摘 要：为巩固脱贫攻坚胜利成果，顺利承启乡村振兴新历程，将致富产业作为关键支撑，为乡村幸福生活和促产增收提供强劲助力是当下的首要任务。七百弄鸡作为广西壮族自治区大化县的当地畜禽资源，以“短、平、快”特性在脱贫攻坚时期发挥了重要作用。现将七百弄鸡养殖关键技术作详细介绍。

1 七百弄鸡的优势1.1 品种特有、品质独特，规模化发展群众易于接受

根据布努瑶创世传说，七百弄鸡在广西壮族自治区大化县养殖历史悠久，主要分布于大化县的七百弄、板升、雅龙等石山乡镇，核心产区位于七百弄乡。由于七百弄鸡养殖为生态放养，自然生长于空气清新、生态优良、没有任何工业污染的千山万弄之间，平时主要以玉米、黄豆、红薯、南瓜、火麻、菜叶等农副产品喂养，其品质独特、肌肉结实、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、健康养生，被称为当地“土鸡之王”，发展前景广阔。而且大化县大多数群众有养殖七百弄鸡传统，将其作为主导产业进行规模化发展群众基础好，容易接受。

1.2 对土地和水等资源需求不高，适合石山区发展

由于地理条件因素，大化县素有大石山区和库区之称，自治县第八次党代会明确提出以发展“一只鸡”产业解决群众增收问题。确定以七百弄鸡为山区群众增收主导产业，主要基于大化县山多地少、土地贫瘠、普遍缺水严重的现状，种植业发展难以形成规模，七百弄鸡在大化养殖有群众基础，而且全部为生态放养，养殖技术要求不高，对土地、水、粮食等资源需求也不大，普通的老百姓和石山区贫困群众均可养殖，适合在石山地区发展。

1.3 合同保价回收机制

大化县冷链物流有限公司发挥自身国企优势，与各养殖户签订保价回收合同，通过自有屠宰场对七百弄鸡进行屠宰及熟食加工，对不同客户采用白条冰鲜或熟食加工进行区别销售，产品销至广西区内外，有效减少了养殖户市场风险的同时也让养殖户卖得出、卖得好价钱，特别在疫情防控期间发挥了重要作用。

1.4 收益期短，可实现年内增收

七百弄鸡生长期短，一般5～6个月可出栏，分段式饲养，养殖户每年可养殖两批鸡，是短期脱贫产业的较好选择。由于七百弄鸡品质好，市场价格比其他品种鸡高，因此七百弄鸡产业能够确保山区群众当年发展产业当年有收益。

2 七百弄鸡养殖关键技术

为了提高山区群众养殖成功率，七百弄鸡采用集中脱温后再发给群众放养的分段饲养方式进行。

2.1 七百弄鸡出壳苗脱温的饲养管理技术

七百弄鸡脱温鸡是指从出壳苗养殖至45日龄。

2.1.1进苗前的消毒

1）鸡舍卫生：首先扫干净鸡舍屋顶、墙壁及保温架上的灰尘和蜘蛛网，然后铲干净地面及运动场上的鸡粪和杂物，最后再清扫一遍，用水清洗干净。2）鸡舍屋顶、墙壁和保温架的消毒：用消毒药水按说明书要求配好浓度对这些地方进行由上至下的消毒。3）地面消毒：用烧碱2.5 kg、生石灰10 kg、水50 kg混合在一起，泼洒地面和运动场以及鸡舍内墙壁（地面以上最少50 cm）或用消毒水喷洒消毒3～7次。饲养用具的消毒、存放要规范。4）巩固消毒：养殖前1周再消毒1次。5）用具消毒：所有用到的器具都清洗干净后，消毒备用。清洗大水箱，疏通水管。6）进苗前3 d，需要用发烟类消毒药熏蒸消毒1次，并在入苗前做好排除。

2.1.2 保温棚的搭建

1）保温舍的搭建有几种不同的方法，而且冬天与夏天的搭法要求又不同。用彩条布或8C以上农膜搭建好规范的保温棚，即高度1.7 m左右，平整而牢固，方便通风换气操作。2）用泡沫板，顶用2 m×1 m，四周用1.6 m×1 m，外面隔50 cm再拉一层薄膜胶纸。3）保温棚的搭建和密度参考表1。4）用木板或胶网把保温室分成小卡，每卡保温500～1 000羽雏鸡，还有要预留25日龄的保温面积，随着雏鸡不断长大要不断扩大保温室。

