南美白对虾鲷鱼生态养殖 项 目 报 告 书目 录第一章 总论4第一节 项目提要4第二节 编制依据与范围5第三节 主要技术经济指标5第二章 项目建设背景6第一节 项目由来6第二节 项目建设的必要性7第三节 项目区基本情况9第四节 项目承建单位基本情况9第三章 市场分析10第一节 市场需求现状分析及预测10第二节 市场价格现状及预测11第三节 市场竞争力分析12第四章 项目地址选择13第一节 选址原则13第二节 自然环境条件13第三节 基础设施条件13第五章 总体方案设计13第一节 项目功能设计13第二节 建设规模与内容14第三节 南美白对虾与鲷鱼淡化复合养殖生产技术与工艺16第四节 原材料及能源消耗24第五节 项目总体布局25第六节 项目实施计划27第六章 设备物资采购27第七章 环境保护与安全生产28第一节 环境现状分析28第二节 环境治理28第三节 环境影响评价29第四节 安全生产与劳动保护29第八章 组织与管理30第一节 项目筹建期的组织管理30第二节 项目运营期的组织管理31第九章 项目招标32第十章 总投资估算与资金筹集32第一节 投资估算32第二节 资金筹集33第十一章 财务估算33第一节 成本估算33第二节 销售收入与销售税金估算34第十二章 经济评价34第一节 评价依据34第二节 财务评价35第三节 不确定性分析35第四节 风险分析36第十三章 经济效益和社会效益分析37第一节 社会效益分析37第二节 生态效益分析38第十四章 结论38第一节 结论38 第一章 总论第一节 项目提要一、项目名称南美白对虾鲷鱼生态养殖项目二、主管部门巴南区南泉镇人民政府三、承担单位重庆琉华生态农业发展有限公司四、项目负责人 五、建设地点重庆市巴南区南泉镇万河村六、建设性质新建七、投资规模、内容及目标： 占地面积500亩,新建南美白对虾鲷鱼复合养殖场300亩、海钓养殖场150亩，修建生产管理用房（包括库房、实验室年产南美白对虾。
。销售门面宿舍、值班房员工食堂四总投入万元40661 固定资产投资万元3697土建工程万元2500辅助工程万元646设备采购万元5512 其他费用万元1003 基本预备费用万元3004建设期贷款利息万元2855 铺底流动资金万元369五总收入万元3750达产年收入六总成本万元2671达产年成本七年均利润万元1079达产年利润八销售收入利润率％28.8九投资回收率％26.5十投资回收期年3.8第二章 项目建设背景第一节 项目由来随着中国特色的和谐社会的建立和发展，老百姓的物质文化生活水平不断提高，人们开始更加注重生活的质量，更加注重调整日常膳食饮食营养结构，据调查，以前中国老百姓桌上的主打菜是鸡、鸭、鱼、肉，海鲜是人们生活中的一种高标准的饮食追求。自改革开放以以来，特别是邓小平同志的南巡讲话后，中国经济发生了惊天动地的变化，在进入21世纪后，老百姓更加富裕，海鲜已成为人们的日常消费品，并逐步走上寻常百姓家里的饭桌，尤其是虾，它价廉物美、肉多壳少，营养丰富， 已成为老少皆宜的美食。南美白对虾学名凡纳对虾，是世界养殖虾类产量最高的三大种类之一，原来分布在中、南美洲，太平洋沿岸水域，外形似中国对虾，正常体色为浅灰色，壳薄体肥，肉质鲜嫩，出肉率高达65%以上，营养丰富，深受国内外市场欢迎；生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0-40‰），可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。
