南美白对虾淡水养殖技术
_周翠婷
南美白对虾是当今世界养殖产量三大优良品种之一，具有抗病能力强、生长速度快、耐高密度养殖、肉质鲜美等优势。我国于1988年引入该品种，逐渐成为我国对虾养殖主要品种，市场十分畅销。近年来，随着养殖技术的进步，淡水技术逐渐完善，以下进行相关分析。
1池塘准备
1.1设备配置
所选择的养殖区域要保证水质良好无污染，远离化工厂，还要保证水源充足、排水通畅。新建池塘是南美白对虾最佳生长环境，养殖户要保证水源充足、水质好，便于排灌池塘面积约为2000m 2 ~3300m 2 ，深度控制在2m~2.5m，水深为1.5m~2m，同时池塘进排水口，位置要设置滤网，以避免虾流失或其他野生种混入。池塘内部配备加氧设备，配备1000W/hm 2 叶轮式增氧机，呈一字形排放，间隔距离为35m，池塘底部呈U字形，便于排污和增氧，为南美白对虾提供良好生存条件 。
1.2清理池塘
将旧池塘改造为对虾池塘之前需要排干净水，通过推土机翻出池塘底部的淤泥，确保池底的淤泥厚度不足10cm，曝晒一周的时间，在保证池塘底部湿润性的同时避免底部积水。
1.3池塘消毒与灭菌
放苗之前要求养殖户彻底对池塘消毒，先注水浸泡，使用15km/hm 2 漂白粉或130kg/hm 2 生石灰，3d后排干池塘内部水分，由此消除各种病菌消毒。之后进水，然后曝气7d，利用微生物制剂培育水质，将水调节成黄绿色或者茶褐色，透明度达到30cm，为有益藻类生长提供条件。
1.4培养微生物饵料
清塘之后向池塘注水，将水位控制在50cm~60cm。为了提升池塘底部的基础肥力，加入消过毒的发酵鸡粪150kg/667m 2 。此外，考虑到控制水体中的氨氮与亚硝酸盐含量，在放苗之前的5d加入利生素、有机肥与氨氮降解剂 。
2虾苗淡化与放养
2.1虾苗的选择和淡化
所选择虾苗要求体格均匀，经过检验确保无病菌，氮化池盐度为1.3%。第1天投喂不做氮化处理，结合温度以及喂食量投喂磨碎的饵料，之后每天加入适量淡水进行淡化处理，速度为前快、中稳、后慢，10d左右可完成淡化。要求观察虾苗每天的活动情况，前3d每天盐度降低0.1个百分点，4d~7d逐渐下降，可避免出现应激反应，如果盐度下降过快要及时补充人造盐水，并做好保温和增氧工作，最后几天缓慢降低盐度，2天降低0.1个百分点，最终让池塘中水体淡化完成，并且要保证池塘的水深达到50cm~70cm 。
2.2虾苗放养
虾苗放养之前2d/hm 2 水域加入250kg食盐、50kg硫酸镁、25kg氧化钙、25kg茶籽饼、2kg硼、钾等微量元素，使水体处于稳定状态。之后，在池塘水样试水，观察游动情况如果游动正常可，水温至少达到20℃，上下浮动为-2℃~2℃，如果超过这个区间需要在放养之前把苗袋浸泡在池水中10min~20min。在放养虾苗之前需要在育苗场进行试水试验，也可以把装有虾苗的网箱投入水池，经过一天的观察，如果虾苗正常活动说明水池中的毒性消失，满足放养的要求，否则需要延迟放苗的时间。此外，要求pH值控制在7.5~8.6，溶解氧58mg/L，通常在7月左右开始投放，养殖周期为60d~90d。
2.3密度控制
养殖户要将放养密度控制在合理范围内，通常投放虾苗通常投放虾苗30000尾/hm 2 ~4000尾/hm 2 ，个体大小为1.2cm~1.5cm。养殖密度过小会导致池塘资源浪费，而养殖密度偏大不利于水质控制，加大疾病发生几率，虾苗规格一般为1cm，引进虾苗前期也要严格筛查，避免虾苗带病 。
2.4暂养管理
