。

三，浇水管理

由于土豆是一种枝繁叶茂、结薯众多、结薯较大、生长量较大的植物；因此，它需要较高的土壤持水水平，才能满足土豆优质生长和持续结薯膨大的需水需求；不过，由于生长阶段不同，它在不同时期开展不同生育内容时，对水分的需求量也呈不同之势；比如，在播种时浇足底水的情况下，土豆在幼苗阶段不需要太多的水分，即可较好的开展幼苗阶段的生长内容。

在土豆植株发棵阶段至现蕾前，只要土壤不是过于干旱，只要土壤干旱的程度不足以影响土豆植株正常生长与生存；这个时期可以让植株适度受旱；因为土豆在发棵阶段适度受旱，可利其蹲苗，可促成根系深扎下扎，可刺激根系多滋生匍匐根，也可避免土壤持水量过大给土豆带来旺长问题；对提升土豆的抗病、抗病、抗旱能力也大有帮助。

等到了土豆的初花期，从这个时期起，土豆开始进入大量需水期；此期应根据气候情况、和土壤实际湿度、采取每隔7至10天浇一次水的供水频率，以满足土豆持续结薯和薯块充分膨大的大量需水需求；直至土豆采收前十天停止供水，以利茎叶养分回流薯块、以利薯块蓄储营养并提质增重；需要注意的是，给土豆结薯期的土豆供水应避免大水漫灌、避免久旱突灌、避免旱涝不均；建议保持土壤长期处于润而不涝的状态即可。

四，营养管理

土豆是一种喜肥作物，也是一种需肥量较大的作物；它在整个生育周期内，因开枝散叶、结薯大而多、生长量较大，故需要土壤持有较高的营养水平，才能满足土豆优质生长和持续结薯及结大薯的需肥需求；不过，土豆在不同生长阶段，它对养分的需求量和需求类型也呈不同之势；而且，土豆是一种喜钾作物，特别是薯块形成与膨大期，土豆需肥呈现需钾为主，需氮磷为辅的需肥特点；因此，对于土豆的营养管理，应根据土豆不同生育期对养分持有不同需求的特点，开展多次有的放矢式的营养供给管理。

比如在土豆播种前，在翻地时可以结合足施底肥一并开展；建议每亩采用3000公斤至3500公斤的腐熟农家肥、150公斤的优质草木灰作底肥；同时配施碳酸铵20公斤、硝酸钾20公斤、过磷酸钙10公斤；也可每亩直接配施50公斤的高钾中氮低磷型硝基复合肥。

在足施底肥的情况下，幼苗期的土豆一般不需要追肥，土壤中的基肥肥力即可满足幼苗期土豆茁壮生长的需肥需求；在土豆齐苗后，如果土豆幼苗的确存在长势瘦弱、叶黄茎瘦、生长缓慢等营养不良现象，可以结合中耕除草和培土管理追施一次提苗肥；可以每亩随水施入充分发酵的10倍粪水，也可每亩施入10公斤至15公斤的碳酸铵。

在土豆发棵阶段至初花前，一般不再浇水施肥；等到土豆谢花后，可以再按需追施一次结薯与膨大肥；这次追肥建议每亩施入20公斤的高钾中氮低磷型硝基复合肥、或每亩冲施高钾型水溶肥10公斤；需要注意的是，无论是底肥或追肥，都不宜采用含有氯元素的肥料；因为土豆对氯元素比较敏感，生产上应慎用；而且，在土豆结薯后，也不宜大量使用氮肥，否则会给土豆带来降质抑产的问题。

五，拿杈掐尖摘蕾花管理

土豆的优质高产，除了与品种、土壤、温度、水肥有一定关系之外，还与规划的全田群体结构是否合理有关；比如种植密度过大会影响土豆的品质与产量，比如单株群体结构不合理也会给土豆带来降质抑产的问题；一般情况下，土豆的全田群体结构，需要在种植规划时提前确立；而单株群体结构的合理性，则需要结合土豆实际株型、通过拿杈掐尖管理来实现。

土豆拿杈也叫疏枝或打杈，即祛除土豆植株上一部分老弱残病枝，或者影响单株群体结构合理性、占用并无效消耗植株整体营养的多余侧枝；土豆是一种分枝繁多的植物，而分枝数量超出整株丰产株型要求，则会占用整株营养，会造成供输给结薯和薯块膨大的营养物质减少；会给土豆带来结薯少、单重轻、产量不高等问题。

而且，土豆分枝过于繁多，还会造成垄间郁闭、通风透光条件变差、光合效益变低、病虫害增多等问题；所以，非常有必要拿掉土豆多余的分枝侧枝；一般情况下，从土豆发棵期就需要开展整枝拿杈管理了，直至结薯后期；建议每隔10天左右开展一次拿杈管理；在整枝时，在每一个主茎上只保留四个对称方面、长势健壮布局合理的侧枝，其余侧枝全部疏除。

