1、选地：选择排灌方便、土壤有机质含量丰富、耕作层较深的粘壤土为宜。

2、整地：准备栽藕的田块，最好在冬前深耕，经过冬凛，可以减少病、虫、杂草的危害。开春后，再耕翻一次，然后灌水耖平。稻田种藕，在保证深耕25厘米的同时结合耕田，将残留谷蔸清理出田，整地要求：二耕二耙，泥活田平。

3、施底肥：莲藕生育期长，产量高，需肥量大，生长期间施肥相对比较困难，所以底肥要施足。底肥用量要占整个施肥量的70%。可以用人畜粪、堆厩肥，饼肥、青草肥等。堆厩肥要充分腐熟，每亩5000公斤左右，或用100公斤饼肥，70公斤磷肥；也可每亩用紫云英4000公斤压青。底肥最后结合整地在栽前7-10天施入。为了防治腐败病，必须提前20-30天施肥。

4选种：根据栽培的目的，选择不同熟性、不同水深栽种的品种。如果要早上市，收藕后栽种晚稻或其它秋冬作物，需选择早熟品种，如鄂连一号、鄂莲三号、武连四号等；如在地势较低的田块种植，可选择华容雪藕、9217、鄂莲二号、3735、鄂莲四号等品种。选择纯度高，即藕的大小、形状、颜色一致、芽头完整、无病无伤的品种作种。

5、定植

露地栽种，日气温升到15℃时即可定植。大约在3月底4月初为定植适期。定植密度：早熟种1.0×2.5米，每亩666.7平方米，需藕种200-250公斤。中晚熟种，株行距l.5×2.5米，每亩666.7平方米需藕种150-200公斤左右。定植深度：种藕顶芽向上．藕头斜插泥中10厘米，田埂四周的藕头一律朝向田内，且距田埂1米，中间对行宽3米左右。

6、追肥：早熟种一般追1至2次，晚熟种追肥2至3次。追肥多为化肥，每次用量根据莲藕长势而定。第一次追肥，在立叶长出l至2片时进行，一般亩施尿素10-15公斤，第二次追肥在4至5片立叶时，即封行前亩施复合肥25公斤；第三次追肥在地下茎将近膨大时（后栋叶出现时），每亩施复合肥15公斤。追肥需氮、磷、钾配合有利于抗病、增产、提高品质。

7、灌水：要遵循前期浅、中期深、后期浅的原则。栽后至立 叶长出，要浅水灌溉(3-5厘米)，以利提高泥水温度，促进早发，立叶长出后水位随气温升高逐渐加深至20厘米左右，以缓解高温对藕生长造成的影响。后期水位再降至5厘米左右，有利莲藕养份的积累，地下茎的膨大。

8、补苗：田间长势不均匀时，可行移栽补苗，即当植株长出l至2片立叶时，对生长密集分枝连根带叶补栽到稀疏的地方，使田内莲藕生长分布均匀，保证齐苗。

9、转藕头：在莲藕生长的过程中，如发现叶朝向田埂且距田埂0.5米时，要将莲鞭连根带叶挖取，然后将生长方向转向田内。

10、疏花疏果：莲藕生长5至6叶以后，就开始现蕾开花，进行生殖生长。有些晚熟品种，开花着果数很多，使养份转入花果之中，影响地下茎的膨大。所以适时适量的疏花疏果，对增产是有帮助的。具体方法是在晴天中午以后，将花蕾和幼嫩的莲蓬留下花蒂或果蒂，将其余部分摘除。

11、病、虫防治：

(1)病害：莲藕主要病害有根腐病，又叫枯萎病、腐败病，是好气性镰刀菌侵染所致。植株感病后，叶片先是边缘脱水失绿，后逐渐向中间扩展叶片死后向上卷起。地下茎维管束发生褐变（俗语称“菊花心”）腐烂。防治方法主要是采用综合防治。①实行轮作，发病田块需隔5-6年后才能种藕。②选择抗病力强的品种。③进行种子和土壤消毒。种子消毒是将种藕洗净泥土用1000倍多菌灵浸泡10分钟，然后取出沥干水作种。土壤消毒：是在栽藕前20-30天，在田间全面撒石灰氮肥，每亩150公斤左右，然后均匀地翻入土层中，起杀菌消毒的作用。合理施用磷酸二氢钾、硼、锌等肥，增强作物的抵抗能力。④生长期间，以及留种的冬季都不要断水。⑤药剂预防：在发病初期用甲基托布津或百菌清，每亩用1至2斤，拌干细土20斤，混匀堆放2小时后，撒入植株周围。同时用上述药1000倍喷雾，隔6-7天进行一次，连续2至3次即可。

(2)莲藕的虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、潜叶摇蚊。

①蚜虫主要发生在莲藕生长前期，主要危害幼嫩的箭叶，使其叶片皱缩难以展开生长，失去应有的弹性，最后枯死。同时还传播病毒。防治方法：在苗期发现蚜虫及时用蚍虫啉或吡蚜酮喷杀，隔星期再喷一次，连续喷三次。

②斜纹夜蛾，又叫莲纹夜蛾，主要在莲藕生长中后期为害。防治方法：用灯光诱杀成虫；利用其集中产卵群居危害的特点，进行人工捕杀。药剂防治：可用24%的万灵800倍、5%氯氰菊酯2000倍、BT乳剂500倍或氯虫苯甲酰胺2000倍喷杀。

③潜叶摇蚊，主要以幼虫为害浮水叶片。发虫时用、敌敌畏等药喷施叶面防治。