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莲藕的形态特征——莲的地下茎叫藕,睡莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

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水分:

莲藕萌芽生长阶段要求浅水,水的深度以5-10厘米为宜,最深不宜超过20-30厘米,随着植株进入旺盛的生长阶段,要求逐步加深水的深度,适宜深度应在30-50厘米,最深不宜超过1米,土壤充分湿润或保持浅水即可直到莲藕休眠越冬。水过深,易引起接藕延迟和藕身细瘦。水猛涨到淹没荷叶1天以上,易造成莲藕成片死亡。

温度:

莲藕喜温暖,一般要求温度达15℃以上才可萌芽生长,生长旺盛阶段要求温度达20-30℃。结藕初期要求温度较高,以利于藕身的膨大;后期则要求日夜温差较大,白天气温达25℃左右,夜晚降至15℃左右,以利于养分的积累和藕身的充实;休眠期也要求保持在5℃以上,低于5℃时藕易受冻害。

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光照

莲藕的生长和发育要求光照充足,不耐荫。前期光照充足,有利于茎叶生长;后期光照充足,有利于开花结实和戴身的充实。对日照长短要求不严,一般长日照有利于营养生长,短日照比较有利于结藕。

土壤:

莲藕在壤土、沙壤土和黏壤上中均能生长,但以含有机质丰富的腐殖质土为最适。有机质含量至少应在1.5%以上。对土壤酸碱度(pH值)的要求在5.6-7.5均可,即在偏酸到偏碱的土壤中均能正常生长,但在微酸性和中性土壤中生长为最适宜。

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莲藕是以膨大的地下根状茎为主要产品的高效经济作物,又是需肥量较大的作物。一般每亩莲藕大约从土壤中吸收纯氮(N)7.7公斤,纯磷(P2O5)3.0 公斤,纯钾(K2O)11.4 公斤,莲藕对氮磷钾纯养分的吸收比例大致为2∶1∶3

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1·施足基肥

基肥能供给莲藕整个生长期中所需要的养分,为其生长发育创造良好的土壤条件,同时起到改良土壤、培肥地力的作用。藕田基肥的施用量应根据土壤肥力而定,一般选择土质疏松、肥沃、有机质丰富、灌排方便的田块,结合整地每亩施入腐熟的有机肥2500~3000公斤,通用型复合肥60~80公斤,并补施钙、硼、锌等微肥。

2·合理追肥

莲藕整个生育期追肥3次。

第一次在1~2片立叶(大约定植25~30天)时施用,结合中耕除草,每亩追施人粪尿750~1000公斤或高氮复合肥25~30公斤;

第二次在5~6片立叶(约定植后40~50天,即封行时)施用,每亩追施高氮钾复合肥30~35公斤;

第三次追肥在终止叶出现时进行,这时结藕开始,即为追藕肥,每亩施高钾型复合肥15~20公斤。浅水藕田,应选择晴朗无风的天气施肥,避免在烈日的中午进行,施肥前放水,浅水施肥,施肥后2天再灌水恢复水层。深水藕田,为防止肥料漂浮,应做成肥泥团施用为好。

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