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今晚是我们《高质量猪场和改善肉质技术》系列讲座和点评会的第17场公益讲座，高质量猪场和改善肉质是我们全行业关注的热门话题！今天我们有幸邀请到了陕西润民康源养殖事业部熊培鑫总经理，来参加这场公益讲座，来分享他的心得！

熊培鑫。高级畜牧兽医师，现任陕西铜川润民达康食品有限公司决策委员会主任，陕西润民康源养殖事业部总经理。1987年毕业于江西农业大学畜牧专业。毕业后一直在一线从事养猪生产技术及经营管理工作。曾任雨润养殖事业部总经理，正邦、宝迪等集团的养殖负责人。

今晚，熊培鑫总经理报告的题目是《中、小规模猪企如何应对大变局》，有请熊培鑫总经理为我们作报告。

熊培鑫总经理报告视频

感谢熊培鑫总经理得精彩报告！熊总的报告分为4部分。1、目前猪业现状， 2、行业发展的趋势 ，3、目前行业的难点 ，4、中小规模猪场如何应对？最后，总结了三句话：1、看准趋势做战略决策; 2、顺着人性做好管理; 3、现金为王意识--留好战略储备资金！熊总从行业现状和发展趋势出发，分析了行业存在的难点及中小规模猪场的应对策略，这给中小规模猪场从业者指明了方向！有很好的指导意义！听了熊培鑫总经理的报告使我们受益匪浅！

为了感谢熊培鑫总经理对行业无私的奉献，我代表CPICP颁发给熊培鑫总经理CPICP授课荣誉证书！以作纪念。

荣誉证书

现在我们进行互动环节，首先由点评专家点评和提问，再由观众们提问！

熊培鑫总经理答疑视频

李建房（河南银发牧业有限公司常务副总裁）

点评：感谢熊总的精彩报告！

当下饲料上涨，猪价下滑，非瘟严峻，疾病难防等压力巨大，熊总全面的剖析了中小型猪企面临的挑战，也给出了十分详细的建议，对中小型猪企稳步发展提出了清晰的方向！

目前我们从我们的市场和客户中看到的，中小型猪企面临的很多挑战与机遇。我们行业在关注大型猪企的同时，也要有政府主管部门和相关产业企业多从中小型猪企的角度考虑高质量发展的问题，可能大与小之间的关注度不一样，例如疾病：大猪企可能会更多追求蓝耳、伪狂犬的双阴，但市场化的中小猪企就需要在稳定健康等方面更需要，例如繁殖性能等：

这几年大家在追求更高的生产成绩，在人工的应用上，普遍增加了更为专业的洗消人员和技术人员，人工成本在大幅增加，但更好的生产成绩可以承受人工成本的增加，大家从规模化往精细化管理方向发力。

近期生猪价一直在13-15元/公斤这个价格区间之间，而猪粮比在16.8/公斤，无论是大型猪企还是散养户，均处于亏损状态。大型企业有保持生产效率和人员稳定促就业的考虑，千方百计通过融资等渠道来保证现金流，以期渡过猪价低谷期；而据我们了解一些中小型猪企和散养户，则是从料肉比、日增重和造肉成本，健康度方面考虑，对于他们来说猪舍的建设成本低，适度规模，实现专业化，提高生产效率。通过降低饲养密度，增加单头猪只的生长面积，来实现猪群的健康度，减少疫苗、兽药等保健成本。他们的生产成绩也非常优秀，目前我们了解到我们的客户，70~80kg阶段的育肥猪日增重1.43kg，料肉比达到2.15：1；70日龄31kg，料肉比1.56：1，在一些大猪企是很难实现的，只有中小型猪企才能实现。

在这里也想请教您两个问题

问题1、未来养猪格局已定，谁更有优势，目前国内养猪规模方式，严重分化，集团猪场和家庭猪场发展比较红火，还有一部分分化是存栏在500~2000头中小型养猪企业，得不到有效资金来渡过行情低谷，人才缺乏，抗风险能力差，很多老板也不是专业出身，员工责任心差，那么中小型养猪企业如何改变管理方式，体现出来自身优势，渡过行业长时间低谷的难关？

问题2、养猪业的未来如何？中小型猪企有没有未来？哪些模式将成为中国养猪业的主体？

熊培鑫总经理答疑：

以后养猪企业的结构应该是多元化的，大集团、中小猪企和家庭农场并存。

1、 普通猪养殖，应该占整个行业80%的份额，这里拼的是成本。其中：（1）大集团（年出栏100万头以上的）会占据主导地位，份额在50%以上，同时带动合作的家庭农场，二者加起来会占80%左右；（2）一般单打独斗的中小猪企最多占20%。

2、 差异化的特色养殖，目前占比不到5%，但有上升趋势，20%的份额不是问题；这里拼的是猪肉品质，做的是品牌。这部分的养殖主要是中小规模猪企和家庭农场组成，大猪企是没有条件做差异化养殖的。