是“海虾淡养”的优质品种，是很有发展潜力的养殖虾类。南美白对虾养殖是一项高投入、高产值、高回报率的产业，历来受到人们关注，因而在沿海地区南美白对虾养殖迅速发展。渔业生产已成为一项极具潜力的产业，已形成致富奔小康的朝阳产业，通过该项目的建设，不仅可以大大改变目前重庆现代农业科技养殖产业的落后面貌，优化农业产业结构，为地方经济做出贡献，对树立重庆现代农业的崭新形象，为未来农业的可持续发展奠定坚实基础，因此该项目的建设意义重大。第二节 项目建设的必要性公司投资建设南美白对虾养殖基地，实行规模化养殖，可以改水产基地少，规模小、管理散、生产粗放、产品普通的现状南美白对虾是"海虾淡养"的优质品种，很有发展潜力的养殖虾类。该对虾一般季亩产达150KG左右，高者可达500KG左右，一年可养殖-4季，是世界上养殖虾类产量最高的三大种类之一，因其产量高，个体大，在国内外市场上供不应求十一五”全国水产品总产量6000万吨，渔业产值5700亿元，渔民人均收入达到7200元，水产品人均消费量达12公斤本项目由重庆琉华生态农业有限公司承担，该公司为建设的法人。近几十年来，世界各国的对虾养殖业发展迅猛，为全球粮食安全、食物供给、经济增长、国际贸易平衡、就业和扶贫等做出了巨大贡献。
亚洲作为世界养殖对虾的主要产区，2003年养殖对虾产量达到150多万，约占全球总产量的83.5%。对虾养殖水产养殖业中最具有代表性的产业之一根据FAO预测，世界水产品消费量在未来30年内将进一步增加，水产品供给的增加将主要来自于以中国为首的亚洲发展中国家；国际水产品贸易将日趋活跃，全球年人均消费量从目前约16公斤增加到2030年的19至20公斤。发达国家的消费方式将主要是对高成本、高价值种类的需求和进口；发展中国家的贸易流量将反映在高成本、高价值种类的出口和低成本、低价值种类的进口。中国将成为世界水产品的重要供应地，由于水产品需求的价格弹性系数较高，居民家庭购买消费仍具一定潜力。我国水产品消费家庭购买的增长总体有2—3％以上的幅度，对水产品消费需求总量可达到5000万吨以上。另外以加工产品和以水产品为原料的副产品生产量的增加，也增加了对水产品的消费的需求2000年至2003年，中国养殖虾产量以每年43%的增长率迅速增长。2005年，62.4万吨 2006年，98.1万吨，其中南美白虾51万吨。对虾市场已经火暴了多年，还将继续火暴下去。在虾养殖产品中，南美白对虾依然是中国养殖虾的主打品牌。
“十一五”全国水产品总产量6000万吨，渔业产值5700亿元，渔民人均收入达到7200元，水产品人均消费量达12公斤“十一五”而市生产约30万吨，缺口空间。曾被喻为西部水产行业的启动基地，拥有人才优势和悠久水产业发展历史水产品总产量不足全市消费水产品的一半每年“流失”水产行业发展不仅滞后全国，也是全市农业发展的一条短腿南美白虾2006年江浙沪地区南美白虾产量19.7万吨，与主产区广东相差无几2007年江浙沪地区的养殖面积继续增加，很有可能超过广东，成为南美白虾的主要产区天津、河北的产量也超过4万吨水平，两个超大型城市，它的产量也将继续增长。市场优势：重庆市场上的虾，几乎100%是以沿海空运而来，空运的费用高，每公斤大概在10-12元，沿海虾成本也在16-30元左右，运到后几乎只能存活40%，所以虾价格一直居高不下，尤其是在冬天，其价格达到90-110元以上，加上空运受气候原因的影响，致使虾的价格极不稳定。经测算，琉华公司养出的虾成本为每公斤17元左右，且能保持四季产虾，这样可常年使市场价格比较稳定，对促进地方经济发展有重要的推动作用。 政策优势：国家历来重视水产良种生产，加大了良种的扶持力度。
重庆市政府每年都要从农发资金中安排一定数量资金用于良种生产补贴。第四章 项目地址选择第一节 选址原则一、项目区内无工矿企业及其它污染源，水源充足，水质良好，生态环境好。二、交通方便，电力有保障。 第二节 自然环境条件项目区属亚热带湿润气候，四季分明，春早秋迟，夏热冬暖，初夏有梅雨，盛夏多伏旱，秋季有绵雨，冬季多云雾，霜雪甚少，无霜期长，日照少，风力小，湿度大。项目区年均气温18℃ , 年均降雨量1066mm，年平均日照1324h，雨量充沛，适宜于多种作物、园艺作物(花卉、果树)生长区内有小溪，水系发达，水资源丰富，且水质良好，保灌面积大污染少，环境较好极有利于项目发展以及相关配套的项目发展。南美白对虾养殖场亩海钓场亩实验室项目建成后，。