2.1.3 脱温鸡管理

1）在进苗前，夏天提前8～12 h要对保温舍升温预热，冬天要提前24 h升温预热，令舍温达到40℃左右，在鸡苗到场前降低至35℃可以减少白痢的发生。2）进苗前6 h用烧水锅烧好开水，放在干净的水桶里（置凉40℃）备用，每1 000羽需用5～7.5 kg，在鸡苗到场1 h后给鸡苗开饮，连用5 d，对减少白痢效果明显。3）通风换气在换来新鲜空气的同时排出有害气体，换气要保持温度均衡，换气的时间可以选在每天温度最高的时候进行。4）保温的要求：第1周的温度要高一些，第1～3 d保持在35～36℃有利于蛋黄的吸收，第4～5 d保持在33～34℃，以后每周比上周降2℃，直至降到25℃左右，重点是看鸡情况调整合适的温度。5）严格按照免疫程序，按时、按质、按量地做好小鸡疫苗接种工作，稀释疫苗的冷开水不能含有任何消毒物质，也不能被尘埃和杂物污染过。稀释好的疫苗要在1 h内用完。如果人力不足，可分几次稀释。接种疫苗后，要先把空疫苗瓶浸泡在消毒水中，然后再深埋，防止病毒扩散，污染鸡舍及周围环境。

2.2 中、大鸡饲养管理2.2.1 中、大鸡饲养管理特点

1）带鸡消毒：疫苗前后1 d及开展免疫的当天（共3 d）不能安排带鸡消毒，中、大鸡阶段每天安排带鸡消毒不少于1回，每1周要对鸡场内环境消毒安排不少于2回，气温较低时可以安排在中午进行消毒，注意不可打湿垫料，消毒水不能有刺激性，不可用高压水枪对着鸡直冲，要把喷头向上，让消毒水缓慢下降。2）饲料保存：饲料、农家五谷杂粮运回家后，要存放于单独通风、能防老鼠的房间，底部用木头或砖头来架空，按井字行有序堆放，与墙面离30 cm，不能让阳光直射，每次添新料时要先将旧料搬出外面，使用完旧料后再用新料。3）平地养殖中垫料使用前应放在太阳下暴晒，发霉的不能使用，以松软、干爽、不结块为标准。水壶下面和边上的潮湿发臭的垫料要及时安排人员清除出去，换上新垫料。4）所有饮水器每天清洗1次，每周消毒2次，平时要经常调整饮水器的高度，保证鸡群能正常饮到水，通过自动饮水线投喂药物的，要在用药前后对自动饮水线和饮水器进行清洗，禁止使用自动饮水线投喂疫苗。5）运动场要保证无积水，平时要根据天气情况进行放牧，每周消毒不少于2次，运动场上不能堆放鸡粪。

2.2.2 七百弄鸡中、大鸡喂养要求

为了确保高品质的七百弄鸡，项鸡养殖150日龄以上出栏（含150日龄），分三阶段使用不同的饲料进行喂养：

第一阶段：45～64日龄喂中鸡料（饲喂时间20 d);

第二阶段：65～84日龄喂大鸡料（饲喂时间20 d);

第三阶段：85至150日龄以上，喂玉米、稻谷、豆类、米糠等农家五谷杂粮（有益菌发酵料），采用破粒饲喂方式，便于消化吸收（饲喂时间66 d）。

阉鸡喂养：

第一阶段：在45～64日龄喂中鸡料（饲喂时间20 d);

第二阶段：65～84日龄喂大鸡料（饲喂时间20 d);

第三阶段：85～180日龄以上，喂玉米、稻谷、豆类、米糠等农家五谷杂粮（有益菌发酵料），采用破粒饲喂方式，便于消化吸收（饲喂时间96 d）。

喂养注意事项：换料时使用中药饮水，对预防肠道疾病、呼吸道疾病、禽出败以及消化不良都有明显效果。

2.2.3 药物管理

饲养过程中养殖户必须按照“无公害农产品”养殖标准进行饲养管理，对所有投入品进行记录，不可喂用国家禁用的药物，严格执行休药期。

表1 保温棚搭建参考密度

3 小结

产业振兴是乡村振兴的物质基础。只有产业兴旺，农村才能兴旺。七百弄鸡产业紧紧围绕“树品牌、打品质、扩规模、增收入”的发展思路，在乡村振兴的新战役中推行“五统一”的发展模式，“五统”即：统一进苗购料、统一养殖技能、统一防疫服务、统一管护喂养、统一定价销售。通过养殖技术标准化，提高产品质量，全面强化品牌竞争力，让七百弄鸡产业更好地带动群众增产增收，走上可持续发展的产业之路。

作者：陆艳丰 李承章 李岚 谭文宝 广西大化瑶族自治县七百弄鸡产业发展中心 广西大化瑶族自治县羌圩乡水产畜牧兽医站

作者简介：陆艳丰，1978年生，女，本科，兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。

谭文宝，1986年生，男，本科，助理兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。