主题报告：Effect o fstress on fish intestines（应激对鱼类肠道的影响）

报告嘉宾：国际水产动物消化道微生物研究联盟 Rolf Erik Olsen主席

Rolf Erik Olsen提出，鱼类应激是鱼类通过提高心率、提高能量、运输更多血液到肌肉、降低免疫反应、改变肠道功能、降低消化等方式达到提高存活率的一种防御机制。一些非预期因素、不当操作、高声、高密度、污染和缺氧等都会导致应激。应激分急性应激（只发生一次，预后良好，危害较少）和慢性应激（多次应激，生长速度变慢、疾病抵抗能力减弱饲料消耗增加）两种。RolfErikOlsen还详细介绍了应激对肠道的影响以及如何降低应激带来的损害。

视频:Rolf Erik Olsen主席报告现场

主题报告：无忧水产品品牌打造与运营启动

报告嘉宾：北京新路联合水产科技有限公司 陈峰运营总监

陈峰在报告中对“为什么要做无忧品牌”进行了如下解答：1.水产行业缺少众所周知的品牌；2.全国4亿中产阶级，需要安全美味的水产品；3.优质的产品不能够优价。在这样的背景下，他们团队建立了直接面对水产品消费群体、为养殖户带来利益、为饲料厂增加客户粘度、让经销商放心经营和消费者可以尝到美味水产品的无忧体系。

主题报告：水产品准入与品牌打造

报告嘉宾：北京顺鑫石门市场 林鸿儒副总经理

来自湖南、湖北、天津、辽宁、广州、江苏等产地的淡水鱼在北京顺鑫石门市场集散，销售辐射至北京、河北、内蒙、山西、东北三省等，天气转凉后，淡水鱼上市量逐渐上涨，品种也随着增多，除了以往的草、鲫、鲤、白鲢、花鲢五大家鱼品种外，又增加了鲈鱼、松花鱼、武昌鱼、江团鱼、鮰鱼、黑鱼、鲟鱼等。截止目前经营商户共计120余家，日平均交易量55万斤，占北京地区份额的60％以上，经营的品种达到20余种。

主题报告：浅谈无忧水产品养殖技术在防控疱疹病毒之实践应用

报告嘉宾：江苏华威农牧发展有限公司 崔世贵董事长

崔世贵在报告中介绍了江苏淡水鱼养殖现状，他说到，江苏淡水鱼养殖面积全国第三，仅次湖北、广东；养殖品种依次为草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、黄金鲫、花白鲢等常规品种，其次为鮰鱼、鳜鱼、加州鲈等特殊品种。崔世贵还分别详细介绍了江苏淡水养殖的主要模式：苏南(苏锡常为主)的鳊鱼精养模式、沿海(盐城为主)的鲫鱼精养模式、苏中(兴高宝为主)的草鲫混养模式、苏北(连、徐为主)的鲤鱼套虾模式。

主题报告：无忧水产饲料质量控制关键

报告嘉宾：新希望六和股份有限公司华北片联 李道君高级工程师

关于如何控制肉粉原料品质，李道君在报告中提到，1.一定要经常对肉粉供应商进行评估;2.关注肉粉供应商的原料情况;3.关注肉粉供应商的生产工艺尤其是二次压榨应为低温压榨;4.到货肉粉镜检。他还分别详细介绍了粉碎粒度、配料精度和调制效果等关键制程如何控制。

主题报告：稻渔种养-无忧水产品的蓝海

报告嘉宾：中华全国工商业联合会水产业商会稻渔种养专业委员会（筹） 方莉主任

在天津、辽宁、吉林、江苏、安徽、江西、湖北、广东、广西、重庆、云南、宁夏等12个省(区、市)各选一个示范点示范一批稻渔综合种养先进典型技术模式。

每个示范点要明确技术模式，创建面积不低于100亩的核心示范区，实现水稻稳产或增产，要求水稻产量不能低于单一种植水稻的产量，减少农药化肥使用量，亩均综合效益较单一种稻提高50%以上。

主题报告：南太平洋岛国水产养殖潜力与商机

报告嘉宾：澳大利亚证券公司水产养殖板块 Douglas Panther决策委主席

裴济拥有300个岛屿，海水干净、无污染，且拥有高质量的基础设施、通讯及服务（太平洋的中心）。目前裴济核定2500万美元的水产投资，打造垂直整合的水产企业，10年内生产1万吨高质量水产品。

