今天给大家分享的是笋壳鱼养殖技术，笋壳鱼肉质鲜美且营养丰富。笋壳鱼和我们常见的鲫鱼鲤鱼草鱼等淡水鱼种一样，它们既有着较高的食用价值，同时也有着较强的经济价值。我们先看看现在笋壳鱼的价格，9月6日泰笋报价为53-54元/斤，新鱼价格以53元/斤居多，一斤家赚个几十块，你有没有心动啊！

笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，现已成为热门的人工养殖水产新优品种之一。

形态特征：笋壳鱼体形略延长，粗壮，前段略呈圆柱形，后部稍扁，吻短而钝，头宽大而扁平，眼小而高，位于头背最高处。口上位，下颌突出，口裂斜，后延接近于眼前缘下方，上、下颌齿多行，颌齿细小。体被栉鳞，头背被圆鳞，背鳍二个，前背鳍条为硬棘，臀鳍圆，胸鳍大，呈扇形；腹鳍胸位，尾鳍圆形。生活时体色为黄褐色，容易随生活环境而变化，体侧具5~6个纵向深褐色大斑块，腹部淡黄色，鳍上常有纵向的深褐色条纹或小的深褐色斑点。

●笋壳鱼生活习性●

笋壳鱼为底栖穴居性鱼类，常栖息于水质较清或有微流水的江河 笋壳鱼、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的砂石缝隙、洞穴及杂物中，生活水层为2米以下。游泳能力不强，不能作快速和长距离游泳。性温驯，对低氧环境适应能力较强。多在夜间活动，白天喜藏进泥里，可钻到泥里1米深处达10小时。适温范围15~35℃，最适温度25~30℃，10℃以下死亡。

笋壳鱼鱼苗阶段主要以轮虫类、枝角类、桡足类及底栖水生昆虫幼体和环节动物为食，成鱼主要以水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水产昆虫及幼体为食，也食一些新鲜的动物肉碎屑等。对食物先窥视后吞食，不追逐捕饵，耐饥饿能力很强，一次饱食后可多天不摄食。人工饲养可驯化投喂杂鱼及合成饲料。

●笋壳鱼的人工养殖●

一、水质与池塘准备

笋壳鱼养殖要求水体的透明度保持在25~30cm即可，透明度高，生长较慢，还会造成相互之间的残杀，因此透明度不必太高。pH值保持在6~7较为理想，pH值过高会引起体表粘液脱落而造成死亡。略酸性水有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长。

一般养殖四大家鱼的普通鱼塘就可以养殖笋壳鱼，在养殖前期，鱼种相对较小，鱼塘水深保持在1.2米左右生长较为良好，随着鱼种的生长和水温的升高，逐渐增加水深至1.5-1.8米，这样有利于促进鱼种的生长。一般鱼塘保持水深1.5~1.8米，面积3-5亩为佳。淤泥少、水源良好。因为池塘是水产养殖动物栖息的场所，也是病原体滋生的场所，鱼塘中的野杂鱼虾可能携带病菌极易造成交叉感染，所以要时常清理鱼塘。

二、放养前准备

放苗前要进行清塘消毒，除去凶猛鱼类，水面可适当放养些水仙或者浮萍遮光。过去通常要求塘底布设人工鱼巢，以适应笋壳鱼易受惊吓和洞居避光的习性，但是随着种质的驯化可省去这些设置，生产实践证明，驯化养殖的笋壳鱼不再需要藏匿鱼巢，并形成闻响声而集群抢食的习惯，设置鱼巢反而会因积集鱼类残饵粪便影响鱼的健康生长，也影响鱼的投喂和摄食。

三、成鱼的养殖

1、驯化摄食：当大部分笋壳鱼苗长到10cm时，在驯食前10天投喂最后一批虾苗。之后,在池塘里设置食台,食台用40-60cm的塑料框做成，下面悬挂重物，上面用泡沫或浮球支撑，使食台离池底20~30cm,每公顷90~120个。然后,逐步投放少量的待投饵料(小杂鱼、配合饲料)，准备投喂配合饲料前期用些小杂鱼剁碎掺和在饲料里，引诱笋壳鱼来摄食，以后逐步减少小杂鱼，直到没有。驯食要有耐性，一般经过10~15天即可驯食成功。个别鱼苗会很长时间不吃料，饿久了，加上诱食成分的作用就可驯食成功。

2、饵料投喂：笋壳鱼游动少，耐饥能力强，一次饱餐可以多天不食，但要定时定量投饲，以加快生长速度。经驯化摄食后，可投喂全人工配合饲料。人工配合饲料的成分是：鱼粉30%，碎米、玉米等55%～60%，鱼油7%~10%，日投饵量为鱼体重的5%~10%，投喂时间为下午5:00后，因为笋壳鱼白天不摄食，次日上午清洗饵料筐,检查吃食情况及时调整饲料量。定期添加药物及维生素以防病。

3、调节水质：笋壳鱼耐低氧,并能在pH值6.5的酸性水体和盐度为10的水中正常生长，不易因力质变坏而死亡。通常情况下，养殖水体以偏肥和褐绿色、pH值在7~8.5为好。成鱼养殖保持水深1.5m，每月每公顷用150kg生石灰全塘泼洒，在夏季视水质状况，可间隔使用氯制剂全塘泼酒消毒、投放鱼种3个月后，每亩水面可套养60尾白链左右，有利于水质白稳定。

4、疾病防治：笋壳鱼极少发病，最主要的病害是皮肤擦伤和体表寄生虫，最严重的是锚头蚤。如发现锚头蚤可用1.5~2.0mg/L敌百虫溶液全池泼洒，间隔7天再用1次，连续3~4次,并且在养殖的前期、中期和后期各用一个疗程（杀虫需根据实际情况而定方案）。收获前30天停止用药以免产生药物残留问题。

5、越冬养殖：笋壳鱼在水温低于15℃时有冻死的危险，因此越冬养殖是一个很重要的环节，在珠三角地区利用现有的越冬虾大棚便可安全过冬。越冬棚以杉、竹和钢丝绳搭建成框架，覆盖塑料膜而成，构筑要求牢固、不透风漏雨，注意池塘四周开有导流沟，不让外面的雨水流入，以保证越冬棚内的水温不致骤然下降。

鱼塘覆盖好后，鱼塘内湿度较大，空气不流通，容易滋生真菌，引起水霉或烂鳃而造成死亡，也有可能亚硝酸盐过高引起中毒死亡。基于上述情况，可用光合细菌、EM菌等微生物制剂调节鱼塘水质，保持透明度在20~30cm，此外，冬天笋壳鱼处于相对静止状态，食饵少，应减少投饲量，避免水质变差和浪费饲料。越冬期过后不宜太早拆除越冬棚，防止“倒春寒”，或温度较低的雨水直接入塘，导致鱼塘水温急降而冻伤，发生这种情况没有药物控制笋壳鱼会慢慢死亡，一般要到4月下旬拆除越冬棚才会比较安全。