150225.003病害监测实验室㎡30036.004饲料堆放仓库20012.005办公楼及接待用房㎡70056.006销售门面1506.007宿舍、值班房1509.008员工食堂1005.009门卫、传达室251.0010土地平整m3250000250.0011土建设计费100.00小计2500.00辅助工程 序号项目单位数量金额（万元）1围500095.002水渠m250080.003打井口160.004给水管道 100010.005配电室1006.006配电室设备120.007输电线路100010.008路灯盏010.009车行道 1500120.0010停车场00160.0011人行道400030.0012绿化工程200020.0013大门10.0014娱乐设施.00小计646.00第三节 南美白对虾与鲷鱼淡化复合养殖生产技术与工艺一、南美白对虾的生理生态特征分类与形态南美白对虾在分类学上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，游泳亚目，对虾科，对虾属，开放型对虾亚属。
南美白对虾的外形及体色酷似中国对虾，最大体长可达23cm，南美白对虾正常体色白而透亮。大触须青灰色，步足常白垩色。全身不具斑纹。但若仔细观察，会发现南美白对虾的外壳密布许多细小斑点，尤其在2~5cm之幼虾身上更为明显。南美白对虾的外形是额角短、不超出第一触角柄的第二节；第一触角内外鞭大致等长，且较粗短；头胸甲部较其它虾种短，与腹节之比约1：3。在虾类分类上，额角的齿式成为重要的分类依据。南美白对虾额角上缘有8~9齿，下缘1~2齿，这与刀额新对虾的上缘有6~10齿而下缘并无齿痕有明显的不同。种群分布及活动野生南美白对虾原产地位于北至墨西哥、南至智利的东太平洋沿岸海域，亦即介于北纬32°~南纬23°之间。白昼多匍匐爬行，夜间活动频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾后逐渐移栖至近岸浅水区，体长9cm以后向深水域移动，栖息深度达30~70m，栖息海域的常年水温维持在20°C以上。 对海水盐度的适应南美白对虾对海水盐度的适应范围很广。其生存盐度在0.5~60‰，最适应盐度范围为10~30‰。4、对温度的需求南美白对虾对温度的耐受范围较宽，人工养殖 时水温可在16~35℃（渐变幅度），但最适生长温度25~32℃，由实验数据显示，1g左右的南美白对虾幼虾在30℃时生长速度最快，而12~18g的大虾则在27℃时生长最快。
当池水温 度长 时间处于18℃以下或33℃以上时，则虾体处于紧迫状态，抗病力下降，食欲减退或停止摄食，随时有致死的可能。从商业角度讲，养殖南美白对虾的最低温度应在23℃以上。对水中溶解氧的要求水体中的溶解氧是维系水生生物性命的重要因 子。对虾主要依靠其鳃部进行呼吸运动。南美白对虾不同体长的个体对低氧的耐受程度稍 有差异，个体愈大，耐低氧能力愈差。通常情况下，南美白对虾的缺氧窒息点大约在0.5~1.5ppm。当对虾蜕壳时，对溶解氧的要求更高，否则不能顺利蜕壳，甚至死亡。6、食性传统认为虾类为无所不吃的杂食性生物，而最近的研究证明对虾在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲壳类生物为主食，如桡足类、介形类、糠虾类、涟虫类等，也摄取多毛类、双壳贝类及底栖硅藻等，在天然水域，南美白对虾为夜行性动物。夜间活动频繁，白天则相对安静，有时甚至将身体腹部或全身潜藏在泥沙中，亦不主动搜寻进食。在人工养殖条 件下，南美白对虾白天仍会摄食投喂的饲料，但其摄食行为受饲料的近距离刺激影响颇大 。研究也发现，一日多餐的投喂方式在生长速度方面远比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在营养需求方面，南美白对虾对饲料中蛋白质量相对较低，在28~32%左右。
