青虾营养高，吃着也非常的好，养殖青虾是一个很好的项目，投资小，经济回报大，而且人们生活水平越来越高，对于饮食的要求也在升高，青虾的市场需求量也比较大，还能够出口到国外，人工养殖在经济效益、对野生青虾资源的保护、优化水产品养殖结构以及市场前景都有重要意义。

养殖青虾的经济效益：

养殖青虾投资小，饲养周期短，产值高，经济效益好。比如，养殖一亩青虾，虾苗、饲料、池租、人工等投入是1000元，养殖时间为2~3个月，按照鲜活青虾的价格每千克26~80元计算，一亩的产值是1560~4800元。足见青虾养殖经济效益的丰厚。

人工繁育青虾是保护青虾资源和增值青虾的有效方法：

青虾以往都是野生的，资源虽然有限，但是生态条件比较好，其自然资源保持相对稳定，如太湖青虾常年产量平均20万千克左右，洪湖也保持一定产量的青虾。但是在近十多年以来，因为作为鱼、虾繁殖场所的湖区大量被围垦，沿湖污水的污染，农药等有害物质的大量使用，友好的渔具渔法等，造成了水域生物资源和生态环境比较严重的破坏，青虾资源量和产量呈现出逐年下降的趋势，为了能够恢复并且提高青虾的产量，需要对大中型水域的青虾采取有效的增殖和保护资源技术措施。

进行青虾的人工繁育，让繁育的青虾回到水域当中生长，是保护青虾这一名贵水产品和增殖青虾的有效方法。

人工养殖青虾优化了水产品养殖的结构：

人工养殖青虾有池塘、稻田、网围、网箱等模式，目前，江苏、浙江等省有的乡镇一般以上的水面都进行了青虾的养殖，湖北监利、洪湖、黄梅等地大规模地进行青虾的池塘和稻田养殖，改变了原来四大家鱼占主体的结构，从不养青虾到试养，从试养变成主养，极大的优化了养殖结构，显著地提高了经济效益。

青虾养殖舍市场前景：

青虾广泛地分布在我国的江河、湖泊、水库、沟渠等淡水水域当中，是我国非常重要的淡水虾。在名特产家族当中，青虾可谓一枝独秀，它以广泛的分布、食性杂、养殖周期短、繁殖能力强、市场潜力大，以及肉肉质嫩而鲜美、没有刺没有腥、适口性广的特点而受到养殖者的喜爱和消费者青睐。

青虾除了可以用多种烹饪方法进行烹饪食用外，还可以剥制成干品—虾米，出口和内销都是不错的，还能够制成虾酱和虾油，都是很好的调味怕品。虾壳能够加工成工业用的甲壳素也可以制成干粉，当作饲料的添加剂使用。

青虾一年四季都可以灵活上市，市场价格也呈现上涨的趋势，人们对青虾的需求量也越来越大，所以，青虾的市场前景是十分广阔的。

不论从养殖的角度还是从市场的角度，青虾的养殖都是非常好的选择，它除了食用价值外的多种价值，使得青虾有着更为广阔的销售空间，更主要的是青虾养殖见效快，投入的资金很快就能够收回，这降低了投资的风险。青虾的养殖，收益快而且收益也比较的高，所以很值得进行尝试。