吴兴利，博士，大伟嘉集团技术总监

点评：熊老师的报告高瞻远瞩，对目前包括大型的养猪集团都有很大的启发。特别是从手工-自动-智能化养猪的变化趋势指出未来养猪企业的进化阶段，整个产业变成饲料-养猪-屠宰-加工-品牌的闭环生产的产业链，给出了养猪业各企业的定位。然后从养猪产品的差异化和融入大产业链并不断的优化成本，利用本地优势发展种养综合经营等几方面给出了解决思路。思路清晰，非常有指导意义！

问题：

1、 中小猪企所面临的困境首先是养猪不专业的问题，如果提升中小猪企的专业化？因为不专业就没法发挥中小企业优势把成本降下来。

熊培鑫总经理答疑：

（1）专业是和规模挂钩的，中国养猪从人工--半机械化--机械化--半自动化--自动化--人工智能化的发展都是随着规模的扩大--才有专业化水平的提高；

（2）最根本的办法是提升规模：如母猪1000头以上，育肥2000头以上存栏。二次育肥最好选择。

2、 中小猪场融资难也是致命的弱点，上设备，技术进步都需要钱。目前和未来家庭农场的生存方式是什么？请熊总从经营角度给点指导。

熊培鑫总经理答疑：

（1）把小规模的繁殖场（500头以下）改成2000头以上的育肥场，可以合作解决资金投入问题；

（2） 融入产业链，做养猪产业链的一个环节，如繁殖、或育肥；最忌讳的是小规模一条龙自繁自养模式；

（3） 转变赛道做区域性的特色猪企。年出栏1000头以上也可以，以县域为单位：年猪定制、领养、结合种养结合就更理想。

3、 熊总能否判断一下目前几位的头部企业成本优化的下限是多少？

熊培鑫总经理答疑：

据了解：最优的应该是扬翔，目前完全成本应该在7元/斤以下，牧原7.5，温氏8.5，随着成绩的提高，就目前的原料成本应该做到6~7元问题不大，当然牧原的目标是4.8，天邦是5元。--6元以下。

廖柱（海南农垦草畜猪业有限公司育种总监）

点评:感谢熊老师的精彩分享，熊老师全面分析了当前养猪的现状和发展难点。随着整个产业快速规模化发展，对于企业的智能化、信息化发展程度提出了更高的考验。其次随着产能的逐步释放，对全产业链发展模式的抗风险能力进一步验证。同时对于团队人才的多元化、品牌的建设提出了更高的要求。在后续随着养殖技术的提升产能的进一步扩对未来各企业应该如何应对也提出相应的措施。

问题：

1、头部企业规模化发展迅速同时更赋予了“生猪金融属性”，在这种情况下中小企业该如何应对？

熊培鑫总经理答疑：

（1）换赛道做差异化养殖；

（2） 融入集团猪企的产业链中；

（3） 融入或共同打造中高端品牌猪肉（区域性）。

2、在当前市场饱和的情况下入对中小企业而言做全产业链的必要性？

熊培鑫总经理答疑：

（1）全产业链是行业发展的趋势，无论是大集团独立做，还是中小猪企融入到产业链中；

（2） 全产业链有其成本优势，节省了很多中间的交易费用；

（3） 有品牌溢价的空间，抗风险能力强；

北京乾胜生物总裁廖炎福

点评：感谢熊老师的分享，谈了自己对中小规模场的出路的观点。

现阶段有一大批家庭农场管理费用低（工人、资金、其它管理成本）。折旧少或没折旧。很多家庭农场防非能力PSY，FCR，ADG成绩不低于集团场

问题一、中国这批家庭农场是否会跟欧洲一样成为养猪业的中流砥柱？

熊培鑫总经理答疑：

我觉得欧洲的小家庭农场不适合目前中国的实际，更难单独成为中国养猪业的中流砥柱！

（1） 如果是养普通猪，没有成本优势，也没有成本优势；目前psy25头以上觉得很不错，预计未来3年后中国留下来的猪企psy30以上是底部成绩，平均32以上没问题；

（2） 小型的家庭农场很难配套人工智能，尤其是繁殖场，因此成绩、劳效、成本都没有优势，采购更没有优势；

（3） 随着人工智能在猪场普及，中国规模猪场的优势很快就会领先世界，“中国养猪：犹如中国制造将碾压世界。

问题二、人才企业发展唯一资源，中小猪企要发展，培养未来人才方面有什么建议？

熊培鑫总经理答疑：

（1）以后养猪需要的人才是多元化、跨界的，传统的只懂养猪技术的人才会慢慢边缘化；

（2）所以对复合型人才的培养不是一个中小企业能力所能做到的；

（3）多元化的人才培养是大方向，值得猪企提前思考和布局。

万建美，博士，临沂科技职业学院现代农业系动物医学专业负责人

点评：非常感谢熊总的报告！熊总从行业现状和发展趋势出发，分析了行业存在的难点及中小规模猪场的应对策略，对我们营养技术人员的启发非常大！在此表示感谢！

在此也请教两个小问题，敬请指点！

问题1：目前猪场豆粕减量，低蛋白的指导思想及评价指标是什么？

熊培鑫总经理答疑：

是营养的氨基酸平衡，牧原是世界领先的。

问题2：为什么差异化养猪是中小规模猪企的最佳选择？就目前来看，地方品种养殖周期长，料比高，成本高，而消费终端市场有限。我们该如何应对这一矛盾呢？

熊培鑫总经理答疑：

（1）差异化养殖避开了和大猪企的竞争，同时也利用了大型猪企不具备的自身优势；

（2） 纯粹的地方品种很难做成规模，我们不能一概否定外来品种；

（3） 杂交利用、或引进培育的新品种做差异化养殖，做中高端猪肉，要兼顾繁殖性能（多生）、生长速度（长得不能太慢）、瘦肉率，总之要能控制出栏成本，否则很难做大规模。

