作为我国本土的名贵养殖品种，鳜鱼的产业发展一直受到饵料鱼的制约。近年来，越来越多科研单位、饲企和苗企加入到鳜鱼饲料研发和鳜鱼苗驯化的队伍当中，以寻求突破。

10月26日，从事鳜鱼饲料养殖研究多年的湖北省水产科学研究所副所长黄永涛，受《鳜鲈前沿》邀请，在“鳜鱼-饲料养殖交流微信群”就“鳜鱼饲料养殖”的主题做了在线分享，并与网友互动交流，很多网友表示获益良多。《鳜鲈前沿》将本次分享交流的主要内容整理如下。

黄永涛表示，早在上世纪八十年代末，湖北省水产科学研究所吴遵霖研究员就已经开始开展鳜鱼饲料驯食研究，并于1990年获得重大突破，1992年获得湖北省科技进步二等奖”及“国家发明奖提名”。老先生虽已年近八旬，现在仍在认真钻研，为湖北省水产科学研究所乃至全国开展鳜鱼摄食人工配合饲料的工作奠定了基础。在吴遵霖研究员的技术指导下，近两年湖北省水产科学研究所在广东、湖北两省，在鳜鱼驯食技术、养殖技术、饲料营养研究等方面开展了比较全面、深入的研究，目前取得了一定成果。

黄永涛认为，从国家环保政策、病害控制等方面来看，利用配合饲料养殖鳜鱼是未来的发展趋势。目前鳜鱼饲料养殖处于起步阶段，养殖技术正在逐步成熟。全国范围内包括广东、浙江、湖北、江西等省份已经开始开展鳜鱼摄食人工配合饲料的养殖试验，当中也有比较成功的养殖经验和范例。

2、养殖管理。目前全国各地鳜鱼养殖不外乎以下三种模式：第一种是池塘养殖；第二种是流水槽养殖；还有一种是在池塘架设网箱养殖，这也是他目前主要进行研究的模式。三种养殖方式在管理方面基本一致，内容较多，这里不再一一阐述。

3、饲料种类的选择。目前鳜鱼饲料主要有膨化颗粒饲料、粉料加工成的软颗粒饲料这两种形式，从目前的养殖情况来看各有利弊。

膨化颗粒饲料的优点是可以悬在水中，鳜鱼摄食起来方便观察；缺点是颗粒料拌药的话不能达到理想的剂量，预防和治疗的效果在某种程度上会打折扣。

而粉料加工成的软颗粒饲料的缺点是加工比较繁琐；优点是通过加工之后饲料颗粒比较软，鳜鱼容易消化，另外粉料可以拌中草药，从而减少细菌性或寄生虫疾病，效果比较理想。黄永涛个人更倾向于膨化饲料与软颗粒饲料相结合。

黄永涛：建议大家购买驯化苗时要到现场仔细观察是否每一尾鱼都摄食了饲料。至于驯化苗买回去之后不吃料，可能是驯食时间过短，一旦出现应激反应后会拒食，这就要求提供驯食苗种的单位要有一定的责任和意识，切勿将还未驯化好或驯化时间过短的苗种卖给养殖户，这对鳜鱼饲料产业也是一个极大的伤害。

另外，池塘养殖模式下，养户购买驯化苗后，可根据苗种数量在池塘里围一个小范围的面积，先将苗种小范围喂养十天半个月，从而减少应激或长途运输造成的不吃料现象。

还有需要注意的是，建议大家购买驯化苗后不要马上更换饲料，否则也容易导致不吃料。应先喂养与苗场相同的驯化饲料，待苗种适应和稳定后，想换饲料再更换。

黄永涛：个人这两年的研究主要是在池塘里面架设网箱进行饲料鳜鱼的养殖，分享一下今年的数据：6月10日开始驯食，在十口网箱（5.5米×5.5米）中每口箱放平均规格为61.5尾/g的鱼1500尾，目前鱼的平均规格在500g左右，存活率达98%，料比目前统计是1.2左右。

网友：按照您目前这种膨化料加粉料网箱养殖的模式，养殖一斤鳜鱼的成本需要多少元？

黄永涛：饲料成本在11元左右，苗5元/条，加上损耗、塘租、水电、渔药，不算人工的话一斤鳜鱼要近20元的成本。相信以后随着驯食技术和饲料技术的成熟，苗种和饲料价格下降是必然的趋势。

黄永涛：鳜鱼是一种比较高档的鱼，个人建议还是从专业的饲料生产单位购买成品或者是购买半成品来加工，将粉料加工成适合鳜鱼摄食的形状和适口粒径。

网友：在口感和营养价值上，喂养饲料和吃饵料鱼的鳜鱼是否有差别？

黄永涛：目前我们养殖的饲料鳜鱼，送到酒店去进行烹饪和试尝，从口感和鲜度上并不比用活鱼养出来的差。

黄永涛：平时养殖可以用软颗粒饲料拌中草药进行细菌性或寄生虫疾病的预防和治疗，我养殖采用这种方式目前效果很理想，基本很少泼洒用药。