土豆掐尖即掐除土豆主要生长点的管理行为；因为土豆在合适的生长阶段开展掐尖管理，可以消除土豆的营养顶端优势，促使养分回流，刺激土豆尽早从营养生长转向生殖生长；也可腾出营养集中供输土豆开展生殖生长，可以避免土豆植株过高，给土豆带来倒伏的隐患；一般情况下，当土豆株高达到40厘米至50厘米，或者土豆初现蕾花时，可以结合摘蕾花一并掐除土豆主要生长点。

因为土豆的主要繁殖方式是薯块无性繁殖，不需要开花结籽开展有性繁殖；对于土豆这个物种来说，在不需要其提供籽粒进行有性繁殖时，其开花结实就是一种多余的生产行为；而且，土豆开花结籽不仅毫无用处，它的开花结籽行为，还会占用植株营养，消耗植株养分；会造成供输给结薯和膨大的营养物质减少，会降低土豆的品质与产量；所以，与其留着毫无利用价值的蕾花和浆果，还不如摘除腾出养分供与土豆结薯和膨大。

一般情况下，土豆出苗后一个月就会有蕾朵出现，从孕蕾至花开约需要十天，十天后，蕾花即可转化成浆果；而土豆的浆果形成基本不消耗营养；即便消耗营养，会小到可以忽略不计的程度；真正消耗植株营养的是蕾朵形成与开花阶段；所以，要想为土豆开展摘蕾花管理，应宜早不宜晚，尽量赶在蕾花显现时摘除。

六，控旺管理

土豆在发棵期，如果温度适宜、水肥充足；特别是氮肥施入过多，或者单一使用氮肥、或者土豆的种植密度过大，会给土豆造成植株旺长问题；土豆旺长是一种不良生长行为，它除了会给土豆带来茎节过长、叶宽叶厚叶多、枝繁叶茂的不合理株型之外；旺长行为还会给土豆带来生殖生长转化迟缓、垄间郁闭、垄间通风透光条件差、病虫害增多、不结薯、结薯少、结薯小、风味不佳等问题；因此，对于旺长的土豆植株，非常有必要采取控旺措施，将植株调整回利其丰产的株型的。

一般情况下，土豆控旺可以通过掐尖、整枝拿杈、疏叶、和喷施植物生长调节剂等手段达成控旺目的；掐尖、整枝拿杈、疏叶的办法我们在上节已经谈到，在此不再赘叙，我们主要来谈谈如何使用植物生长调节剂来达成控旺目的的；在植物生长调节剂上，有多效唑、矮壮素、烯效唑、助壮素等多种化学药剂可供选择；这些药剂都可起到抑长和调控长势的作用与效果，可以按照品种说明剂量或者在专业农技人员的现场指导下安全使用。

七，病虫害管理

土豆在生长过程中，只要管理跟得上，一般不会发生病虫害；但土豆重茬种植，会给土豆带来病虫害高发的隐患；因为土豆是茄科作物，茄科作物都具有怕重茬的特点；如果前茬土豆曾经滋生过病虫害，病虫害的菌卵会在土豆收获后遗留在土壤中，等到下茬土豆栽培时，病虫害会将下茬土豆作为滋生和繁殖载体；所以，不要将土豆重茬种植，也不要将土豆种植到前茬为茄科作物的田块里。

除此之外，种植户还应有预防大于治疗的意识与观念；应经常巡视薯田，当薯田有滋生或感染病虫害迹象时，应及时采取措施干预；比如土豆常见的病虫害类型有疫病、蚜虫等；应在这些病虫害的发病初期喷药防治；比如采用200倍液的波尔多液防治早疫病，采用1000倍液的50%代森锰锌防治晚疫病，采用2000倍液的10%吡虫啉防治蚜虫；或者采用民间土法妙招防治症状较轻的病虫害。

概述

土豆是一种易于栽培、易于获取高产、易于获取较高收成的经济作物，土豆也是一种农民非常喜欢种植的一种田园作物；不过，有一部分种植户受栽培经验、栽培技术、栽培习惯的制约，常常种不出优质高产的土豆；这其中，与一部分种植户没有掌握土豆管理重点有关；比如苗期的防冻害防灼苗管理、培土管理、供水管理、营养管理、拿杈掐尖摘蕾管理、控旺管理、病虫害管理；这七个管理关乎土豆的品质与收成，与土豆优质高产呈相辅相成的关系；面面俱到土豆才能结得多、长得大。