河南优加领鲜养殖事业部技术经理司献军

点评：非常感谢熊老师的报告，熊老师通过梳理目前养猪业19条现状，指出了行业的9个发展趋势，剖析了行业存在的5个重点难点，提出了中小规模猪场的5条应对措施。熊老师的报告，有宽度，也有深度，让人爱益非浅！

结合我们中小规模养猪场，谈淡自己对中小规模场的出路的一些观点：

1、首先是什么是中小规模养猪场，标准是什么：据农业农村部提出年出栏500头育肥猪的猪场，都称为规模养殖场。也就意味着按MsY20头，25头母猪就算，加上40％后备母猪10头，即存栏35头母猪即为一个标准化的规模场。而《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》制订的生猪发展目标，到2025年规模化率达到70％以上。说明中小规模养殖场和散户的比例仍高达70％。

2、中国的耕地现状：我们比较一下，占美国不到1％的300多万农民，种了20亿多亩耕地，人均耕地近千亩，中国6亿农民种了18亿亩耕地，人均3亩土地。所以中国的土地资源空间限制，不会走欧美大农场模式。

所以中国要对农村耕地和宅基地确权，同时又向后延长30年承包期。一是从解决民生就业和“菜蓝子供应”两个方面去考量，二是从农村社会大局稳定的高度去设计。

所以，集团前几年订的目标很高，扩大产能的冲动很强烈，现在随着流动资金的短缺，2023年也停下了扩张的速度，改为降成本和保稳定。从集团到中小规模养猪场再到散户，从2021年5月到现在，只有4、5个月的盈利，其余大部分时间都处亏损，但去产能从现在起还要继续，都要忍受痛苦的煎熬。

3、所谓出路，中小规模养猪场，一是顺应国家引导，以发展种养结合的家庭农场为主；二是和新型农业经营主体建立利益联结机制，从事专业化生产，进一步提升市场竞争力；三是走差异化模式，顺应消费升级要求，可以养一些地方品种，如黑猪，二花脸等，增加产品竞争力。还可以通过饲料发酵＋功能性添加剂＋区城品牌打造，增加产品附加值。四是通过丰富农副产品和食品厂下角料等，就近利用一些非常规原料完全替代或部分替代豆粕、玉米等刚需原料，从而降低成本。五是还是要通过加强自身管理，提高生产成绩，保持与集团及中大规模猪场的竞争优势。在合作模式上也可尝试通过人工入股或融资入股等形式，来降低风险，拓宽发展之路。

提问：

1、中小猪场如何和社会化服组织建立有效合作机制？

熊培鑫总经理答疑：

（1）其实中小猪企和社会化服务组织建立有效合作我觉得是一种选择，我从2011年开始就思考这个问题，国内也有许多人和组织做，但到目前为止成功的很少；

（2） 按照专业人做专业事，优势互补的理念是应该有很好的合作基础和前景的。比如智能化、信息化、技术防疫等等都可以交给专业的服务组织去做；

（3） 社会化的服务组织包括：合作社、专业托管企业等等，是趋势，但需要时间和机会。

2、中小猪场融资难、融资贵的问题，有什么好的建议？

熊培鑫总经理答疑：

这是普遍问题，金融机构不认可、国家支撑力度有限，民间融资成本高，而且难；

建议：不盲目扩张、留足备用金，一切还是靠自己！

熊培鑫总经理对点评专家们都一一作了详细的回答。

最后，我们感谢企业家们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听和积极参与讨论！我们感谢熊培鑫总经理的精彩演讲！感谢熊培鑫总经理对行业的无私奉献！我们感谢点评专家们的精彩点评和提问！感谢点专家们对行业无私的奉献！讲座嘉宾和点评专家们辛苦了！

我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科、谷玉咨询、中国养猪网、牧科传媒、新牧网、猪易网、猪好多网、大畜牧、农兜、猪场动力网、畜牧人网站、改变饲界、国外畜牧学-猪与禽等十几家媒体的大力宣传与推广。

在这里做一个讲座预告，下一次CPICP大讲堂《高质量猪场和改善肉质技术》系列讲座和点评会公益讲座 第18场，2023年5月24日，李江，博士，技术总监，四川智造好肉生物技术股份有限公司，《关于代谢营养和肉类生产关系的思考和研究》。届时邀请大家观看和聆听报告，诚邀您们拨冗参加！我们约定不见不散！今晚的讲座到此结束‼️再见‼