一只优秀的斗鸡，除了具备攻击敌人的本领外，还必须具备躲避敌人打击的本领，如此能攻善守才是好鸡。若只能进攻不能防守，则是个很大的缺陷。因此选择好斗鸡时必须注意考察其进攻和防守两方面的能力。接下来主要叙述防御进攻的招法，大致有五类：“走吊”也叫“带吊”湖北武汉地区称“游鸡”，在开斗的三招内就回跑，这是它采取的防御措施，慢跑等到对方追到后马上回头战斗，之后再跑再回头战斗如此反复周旋，当感觉到地方体力和速度以及敏捷上面降低了很多的时候就不再进行逃跑了，回头进行全力进攻，这样的打法可以根据跑的距离划分，可将其分为大吊、小吊、磨盘吊三种。
（－）跑马吊 这种打法比较有游离性，跑着打，只要追近就开杀，对方追不上回头杀，在跑的同时还总是回头挑逗对方，以此刺激对方来追赶。这种方法也叫大吊。
（二）水吊小吊和大吊的表现形式一样 慢跑时等对方追上就打，追不上就回头杀，也是这样反复，也称“三步吊”。
（三）磨盘吊一个回合结束就围绕对方身体转圈，或者被叨住后立即低头，同时绕对方身体转圈，称“磨盘吊”或者“转身吊”。斗鸡在转圈时时刻注意着对方的动向，一得机会便叨便打。还有一种吊鸡，不是无休止地围着对方跑圈，而是绕半圈或大半圈就回，再回来转，让地方不知所措。
上面大同小异，即稍被动便跑，在运动中寻找战机，还可逗引对手，使对手气急败坏欲战不得，待对手乱了方寸后再猛烈打击对手。看出来敌方气势下降或者力气减弱后反而回头猛干，术语称“下死腿”。一旦对手不敌，必输如果可抗，则认为机会未到，会故伎重演，开始跑吊，只不过跑的时间会比上次短跑吊是斗鸡应变能力的表现。吊鸡不能说不是好鸡，不战斗的时间占去了太多，娱乐性就会降低。
二、紧靠
鸡在一个回合结束后马上冲过去抢嘴，抡不住的话立即贴死对方，使对方亦无法还击，这就是“贴、缠、裏、靠（或裹、挨、靠）”的主要含义。贴就是死死的粘着对方：缠是自己全身包括脖子都和敌方紧紧粘着，头部紧紧的挨着对方的身躯，让对方无从下手，这是一种驮的策略，可以让对方无计可施也能让自己体力恢复。
三、钻供
所谓钻，就是于己不利时钻入对方翅下或腹下（即下），以躲避对方叨咬。然后从敌侧后方或后方钻出，明打对手，也有的钻人后在里面喘息片刻再退出来。钴拱，简单地说就是钴进去拱出来。
四、别翅
别翅的意思是将头钻入敌翅下，伸出来后回头明咬敌后脑：或不伸头，相当于须被敌翅压着，但压不出什么问题，而我方起时的腾力有可能将敌翅別断。这种方法在位置上来说虽然不是有利的位置，但是在我方处于被动的时候用这个方法好处就会非常的大。
五、锁脖。
每当一个回合结束后，本方迎上前去，将酵子压在对方后侧脖与肩的交界处，以这样的方法死死的压住敌方的脖子和身体的链接位置，这样让对方没有机会攻击，此招有三大好处：第一，不会让对方给自己造成伤害，第二靠住对方自己恢复体力。第三，因位于对方后侧，便于攻击而自己却处于防守位置，此招法不是每只鸡都会的。上面的招式有只有锁脖才是最好的招式，习惯上讲，这三招为下三路打法。上面谈到了斗鸡在实战中的进攻和防御问题，究竟什么样的鸡是能进攻又会防守的好鸡呢？简单归纳八个字：会打、能驮、善变、知躲。一只鸡如果符合这八个字便是一个不可多得的优秀斗鸡
一、会打
对于“会打”二字的要求是：
第一，全方位出腿，只要会的路数全部都会出招，这种方法玩称作“四六打法”。
第二，抬腿又高又准，八成以上可以到脖子甚至以上的位置。
第三，出腿的速度非常快，在段时间内能出很多腿，力道上相对来说小了点。
第四，腿里比较大，这要通过目测和自己长时间的经验去判断，对于一个玩家来说这个目测一般都是通过对方挨打的时候这个反应程度来判断，这种鸡我们也称作为能驮。
第五，嘴快门紧，沽毛出腿。
二、能驮
所谓能驮，即抗击打能力强。具备以下特点的，为能驮之鸡。
第一，颈脖轻易不会被打动，头不被打晕，为上平一里生的门生。
第二，即便被打“动”或“打晕”，但恢复很快，不影响战斗力的发程，仍精神持地维线打斗。此情况就歌象南言后中。
三、善变
善变也是很关键的表现为不与对手死打硬拼，这种鸡一般来说是一种沙场上的老手，自己也经历了很多的战斗，所以在这种实战中有了自己的一套路数，在大部分的战斗中，只要这一招数不能压制对手，这种鸡就会变化招数来压制对方，总是能栽很短的时间内找到克制对方的招数，一般是某种打法从一开盘一直使用到结束，我们平常都说老套路。
四、会躲避
一只鸡能不能打的好也不能只看它的进攻手段，它的躲避策略同样重要，会进行躲避的鸡一般都会在打斗进攻非常的迅速，都后躲避也同样的迅速，使得对方不能攻击到自己或者攻击落空而消耗对方体力，知打而知躲的，只能称之“勇夫”、“莽汉”。能满足上述八个字的鸡是少之又少，正所谓“十鸡九难全”。为此，培养和造就出一罩（即一窝的意思，也就是一个品系。如李家一窝可称为李家一置。若他人喂此品系的鸡，仍为一罩鸡）十全十美的鸡，也是玩鸡人追求的一个目标。
