20年前，在我们恩施农村一棵竹荪能卖上1元钱，每当雨季到来，就是孩子们找零花钱的时候了。如果运气好的话，每次去自家竹林里就能旬上好几十棵。

竹荪之所以贵，是其营养价值高，堪比燕窝。因此，在人们的探索和开发下，人工种植竹荪技术已相当成熟，并取得了可观效益。

在竹荪种植中，如果要想获得优质高产，根据笔者多年生产经验，总结了以下四点，下面分享给大家。当然各地在实际生产中，考虑到一些条件的差异，可适当对这些措施进行修改，为竹荪的长期稳定发展积累经验。

第一点，培养料要求用料要充足：

每667平方米用料(干料)3000～4000千克，这是高产的基础。尽管投料少也能正常出菇，且生产周期短，可以提高土地利用率。但在培养料不足的情况下，要高产几乎是不可能的。

用混合料：目前许多菇农采用纯谷壳栽培竹荪，其产量往往较低。以谷壳为主要栽培原料，可以考虑添加木屑、刨花、竹屑、竹绒等含木质素较高的原料。有条件的可以添加香菇、木耳、杏鲍菇、茶薪菇的废弃污染料或者栽培后菌糠。

增加培养基的含氮量：氮素不足是竹荪低产的重要因素之一。增加培养基的氮源是提高竹荪产量的有效措施。

具体方法是在培养料中添加牛粪、鸡粪、鸭粪或者尿素。但添加这些物质的培养基必须经过发酵。单独添加尿素，添加量不超过总干料1.5％；单独添加禽畜粪，添加量不超过总干料的20％。也可同时添加禽畜粪和尿素，但要按上述比例严格掌握，不可超出。另在发酵过程中应添加1％左右的碳酸钙或者石膏粉。

第二点，改生料栽培为发酵料栽培

经过发酵的培养料更利于竹荪菌丝分解，可以促进菌丝体养分的积累，进而提高产量。同时发酵过程还可以杀灭培养料中的螨类等各种害虫和一些竞争性杂菌，保障菌丝的正常生长。

特别是添加禽畜粪、尿素的培养料，发酵为必需程序，否则，培养料中氨气含量过高，会导致菌丝生长稀弱，甚至死亡。发酵方法可参照蘑菇料发酵工艺进行。一般发酵30~40天时间。发酵结束后要确认培养料无氨味后方可进行播种。

第三点，提高覆土质量

实践证明，竹荪子实体生长与覆盖土的关系密切，没有覆土的培养料，即便菌丝生长得很好也无法生长竹荪。而土壤的优劣对产量的影响极大。栽培竹荪的覆盖土最好选用腐殖质含量高的壤土。腐殖质中含多种竹荪生长需要的养分，还具有使黏土疏松、沙土黏结、促进土壤形成团粒结构的功能。

因此，若在栽培场地就地取土覆盖的，在选择场地时必须注意场地的土质，若无法找到土质好的场地，最好另选腐殖土覆盖或者烧制一些火烧土，然后浇些人粪尿堆制一段时间后再做覆土使用。

第四点，管理要精心

三分种，七分管，要获得竹荪优质高产，管理要抓住以下重点。

湿度管理：对竹荪栽培而言，湿度管理包括培养料湿度、覆盖土的湿度和空气相对湿度三个方面。在发菌管段，要控制好培养料的湿度，这样才能促进菌丝正常生长，为高产打下基础。理论上培养料含水量以60％~65％为宜，实际操作中只要培养料湿度充分，而用手使劲捏之无水挤出即可。在菌丝未走满培养料前，不要让雨久淋，畦沟内也不宜长期浸水。在发菌后期和出菇阶段，要注意覆土的湿度，以便促进菌丝进入土壤，形成菌索进而长出竹荪。土壤湿度一般控制在用手捏土粒能捏扁而不黏为度。

出菇阶段则应侧重于畦面空气相对湿度的控制：一般雨天不淋水，连续晴天时要在畦面浇水，但气温在25℃以下时喷水次数要少，量要足。30℃以上时喷水宜少量多次。

温度管理：栽培竹荪主要通过合理安排季节，在自然温度条件下生长发育。

温度管理应注意以下几点：

一是若在低温季节播种，应在畦面覆盖一层稻草和薄膜保温，保持培养料温度在15℃以上。

二是在高温天气要及时遮阳，避免菌种或菌丝被晒死。

三是在出菇阶段，若遇上高温天气，要加厚遮阳物，避免菌球高温萎缩死亡。

总结：对于农村来说，种植竹荪是一致富门路。经过人们不断探索研究，今天种植竹荪技术已十分成熟。在南方温暖多雨地区，农村不但有闲散土地，还有许多闲散竹林，完全可以利用起来。而且竹荪培养料也不仅仅限于竹子腐殖质，还可以用其它料作为替代品，可以说农村资源非常丰富。

目前，一斤竹荪的市场价在200元左右，如果进行高产栽培，一亩地大约可生产出竹荪100斤左右，刨去各种成本，亩收益可达到8000~10000元。但同时种植竹荪也有一定市场风险，比如遇到盲目发展产能过剩所造成的价格下跌或者销售遇堵，大家在发展时一定要具备抗击风险的能力。