蟠枣是新的鲜食红枣品种，原产地关公故里，山西省运城市临猗县，蟠枣特点：1.含糖量高、口感酥脆、果肉脆嫩多汁，蜜甜爽口。2.早熟，运城地区露天在阳历9月上旬成熟，南方地区在6月中成熟，果实生育期90天左右。3.丰产稳产，抗逆性强，嫁接第2年即可结果。蟠枣怎么种植呢，下面我就介绍一下蟠枣的选苗及种植技术要点：

一、蟠枣引种表现

1、果实经济性状该品种果实两头尖，近橄榄形，纵径5.5cm，横径4.3cm， 单果重45g左右，可食率96.8%。果皮红色，果面光滑，果点中大，形状扁圆型，果皮薄，果肉质地细脆，汁液多，酸甜酥脆爽口，风味浓。果柄长0.5 cm。果核很小，单核重0.27 g，核纹浅。仁率为66%，种仁饱满。

2、生长结果习性树势中庸，干性较强，树姿半开张。树冠自然圆头形。嫁接当年见果；第2年即有一定产量；第3年平均株产2.7 kg，第4年平均株产5.2 kg。

3、物候期在山西运城市临猗县，一般4月上旬萌动，6月上中旬进入盛花期， 9月中下旬果实成熟。果实发育期90d左右，属极早熟类型。落叶期在10月底。

4、抗逆性和适

应性该品种耐瘠薄，适应性强。易裂果。该品种较冬枣易坐果，盛花期无需开甲即有很高的坐果率，在坐果管理上远比冬枣要省工，平时可以喷施一些“沃叶离子磷酸而二氢钾”喷施。

二、蟠枣适应环境

1、蟠枣适宜种植的土壤：土层深厚、肥沃土壤，PH值在5.5-8.2的条件下能正常生长；一般枣树生长的土层厚度，应在30-60厘米以上；沙壤土、壤土为最佳栽培土壤类型。

2、蟠枣适宜种植的区域：新疆的气候条件适合红枣的生长和发育，枣树是喜温、喜光的果树，春季气温达13－15℃时开始萌动；气温17℃以上抽枝、展叶、分化花芽；19℃以上叶腋出现花蕾；20－22℃时开花；果实成熟的适温为18－22℃；气温降到15℃开始落叶。休眠期枣树抗低温能力强，在－35℃的低温下能越冬。无霜期160天、年均气温8℃以上，极端低温-38℃，极端高温47.6℃，空气相对湿度30%和有灌溉条件的地区，树木生长良好。

3、蟠枣的结果习性：枣股是枣树上特有的一种短缩型结果母枝。主要由枣头和二次枝上的主芽所形成，每年生长量极小，数芽密生。枣股一旦形成，每年即在其上由侧生副芽抽生枣吊开花结果（主芽通常长期休眠），寿命可长达8-10年以上。一般以4-7年生的枣股结实力最强。且以结果基枝中部冬节上的枣股抽生枣吊较多，长势强。枣吊是枣树的结果枝，结果后随果实增大而下垂，于晚秋脱落，故又称脱落性枝。在每一枣吊的叶腋间几乎均可着生单花或聚伞花序，以中部花序结果可靠。每一枣吊上一般结3-4果，但也有全部脱落的。