作者 Janice Xiang| 排版 杳杳

说起来，这个世界上最执着于种菜的国家，一定非中国莫属。看，咱们把菜都种到沙漠里了。

今年湖北卷的16题就考到了“设施蔬菜”，到底什么是“设施蔬菜”？为何我国山东、甘肃、南疆等北方地区都有它的身影？今天我们就来聊聊这个话题。

01

什么是设施蔬菜？

设施蔬菜：是利用一定设施，在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素，利于蔬菜生长发育而进行的有效生产。

简单来说，就是自然环境的短板，靠技术进步、靠人工设施来补齐。

不同蔬菜对温度、光照、水分都有不同的要求，大部分蔬菜是喜光喜热喜湿的，所以夏季蔬菜种类较多，冬季供应较少，但我们可以利用“人工设施”，比如说利用地膜覆盖、小拱棚、大棚、温室等保温设施来进行反季节蔬菜生产。

指的是地面覆盖薄膜，不同颜色的薄膜起到不同作用，比如透明色薄膜可起到透光、保温的作用；黑色薄膜可保温、防强光。

【优点】最简单的设施蔬菜，但保温加温、减少蒸发等效果还不错，而且制作成本很低。

【缺点】作物收获后塑料薄膜残留在土壤中，难以降解，可能会对土壤造成污染和损害，从而损害人体健康。

一般是用塑料薄膜覆盖于竹竿、铁丝等支架上搭成的小型拱形设施。

【优点】结构简单、材料来源广泛，设置容易、投入小、生产灵活。

【缺点】保温效果一般。

一般由塑料薄膜作为覆盖材料。

【优点】造价不算高、投资回报周期短，具有一定的保温效果。

【缺点】使用年限短，保温效果有限，所以能生产的季节有限，寒冷的冬天一般不能生产。

温室的类型非常多，这里我们介绍几种常见的，如日光温室、连栋温室等。

日光温室

一般是指具有典型南北朝向的温室，北边为北墙和后坡，除了可以阻挡冬季风外，白天还可以吸收更多的热量，利于夜晚的保温。南边是透光的坡面，一般由钢架或竹木结构支撑，再用塑料膜覆盖，上部有可以电动卷起和放下的保温被或草帘子，用来保温，实现冬季蔬果、花卉的反季节生产。

【优点】造价较低，冬季大棚保温蓄热效果较好，后期使用维护成本较低。

【缺点】墙体占地面积较大，影响大棚净种植面积。

连栋温室一般由镀锌钢骨架作为主体，覆盖材料采用玻璃或者PC板等，部分也采用塑料薄膜，内部配有栽培床、湿帘风机系统、内外遮阳系统、开窗系统、补光系统等。如下图所示。

【优点】全钢架结构，设计先进，抗风雪能力较强，使用寿命长；温室内部操作空间较大，可以大面积连栋，适宜进行工厂化、规模化生产作业；温室自动化程度较高，可拓展选择空间较大。

【缺点】温室造价较高，投资成本较大；冬季保温需要增加保温设施；普通玻璃作为易碎物，使用过程中存在安全风险，但钢化玻璃等造价较高，没有普遍采用。

除此之外，还有其他类型温室：

连栋薄膜温室

人字形长跨玻璃温室

那么温室保温的原理到底是什么呢？

首先，对于太阳辐射来说，塑料大棚和玻璃几乎是“透明”的，太阳辐射可以大部分进入。

其次，对于地面长波辐射来说，塑料大棚和玻璃却是不“透明”的，这家伙几乎出不去，也就是说热量只进不出，或多进少出，再加上薄膜的阻挡，冬季外面的冷空气难以进入，所以室内的温度比室外气温要高的多。

温室大棚的工作原理与大气对地面的保温作用是类似的。

02

什么地方适合发展设施蔬菜？

我国设施蔬菜主要分布在黄淮海及环渤海湾地区，占到总面积的57%，长江中下游地区占总面积的20%，西北地区积极发展日光温室和塑料大棚等，主要用于早春和晚秋的蔬菜生产，占11%，其他地区占12%。

目前，山东省的面积最大，约900万亩，与江苏、河北、辽宁、安徽、河南、陕西7省共占全国设施蔬菜面积的69%。

山东、河北、辽宁等区域已形成蔬菜产业的集中地，蔬菜产品销往国内各大蔬菜市场。保证了新鲜蔬菜的全年供应，并取代淡季蔬菜供不应求的状况。区域观察 | 山东篇——“宇宙蔬菜中心”是如何炼成的？

近些年，内陆及东北地区也在积极发展设施蔬菜产业，一是集中在大中城市周边（城郊农业），以满足城市在蔬菜淡季的自给率；二是集中在全国蔬菜产业规划的重点县。

由此可以看出，适合发展设施蔬菜的地区的共同条件为：

① 以冬季热量不足的温带地区为主；② 晴天较多，夏季的光热条件好；③ 可用耕地面积较大，适合大规模发展；④ 有资金、技术、政策的支持等。

03

发展设施蔬菜带来了什么？

设施蔬菜属于资金，技术，劳动力密集型产业，高投入、高产出，它发展的速度和程度，甚至可以看出一个地区农业的现代化水平。大力发展设施农业有以下这些积极意义：

① 增加当地就业岗位；

② 经济效益好，利于农民增收，提高当地的经济收入；

③ 集成塑料大棚高效生产机械化技术，提高了蔬菜生产的机械化水平，提高了生产效率；

④ 利于延长产业链，加快农业产业化进程，发展设施蔬菜观光旅游等第三产业；

⑤ 利于建立设施蔬菜产业园区，实现农业绿色安全标准化生产，提升产业化经营水平和产品质量，打造品牌，提高知名度和市场竞争力。

寿光蔬菜高科技示范园

04

一起来做题吧~

（2022湖北高考）（17分）阅读图文材料，完成下列要求。

最近几年，南疆地区农民利用房前屋后自家庭院，搭建拱棚，种植蔬菜，足不出户，增收致富。这些大棚里生产出来的新鲜蔬菜，不仅满足了本地需要，而且还跨越天山南北，被端上全疆千家万户的餐桌。目前，在政府、企业和农户的共同参与下，南疆地区设施蔬菜种植得到快速发展，面积由过去占全疆的四成提高到近八成，成为新疆最重要的设施蔬菜生产基地。下图示意该地区蔬菜大棚。

（1）描述南疆地区蔬菜种植面临的自然条件。（5分）

（2）自然条件不算优越的南疆缘何能成为新疆最重要的设施蔬菜生产基地，请说明理由。（6分）

（3）简述利用房前屋后搭建拱棚种植蔬菜对农民的好处。（6分）

参考答案

（1）①南疆地区晴天多，光热资源充足；②昼夜温差大，利于营养物质的积累；③冬季气温低；④全年降水较少；⑤土地面积广大，但存在土地盐碱化的问题。

（2）①政府的政策支持；②冷藏保鲜技术的进步，农业生产技术的进步；③农户素质的提高，龙头企业的引领；④市场需求量大。

（3）①提高庭院土地利用率；②庭院小拱棚投入小、生产灵活；③满足自家蔬菜的需求；④足不出户就可以增加经济收入。

参考资料：