在暂养过程中主要是对水温、水量与溶氧量加以控制，水温的控制方面要求至少达到20℃。对于饵料的投放来说，养殖户先将虾片放入水池。之后，使用筛绢漂出浆液，然后均匀洒虾苗，初期每天投放4次~5次虾片，后期使用虾苗专用饵料，投喂量要考虑水质、投喂次数、虾苗的摄入能。暂养环节的水量调节为初期每天升高水位3cm~5cm，在水位处于0.8m~1.0m时每隔2d~3d换一次水，每次水位上升10cm~15cm，并加入微生物制剂。池水溶氧量控制主要是观察水质情况，避免在水池中沉积大量的残饵与废弃物。
2.5虾苗投放
经过15d~25d的暂养之后，在虾苗长度达到2cm~3cm时水体的盐分已经得到控制，进入5月份室外的水温超过25℃，选择晴朗天气的上午让暂养池连通大池。要点为虾苗进入大池之前需要抽样检查，如果成果率不高需要补充虾苗。并且投入其他池塘时需要保证两个水池的水温、水质、溶氧量接近，一般暂养7d后就可以逐渐升高水位 。
3日常管理
3.1饲料投喂
3.1.1时间控制。在饲料投喂过程中，坚持定位、定时、定量、定制的原则，投苗前期主要是饵料，粒径为0.2mm~0.5mm，投饵量达到虾体重量的8%~10%，每天投喂两次，时间集中在上午8：00~9：00和下午4：00~5：00。中期投喂0.5mm~1.5mm粒径的颗粒料，投饵量达到虾体重量的6%~8%，每天7：00、11：00、下午5：00投喂，后期投喂1.5mm~2mm的颗粒料，投饵料达到虾体重量3%~5%，每天7：00、11：00、下午5：00、晚上8：00投喂。
3.1.2营养控制。在满足对虾生长需求的同时需要做好成本控制工作，合理选择螺蚬肉、小杂鱼、全价适口配合饲料，确保蛋白质的合理补充。在养殖的前期和中期主要提供0号与1号破碎型饵料，后期需要向南美白对虾提供2、3号饵料，加入经过膨化处理的沉性颗粒饵料、螺蚬肉，在投喂的过程中需要分析对虾的规格、饵料质量、成活率、天气与水质，养殖户需要每10d在食台观察一次饵量消耗情况。
对虾的进食能力和水温高低关系密切，夏季水温过高情况下通常中午不投喂，这是由于水温偏高环境下对虾进食量少，会导致水质污染，并且阴雨天也要减少投喂量，连续阴天需要打开增氧设备，并根据天气情况加以调节。此外，池塘边要设置投料台投料，1h后提起料台观察对虾进食破壳与生长情况，然后调整投喂量 。
3.1.3水质调控。正式放苗之前的一周开始进水，并且在进水口设置70目~80目筛网过滤，避免虫卵或者野生鱼进入池塘。在池塘水深达到50cm时停止进水，做肥水处理。在养殖过程中要适量加入新水，使水体溶氧量增加，主要使用芽孢杆菌以及EM菌等微生物制剂。在虾苗长度达到5cm之前采取培育肥水的方法，每15d使用一次，可以对厌氧菌繁殖起到抑制作用，让水体当中的芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌快速繁殖。
3.1.4调控水色。南美白对虾适宜在茶褐色或黄绿色的水色中存活，主要是这种水色下硅藻或绿藻含量更高。如果养殖户发现水色清淡需要在放苗之前进行肥料投放，主要使用水产专用生物肥、有机肥或无机肥。调节水色的过程中不得大排大灌，也要避免和遭受严重污染的外界水体交换，建议养殖户建立封闭型内循环水流系统。在虾苗长度超过15cm之后，将早期水质的透明度控制在30cm~40cm，主要方法为投放沸石粉或者换水，密切观察水色。
3.1.5调控pH值与溶氧量。pH值为7.8~8.5时最适宜南美白对虾生长，如果pH值过高还升高水体的氨氮浓度，将对南美白对虾快速生长带来不利影响。养殖户需要使用增氧机每天增氧1h~2h，后期结合对虾的生长情况调节工作时间。在养殖密度较大的水池中，如果池塘面积为0.4hm 2 ~0.66hm 2 设备1台1.5kW或者3kW增氧机，如果池塘的面积大于0.66hm 2 需要设置2台3kW增氧机。在南美白对虾养殖中后期需要让增氧机保持24h工作，确保池底溶氧量达到3mg/L、池水的溶氧量达到5mg/L。为了对水池的pH值与溶氧量实时监控，需要在水池放置水质快速测定仪 。
