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几乎每周有3到4天的时间，刘明辉都在这家高尔夫球场度过。

他之所以这么悠闲轻松，是因为他手中的2家饭庄、1个咖啡厂、4个牧场和一个大型肉牛屠宰厂，全部交给专人打理。面对我们的镜头，他毫不隐讳地以中国南方最有实力的牛仔自居。

刘明辉：作为一个中国南方最大的牛仔，我的梦想已经实现了。那么现在我正在从事一项，感动我一辈子的事业，这个事情如果做成了，成功了，每年可以创造几十个亿的产值，而且可以为我们当地的环保事业做出巨大的贡献！这就是我的使命。

这里是刘明辉在昆明滇池路的一家餐馆，15年过去了，生意依然火爆。当年刘明辉从这里起步，2年时间做成了2家同时容纳2000人的餐饮企业；3年时间建成10万亩的牧场；5年做成年外销1000吨的咖啡生产贸易公司；2009年，他的一家大型肉牛屠宰加工厂又正式投产。

财富在他周围快速聚集。然而，这份传奇的背后，刘明辉又经历了怎样的波折呢？

刘明辉的创业一开始就非同凡响。

1993年，刘明辉在昆明开了一家民族风情的餐馆，4年之内，他就赚到100多万元。谁知1997年，他却做出一个惊人的举动，把生意红火的餐馆交给妻子打点，自己带着所有的积蓄远赴美国纽约，开设一家咖啡厂，把云南非常有名的特产小粒咖啡，运往美国加工销售。可是很快他就发现，到美国淘金只是一个美丽的画饼。

刘明辉：在美国做了这么一两年我觉得做贸易也好，老是感觉到总被别人牵着鼻子走，做下来一年有亏有盈，做下来最终是为零的，所以我想必须为自己要找到一个突破口。

在国际贸易中，咖啡的价格剧烈波动，采购原料时经常发生高买低卖、不赚反赔的状况。为了掌握稳定的货源，他把目光投向了他的家乡——云南。

刘明辉：我觉得很有必要建立一个稳定自己的基地，那么我在纽约一旦客户给我下了订单，价格锁定以后，我们有基地，就可以直接把发货过去，否则的话我拿到订单又买不到货，或者买到货价格又起来了。

一年之后，刘明辉一头扎进了西双版纳勐腊县这个偏僻的山沟，一举租下5000亩土地，招兵买马亲自种咖啡。

2000年12月，刘明辉满有把握地赶赴美国，要为自己亲手种下的咖啡签订单，谁知刚下飞机，国内的一个紧急电话，让他不知所措。

刘明辉：他们给我打电话，说刘总，出大事了，你赶快来看一下，我说什么事，他们说我们的咖啡园全部毁了，我都不相信，当时我说怎么全部毁了，这么大的面积。

在电话里，咖啡基地的负责人告诉刘明辉，勐腊出现了严重的霜冻天气，勐腊县属于热带季风气候，怎么会有那么严重的霜冻呢？听到这一消息后，刘明辉马不停蹄往回赶。

刘明辉：结果我来到这个地方的时候，确实一看，人懵了，确实是懵了，所有的咖啡园都变成了干枯的干树。

三天时间，这场百年不遇的霜冻灾害让刘明辉所有的努力都化成泡影，面对5000亩的荒山，很多人认为，刘明辉的咖啡是种不下去了。

咖啡场员工 张富刚：咖啡树死掉了，老板哪有那么多钱重新开发，老板肯定没那么多钱，工人就说不行了，这个老板钱没有了，要走。

2002年，在大家的猜疑声中，他在荒山上重新种上咖啡，恰好在这时，国际市场上的咖啡价格从每磅2美元跌到了40美分，国际咖啡贸易陷入低潮。疲于四处应对的刘明辉没想到，潜伏在他身边的另一个更大危机爆发了。

咖啡场现任场长 董树强：当时也就有几百户走了。

爱伲农牧集团总经理 王涛：走了之后，这个基地有一部分基地是没有人再管理了，退化是相当地严重。