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菇床框架结构的设置在室内用竹杆或立木搭建框架,框架上固定菇床底板,框架一般高2米,设三层菇床,层间距离60~65厘米;菇床宽度有两种,双边管理的宽110厘米,单边管理的宽55厘米;菇床底板由薄木板钉制而成,每根条之间相距1.5~2.0厘米。

播种栽培菌种选用适温范围较广的“佛罗里达”。播种采用层播法。具体操作过程是:

首先,在菇床底上铺一层塑料薄膜,其宽度为菇床底板宽度的2.5倍;

然后,在塑料薄膜上摊撒第一层平菇培养料,厚约3厘米;

接着,在第一层平菇培养料上撒第一层菌种,共摊撒四层培养料和三层菌种。经压实后,在培养料表面覆盖一层浸过水的湿报纸;

最后,用塑料薄膜严密包裹整个培养基。

出菇管理接种60天后,菌丝体吃料已基本完毕,此时用刀片在菇床板底反面缝隙处,沿其长度方向间断划破塑料薄膜,直到培养基。每段切缝长度不超过15厘米,切缝之间的横向、纵向间距均应大于15厘米。以后在菇床每次喷水时,均要用喷雾器对菇床反面的切缝适量喷水,其余管理同常规。菇床反面第一茬菇收获后,可再用刀切开菇床反面缝隙处未划过的塑料膜。在整个栽培过程中,菇床反面的平菇可采摘2~3茬。产量接近菇床正面的产量。

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平菇培养料的种类和配方

凡是富含纤维素的玉米秸、玉米心、麦秸、稻草和多种野草均能作平菇的培养料。秸秆培养料的配制要点如下:

一是备料。在收割季节,及时将备用的秸秆晒干堆放。实践证明,经过2~3个月堆放的秸秆、草料发菌效果最好。注意,发霉的秸秆不能用来栽培平菇。

二是碎料。如用玉米秆或玉米心,在使用前要用铡刀或铡草机将其切成豌豆大小的颗粒;如用草料,要切成2~4厘米长的小段。

各种原料的配方如下:

一是麦秸60%、玉米秆40%,或两者各50%;

二是稻草50%、玉米秆50%;

三是野草50%、玉米心50%。

在以上3种配方中,都有40%~50%的玉米秆或玉米心,这是因为玉米秆(心)糖分多,对平菇生长有利。

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如何防治平菇病虫害

平菇病虫害近几年发生较量,尤其是虫害,使不少菇农损失惨重,平菇上的主要虫害是菌蚊、蚤蝇、菇蜗和果蝇。防治方法上要以预防为主,防治结合

1.杜绝虫源

①栽培前培养料的处理:培养料要大力推广堆料发酵,以便杀死培养料中的虫卵和幼虫(发酵前培养料庐曝晒2~3d减少杂菌污染);

②菇房薰蒸:栽培前将栽培室打扫干净,再把菇房门窗、墙缝、破洞等关好、贴严,然后开始薰蒸。菇房常用磷化铝灭虫,薰蒸完毕后,应打开门窗通风5h以上,等毒气散尽人才可入内;

③门窗安装窗纱:这是防正室外成迁入室内的主要方法,窗纱要经常检查,一有漏洞及时修补;

④搞好环境卫生:菇房内外的垃圾、废菇、残料以及菇房周围的鸡窝、牛棚应及时清除或迁移。

2.改善菇房的通风条件

高湿或通风不良,往往不利于食用菌的正常发育,但却是菇虫发生的不利条件,因此,适当开窗透气通风,能改善环境条件,抑制虫害的发生。

3.物理防治

①控制光源:菇房门窗附近不要装灯,室内开灯时间尽量减少,以免招引室外的菇蚊、蚤蝇、和飞蛾。

②灯光诱杀:在室内设置3W黑光灯一盏,下放水盆,装入废菇(料)浸出液或糖水,滴入几滴敌敌畏,能诱杀大量成虫,但要注意关好门窗,防正室外虫源迁入。

4.化学防治

喷药前应将子实体采收净,否则易造成药害,影响子实体的商品价值,施药后7d内不可采收。一般用2.5%澳氰菊脂2500~3000倍液或20%杀灭菊脂2000~3000倍液喷雾。

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平菇采收技术要求

正确采收平菇不但能保证采收的质量,而且还有利于菇房的管理。采收平菇的技术要求是:

1、采收前要喷一次水,以提高菇房内的空气湿度,使菌盖保持新鲜、干净,不易开裂。但喷水量不宜过大,不能向已采收下来的子实体喷水,以防发生菇体腐烂现象。

2、同一丛菇体大部分已经成熟就可大小一起采收,不能强求小菇长大后再采收,因为小菇还会继续生长。一潮菇的采收次数,一般以两次采完为宜。只要菇床上大部分菇体已成熟,就要早清床,早进行下一潮菇的管理。

3、单生菇可以一手按住菇柄基部的培养料,另一手捏住菇柄轻轻拧下。若是丛生菇,切不可硬掰,以免将培养料整块带起,最好用刀紧贴菇床表面将菇体割下。

4、菌盖质脆易裂,采收后要轻拿轻放,并尽量减少停放次数,采收下来的菇体要放入干净、光滑的容器内,以免造成菇体损伤。菇体表面最好盖一湿布,可以保持菇体的水分。

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采完第一潮菇后,让培养料面干4-5天,在料面喷一次水,加盖薄膜,刺激出菇,继续菇房管理。

资料来源于网络

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