1998年以来，中山大学和广东省大亚湾水产试验中心(原广东省大亚湾水产增养殖种苗培育中心)合作进行石斑鱼的人工繁育试验。选择广东省网箱养殖的传统品种赤点石斑鱼(Epinephelusakaara)和斜带石斑鱼(Epinepheluscoioides)作为研究与种苗生产的对象。取得以下主要研究进展：1、在选育大量合理雌雄比例的亲鱼群体、产卵前亲鱼的强化培育、有计划获得大量的自然产卵、仔鱼的孵化、初期饵料的开发和寻找适合的饲育环境(育苗前期在水泥池，后期在池塘)等基础技术的开发方面取得了大量有效的经验和方法。2、基本解决了石斑鱼亲鱼的同步成熟问题，获得大批量受精卵。而且，课题组培育的石斑鱼亲鱼基本实现自然产卵，赤点石斑鱼的受精率在30-40%之间，达到了日本的水平；斜带石斑鱼的受精率则高达70-82%之间，与台湾的水平相当。1999年亲鱼(尾)：91；产卵量(亿数)：2.6；受精卵(亿数)：1.8；受精率(%)：69.8。2000年亲鱼(尾)：113；产卵量(亿数)：1.6；受精卵(亿数)：1.3；受精率(%)：81.3。2001年亲鱼(尾)：130；产卵量(亿数)：3.4；受精卵(亿数)：2.4；受精率(%)：69.5。

合计亲鱼(尾)：334；产卵量(亿数)：7.7；受精卵(亿数)：5.5；受精率(%)：72.1。3、首次在广东省培育出批量大规格石斑鱼苗。从1999-2001年，三年共培育出赤点石斑鱼苗1.8万多尾(3.0-3.5cm)；1998-2001年，四年共培育斜带石斑鱼苗29万多尾(3.0-4.0cm)。1998年度斜带石斑鱼：30000尾。1999年度赤点石斑鱼：16130尾；斜带石斑鱼：147927尾。2000年度赤点石斑鱼：800尾；斜带石斑鱼：5000尾。2001年度赤点石斑鱼：1500尾；斜带石斑鱼：114300尾。合计赤点石斑鱼：1.8万尾；斜带石斑鱼：29.7万尾。4、开展了石斑鱼病毒病，细菌病和寄生虫病的研究，发现了严重影响石斑鱼种苗的神经坏死病毒(NNV)，并掌握了该病毒的PCR检测技术；研制成功了石斑鱼的溶藻弧菌疫苗；围绕斜带石斑的寄生单殖吸虫病进行了较为详细的研究工作，获得了大量的病原标本，进行了种类鉴定；筛选了能杀死离体条件的寄生虫，同时又对石斑鱼安全的药物浓度。5、研究斜带石斑鱼幼鱼的性腺分化过程，成鱼的性腺发育周期和眭别转换(由雌鱼转变为雄鱼)过程；并且通过实验证明投喂雄激素能促使雌鱼提早进行性别转换，从而获得低龄的功能性雄鱼。