黄鳝是一种淡水鱼类，具有较高的营养价值和美味口感，因此备受养殖者和消费者的青睐。在养殖黄鳝时，需要注意以下几点：

一、养殖技术

池塘建设：选择水源充足、水质良好、交通便利的地方建设池塘。池塘形状以长方形为宜，长宽比为3:1，面积可根据养殖规模而定。在池塘底部铺垫一层厚约30厘米的淤泥，以便黄鳝挖洞栖息。在池塘周围设置防逃网和防天敌设施，以防止黄鳝逃跑和遭受侵害。

苗种选择：选择体质健壮、无病无伤、规格整齐的苗种进行养殖。一般以重量在10-15克为宜。

饲养管理：采用分级饲养的方式，根据黄鳝规格的不同，将其分成若干个等级，分别饲养。在养殖过程中，要合理投喂饲料，注意饲料的质量和数量，避免浪费和污染水质。同时，要定期泼洒消毒剂和水质改良剂，保持池塘卫生和良好水质。

日常管理：每天早晚各巡塘一次，观察黄鳝的活动情况和池塘水质的变化。及时捞出病鳝、死鳝和残饵，保持池塘清洁卫生。同时，要做好防逃、防盗、防天敌等工作，确保养殖安全。

二、建池塘注意事项

选址要合理：选择地势平坦、土质良好、水源充足、水质优良、便于排灌水的地方建设池塘。同时，要注意周围环境安静，避免噪音干扰。

池塘大小适中：池塘大小要根据养殖规模而定，一般以3-5亩为宜，水深1.5-2米左右。

池塘形状规整：池塘形状以长方形为宜，长宽比为3:1，这样可以保证水流畅通，有利于黄鳝的生长和活动。

防逃设施完善：在池塘周围设置防逃网和防天敌设施，以防止黄鳝逃跑和遭受侵害。同时，在进出水口设置过滤网和消毒设施，防止病害传入。

池塘底部处理：在池塘底部铺垫一层厚约30厘米的淤泥，以便黄鳝挖洞栖息。同时，要对池塘底部进行消毒处理，杀死有害病菌和寄生虫。

水质管理得当：定期检测水质，掌握水体变化情况，及时采取措施调节水质。可以安装增氧机和水质改良剂等设备和水质改良剂来改善水质。同时，要合理投喂饲料和管理残饵等废弃物，避免污染水质。

日常管理规范：每天早晚各巡塘一次，观察黄鳝的活动情况和池塘水质的变化。及时捞出病鳝、死鳝和残饵等废弃物，保持池塘清洁卫生。同时做好防逃、防盗、防天敌等工作确保养殖安全。

三、习性

黄鳝喜欢栖息于水草茂盛、底质松软、饵料丰富、水流缓慢、水体清澈的水域中；白天喜钻穴栖息于底层洞穴中；傍晚或清晨游到近岸觅食；冬季则潜伏于深水穴居；适应性强对各种环境有较好的适应性；能在各种水域中生活；耐缺氧性差当水中溶氧降低时容易死亡；生活水温范围为1—32℃最适水温为21—26℃；属肉食性凶猛鱼类仔鱼阶段以浮游动物为食随着个体的增大对饵料的种类选择性增强；成鱼阶段以小鱼虾、螺蚌肉为食；能在低溶氧的水体中存活较长时间只要皮肤保持湿润就不会死亡。