相对于斑节对虾蛋白质需求量为35~39%。而日本对虾更高达43~52%，南美白对虾的饲料成本会节省很 多。美国夏威夷海洋研究所（01）的研究表明，高蛋白质的食物对提高南美白对虾 的生长速度及养殖产量非但没有帮助反而有负面效果。因为对虾对蛋白质的消化吸收有一定的限度，超出范围不仅会增加机体负担，没有吸收的部分随粪便排出，更容易污染池底。二、彩虹鲷生理生态特征彩虹鲷是利用现代技术培育出的一种体色为红色的罗非鱼。颜色鲜艳，酷似海水真鲷。杂食性，生长速度快, 耐低氧，适应能力强,海淡水都可以养殖。肉质细嫩，无肌间刺，体腔无黑膜，食用方便。 彩虹鲷是台湾省对红罗非鱼的俗称(商品名)。它是罗非鱼属内种间杂交选育而成的一个综合性状十分优良的新品种。彩虹鲷体色艳丽，呈红色或橙红色。由于生长快、食性广、病害少，易于捕捞、养殖效益好而深受生产者欢迎。因其形似真鲷，肉质细嫩，更是宾馆、酒楼宴请宾客的佳肴。 彩虹鲷是广盐性、喜温性鱼类，除了淡水养殖外，还可在半咸水、自然海水中正常生长，耐盐度35‰，在31‰盐度以下的适温水体内能良好生长。一般栖息于水体的中下层，喜群居。耐温范围10℃－40℃，适温18℃－38℃，最佳水温为24℃－30℃。
食性广，但以植物性饵料为主，用肥水养殖或以人工饵料均能获得较好养殖效果。 彩虹鲷不仅非常适合池塘和水库、湖泊网箱、围拦养殖，在海水、半咸水养殖也具有十分广阔前景，且养殖的成鱼肉质更好。此外，又是虾、鳗、鳖池中一个理想的套养品种。套养既能与主养品种相互协调，充分利用养殖空间，又能清除虾、鳗、鳖池的残饵、代谢物，改善水质，降低成本。而且可以直接利用闲置虾、鳗、鳖池主养彩虹鲷，明显提高综合效益。三、养殖池塘的选择与建造养殖池塘可以利用现有养鱼池塘，也可以重新选点建池，一般要求水质充足，水质好，无污 染，底质好土质为沙质或沙泥质，坚实、应尽量避免在酸性或潜在酸性土壤或烂泥地处建 池，排灌方便。虾池面积在3~5亩为宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，长方形或圆形均可，圆形池底应平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系统面积在5~10亩为宜，虾池四、放苗前准备工作1、清塘毒对于新建造的虾池， 先进水浸泡冲洗1~2次，然后进行消毒；对老塘或鱼塘改造成的虾池则须干塘曝晒、清理 淤泥和杂草特别是消除塘坝上的杂草，以防青虾、蛇、螺等敌害，再进行消毒。具体 作法：在投苗前15~20天，进水20~30cm，每亩池塘用5~6公斤强氯精或二氧化氯兑水全池 泼洒。
2天后排干池水，每亩用生石灰100~150公斤全 池撒施，酸性较大的池塘适当多施，施后进水浸泡2~3天。然后排干再进水20~30cm，每亩用10~15公斤茶子并浸泡后连渣全池泼洒。经过彻底消毒后便可进水肥塘。2、培养饵料生物经过彻底清塘后 ，用80目筛网过滤进水，进水50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比为2~3：1，每次亩施尿素1.5~2公斤，两天后视池水的肥度、天气情况追施第二次（也有用碳酸氢铵25~30 公斤，加过磷酸钙10~15 公斤；或腐熟的禽畜粪肥100公斤以内），经7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黄绿色或绿色，此时池塘内已有丰富的饵料生物，可以考虑投苗养殖。3、池水盐度的处理纯淡水的池塘 ， 在放苗前1~2天每亩应用盐100~150公斤（使池水盐度在300ppm）或用海水6~8吨或用卤水3吨，使水的比重在1.003以下，这样会大幅度提高养殖成活率。五、苗种的选择及放养1、苗种的选择在选择虾苗时要严 把质 量关，应选择优质虾苗。优质虾苗：体长在0.8cm以上，弹跳灵活，体表无脏物，无损伤，腹节长形且肌肉饱满，全池个体大小均匀，无畸形，逆水能力强，经检测无带病毒。