这是一个巨大无比的商机，裴济远不止如此，同时我们认为所有的太平洋岛国均值得大家关注，这里是全球为数不多的被遗忘的水产养殖天堂。其他投资人应该仔细考察一下我们在裴济的进度，然后就知道何时来，到哪去。

主题报告：2017年我国水产养殖病害环境成因报告

报告嘉宾：广东海洋大学水产学院 操玉涛博士

水环境是水产动物生活的外部空间，直接或间接影响着生活质量，良好的水质条件是健康养殖的基本保证。

非离子氨对水产动物的毒害依其浓度的不同而不同。NH4+(NH3)的毒性表现在对水生生物生长的抑制，它能降低鱼虾贝类的产卵能力，损害鳃组织以至引起死亡。我国渔业水质标准规定，水中非离子氨的最高限值为0.02mg/L。在pH、溶氧、硬度等水质条件不同时，TNH4-N的毒性亦不相同。为了防止养殖水域中的非离子氨过高，除了要定期检测水中氨的指标外，还要及时清理排除养殖水域底层的污垢及水产养殖动物排泄的粪便等措施。

主题报告：Probiotics in carp aquaculture（益生菌在鲤科鱼类养殖中的应用）

报告嘉宾：挪威北极大学 Einar Ringø终身教授

近十年来，鲤科鱼类因其较高的市场价值需求量剧增。益生菌通过口服提升动物的健康水平，在水产养殖中已广泛用于控制水产动物疾病，特别是细菌性疾病。益生菌菌株多来自于宿主动物消化道，作用模式包括竞争性排斥和免疫调节。益生菌还能促进动物食欲，进而提高动物生长性能和饲料利用效率。

但是，集约化养殖过程中，动物暴露于应激环境导致免疫系统受损，疾病易感性增强，导致动物生产性能下降。这也是鲤科鱼类养殖业者一个主要关注点。集约化养殖过程中一个主要的限制因素是益生菌的使用。

主题报告：海水养殖土著益生菌开发与应用要领

报告嘉宾：集美大学水产学院 孙云章博士

多数海水鱼用益生菌并非分离自鱼类消化道，而是来自于陆生环境或恒温动物，使用效果不佳。在这样的背景下，我们需加强海水鱼肠道和养殖环境有益微生物的筛选，特别是肠道原籍有益菌的筛选。且多数海水鱼用益生菌仅在活性状态才能发挥作用，但饲料加工过程的高温会导致其死亡；益生菌多用于水质调控，作为饲料添加剂的很少，鉴于此，建议从以下几个方面应对：1.耐热益生菌的筛选(芽孢杆菌，很难!!);2.后喷涂技术(保存问题、成本高)；3.益生菌先发酵，再拌料;4.筛选灭活状态下也能发挥作用的益生菌。

主题报告：创新羽毛粉血粉混合酶解工艺介绍与产品应用

报告嘉宾：河北农业大学海洋学院 郭冉博士

小肽指的是一类分子量小于500道尔顿，在构象上较松散，具营养和多种生物学功能的2-4个氨基酸片段。在理想情况下，蛋白质在酶的催化下水解为氨基酸和小肽，这些氨基酸和小肽以理想比例被吸收并最有效地被用来合成动物体蛋白和完成其它生理功能，动物对该种蛋白质的利用率100%。

我国年屠宰白羽肉鸡50亿只，产生血角蛋白30万吨。应用专利技术，全部转化为小肽饲料，按0.8%添加，可生产功能性配合饲料3750万吨。鲜血经冷贮、冷运到生产车间后经高压灭菌，羽毛在屠宰场就地高压灭菌后，与鲜血按特定比例混合，在低温条件下经多酶联合定向内切，降解为富含180-500道尔顿的小肽产品。功能性指标:T50、T35、T30、T25、酸溶蛋白分别≥50%、35%、30%、25%，小肽含量T50≥28%、其它产品小肽含量≥10%，谷胱甘肽含量>3‰；常规指标:T50粗蛋白≥78%，T25、T30、T35粗蛋白≥62%，消化率≥88%(拐点87%)，VBN(挥发性盐基氮)