编者按：野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法，瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低，还含丰富的卵磷脂，是人们餐桌上的美味。驯化饲养野兔，可为养殖户带来丰厚的收益。

生物特点

野兔和家兔同属兔形目，野兔的身材没有家兔大，耳朵比家兔长许多，后腿也比普通家兔长且强壮，生有厚厚的被毛。野兔十分灵活，其奔跑速度能够达到每小时50公里，欧洲野兔能以时速72公里奔跑。雌野兔每年在浅而隐蔽的兔窝里生几窝幼兔，幼兔出生后几个小时就能够奔跑。白靴兔普遍生活在北美洲的北极地区，南部则以加利福尼亚兔、草原兔及其他物种较为普遍。

生活习性

野生野兔一般每两天进食一次，喜干燥。喜欢栖息在低矮干燥的灌木丛中，深夜或凌晨从栖息地顺着山上的小路跑到灌木稀疏的山脚、果园及路边进食。野生野兔几乎全身没有脂肪，营养丰富。

主要食物

野兔以野草、树叶等植物为食，人工养殖饲料来源广泛、各种牧草、青菜、秸秆等均可喂养，一般早、中餐喂青饲料和多汁饲料，晚上喂青饲料和少量颗粒饲料。

抓好配种收益高

养殖户应把选择优良种畜作为首要任务，引种时要详细了解种场的管理水平、专业水平、人员素质、饲养种畜的环境等，才能引到良种以确保高效。野公兔选择体格健壮、发育良好、性欲旺盛的青壮年种兔为佳。当种兔的体重达到成年体重的70%以上时即可进行初配。野母兔每15天发情一次，持续时间为2——3天，交配时间应安排在晚上，这样便于白天产仔时看护。可采用1只母兔与1只公兔交配两次（一般间隔4小时）或与2只公野兔先后交配（一般间隔2小时）的复配和双重配方法；在交配后将母兔的臀部提起并轻拍几下，使之肌肉紧张，防止精液倒流，可提高受精率。交配5——7天后，将母野兔放入公野兔笼中，若母野兔拒绝公野兔爬胯则受孕，反之要重配。