2、苗种淡化由于南美白对虾是在 比重为1.018~1.022之间的海水中孵化培育苗种的，如果直接把苗种移入淡水池塘养殖， 是不会成功的。必须进行苗种的淡化处理。苗种淡化必须逐步进行，不能急于求成，否则 淡化也会失败。在淡化过程中每天降低比重3~4个单位（1.018~1.014~1 .010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001）直至池水盐度降到2‰~3‰培育水中稳定三天以上才可移入淡水养殖。淡化过程最好在苗场进行。3、虾苗的投放放苗前必须试水， 提前2~3天从苗场拿回淡化好的虾苗，用40目网箱放在池塘中观察，经过两天的试水，如 果成 活率在90%以上，说明池水比较合适；如果死亡率较高，则应待查明原因，调整好池水后再放苗。放苗应选在晴天的上午或傍晚进行，切忌在中午太阳暴晒时放苗或在雨天放苗。4、虾苗投放量虾苗投放密度应视养殖方式、养殖条件而定。在增氧设备、养殖条件好的精养池塘亩放苗量在3-5万尾，条件不太好的亩放苗量1.5万尾，精养池塘亩放苗量在1万尾左右。六、饵料与投饵因为饵料是虾养殖的主要投入之一，所 以饵料管理是成功养殖的最重要的因素之一。饵料占精养成本的55~60%，大约占半精养成本40%。
养虾生产的目标是获取最大的利润，而不总是为获取最大的产量去饲喂。1、饵料种类动物性饵料杂鱼、低值贝类。鲜活饵料的营养价值高，适口性好，但使用不当容易造成水质污染及传播疾病。加上储运不便及货源不稳定等特点，一般不提倡使用。配合饲料根据对虾营养需求，利用多种原料合理配搭，制成的适合于对虾生长发展的饲料。配合饲料 的原料来源广泛，可利用多种原料，它的多种营养成份起着互补的作用，使营养更加全面，提高了饲料的营养价值。投饵量确定合理的投饵量，是养殖管理的关键技术之 一，投饵不足，不仅影响对虾生长，而且会导致对虾体质抵抗力下降，存活率降低。投饵 过量，不仅浪费饲料，增加成本，而且污染水质与底质，加速池底老化，导致对虾存活率 下降和疾病蔓延 。一般体重在10g以前，投饵量占体重的8%~12%；体重10~15g，投饵量占体重的4%~8%；体重16g以上，投饵量占体重的3%~4%，每天分2~4次投喂。投饵量应根据虾的摄食情况来确定 ，虾食多可多投，少食则少 投，不食则不投。而摄食情况如何应根据投饵后的检查，一般采取在虾池设置小缯网及下塘验料相结合，前期以3.5-3小时，中期以2.5-2小时，后期以1小时食完为好。
3、投饵方法确定了合理的投饵量，怎样才能发挥饵料的最 佳效果呢？一般情况下，对虾在池塘中的分布是相对均匀的。因此，投饵亦应相对均匀。 但是，随着对虾的生长及池底状况的变化，对虾的分布亦会相应 变化。例如池中心及排水口处污染严重，对虾数量相对较少，四周底质及水质相对较好，对虾分布亦相对较多。大潮期前后对虾相对活跃，有沿边巡游的习性，池中分布相应减少。投饵位置：养殖初期最好全 池均匀投，然后逐渐回到池四周距堤坝2米左右清洁区处投饵，随着对虾的生长，日间逐渐向深水清洁区投饵，夜间在浅水清洁区投饵，同时投饵应力求均匀，以利于以对虾摄食。投饵时间：前期日投喂二次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。饵料使用注意事项：①一个养虾池 应避免同时渗杂二三个品牌饲料投饵；②水质不 好，对虾缺氧浮头时少投或不投；③环境不良，水温过高（34℃以上）或过低（17℃以下）少投或不投；④对虾蜕壳时少投；⑤变质饲料绝对不能用；⑥每周可绝食1~2餐。七、水质管理水质的好坏直接影响南美白对虾生长发育，对虾产量及经济效益。科学调节和控制水质是南美白对虾养成中一个重要技术措施。
1、水质检测对虾养殖生产中常规的水质检测主要有PH值， 溶解氧和透明度。这些内容将标志着虾塘中浮游生物的健康现况及适于对虾生长的水质情 况。溶解氧和PH值应一天测两次，第一次在早上6~7点钟，第二次在下午3~4点钟。测量应 在饲喂区接近池底部进行，PH样品应在 池边测试而不应带回实验室。测试透明度应在下午3~4点钟进行，测试时选择透明度的区域应能代表整个池子情况，不能在由于风的作用或换水使得浮游生物多或少的地方进行。2、水质控制指标PH7~8.5 日波动