3.1.6巡塘。养殖户需要每天分早、中、晚三个时段巡查，主要的观察内容是水质与水色，并且采取捞网与灯光判断浮头与对虾的生长情况，如果出现浮头情况说明水池中的含氧量不足，需要加大增氧机输氧量，调整投饵量。
4病害防治
通过培育藻类调节水质，科学投饵，使用微生物制剂等方法最大程度减少用药。根据不同症状选择低毒高效的药物，所选用药物要让杀菌和制虫相结合，内服与外用相结合，为市场提供无公害水产品。
4.1细菌性疾病防治
4.1.1红腿病。对虾患病后附肢呈现红色，通过观察游泳足变化最为明显，在红腿病防治过程中：其一，在饲料中加入大蒜素1%~2%，混入饲料当中，在药液全面浸透后投喂连用5d可达到效果，每14d作为1个周期投喂，并且向池塘中撒入适量漂白粉或消毒剂杀菌；其二，内服药饵，饲料中添加氟苯尼考（10%）0.3g/kg~0.5g/kg，连续投喂3d~5d。
4.1.2烂眼病。在烂眼病防治过程中主要使用光合细菌或者益生素改良水体，确保水体的透明度与稳定性，发现患有烂眼病后需要至少两次对池塘播撒溴氯海因，并且在测量过程中加入抗菌素（0.1%），连续投喂3d~4d可达到效果 。
4.2病毒性疾病防治
4.2.1白斑病。白斑病是导致病毒性疾病出现的因素，多出现在幼年期，2cm~4cm、6cm~8cm的对虾均易发病，患病后对虾停止进食，行动迟缓，无法正常弹跳，最终死亡。在防治过程中：其一可使用溴氯海因或者二溴氯海因喷洒整个池塘，连续使用2次~3次；其二，投喂药饵，饲料中添加维生素C3g/kg和对虾病毒灵10g/kg，连续投喂5d~7d，增强对虾的抗病能力；其三，养殖户还要集中捕捞和处理病虾，由此消灭病原，之后要在饲料中加入EZO、生物活性剂用量1%~2%，由此增强对虾抗病能力和免疫力。
4.2.2红体病。对虾患病后体型消瘦，甲壳变软，出现红须、红尾，并且体色变暗。在发病初期多数在水面游动，逐渐死亡。防治措施如下：其一，用0.3g/m 3 ~0.5g/m 3 二溴海因兑水全池泼洒，停药一天，隔天再泼洒１次；其二，内服药饵，饲料中添加0.5g/kg板蓝根、2g三黄粉，连续投喂7d；其三，在养殖过程中，定量定时喂食专用优质配合饲料，并且在对虾养殖过程中保持池塘水体环境稳定，可以适当使用漂白粉改良池塘水质。
4.2.3加强养殖管理。其一，提升南美白对虾免疫力，主要是选择优质饵料，养殖户还需要定期播撒微生物和中草药制剂；其二，需要确保水质达到规定，使用增氧机提升水体溶氧量，并且让透明度接近30cm；其三，使用杀伤力较弱的消毒剂，比如二氧化氯、二溴海因、PV碘，进水后每两天消毒一次 。
5建立池塘日志
养殖户要详细记录对虾苗放养尾数、日期、规格，每天早中晚分三个时段巡视，严格记录好水温投喂量虾苗摄食情况与活动情况，并且定期监测水体的指标，每7d~10d投入消毒剂加以消毒。在水体中还要补充有益菌，进行生态化防治。每2d~3d进行一次抽检，发现病虾必须及时用药，然后详细记录病害防治与水质管理情况。
6及时销售
通过观察个体大小与称重及时收获与销售。从温度情况来看，受到寒流影响或者室温低于8℃禁止收虾如果池塘密度过大。在南美白对虾数量达到140尾/kg左右可以使用地龙网捕捞并部分销售，避免密度过大使得投喂量加大，导致水体质量下降。此外，捕捞过程中要避免损伤虾体。虾体数量达到80尾/kg时需要起网捕捞，并根据市场需求进行销售，养殖户可以划分为60尾/kg、40尾/kg、20尾/kg等规格分类销售，能够获取更大养殖效益。需要说明的是，捕捞时不能进水并且停料2d，避免在对虾的蜕壳期捕捞 。
7结束语
综上所述，南美白对虾在我国市场需求大，为此需要养殖户掌握养殖要点，当地农业部门也需要做好养殖指导工作，并且加强技术推广，最终保障养殖效益。
