一、概述 石龟又名黄喉水龟、黄喉拟水龟、石金钱龟、因其无其它龟类的腥味，故又称之为香水龟，主要分布于安徽、广东、广西、云南、海南、江苏、福建、浙江、香港等地。 石龟是培育绿毛龟的主要基龟品种，是目前重要的养殖对象，适合于城乡居民室内或庭院养殖，它还有重要的药用价值和食用价值。
二、生物学特征 1、形态特征 石龟个体大小中等，呈椭圆形。头小，顶步平滑，上喙正中凹陷，鼓膜清晰，头侧眼后具2条浅黄色纵纹，喉部黄色。背甲扁平，中央嵴棱明显，油黑色,后缘略成锯齿状。背甲棕色或棕褐色，腹甲前缘平，后缺刻较深，腹甲黄色，每一块盾片外侧有大墨渍斑，甲桥明显，背腹甲间借韧带相连。四肢扁平，指、趾间具蹼，指、趾末端具爪，尾细短。
2、生活习性 石龟常栖息于水质清澈的山溪、湖泊、池塘等水域中，有时也在灌木丛草丛、稻田中活动，11月下旬至翌年3月份为冬眠期。4月份开始活动、觅食，此时气温低，活动范围小，常陷蔽于喑处。随着气温升高，活动范围和活动频率逐步增大，6至8月份是石龟活动最频繁的季节，主要在傍晚和夜间活动，多在上午和晚上觅食。其生存水温为0至40度，较适宜水温20至32度。石龟抗病力强，能耐饥寒。是水陆两栖动物，但较多栖息于水中生活。
3、生长特点 石电的生长与温度、饲料、年龄等因素有密切关系。在一般饲养条件下，稚龟经过饲养3个多月，体重长至50克左右，稚龟食量少生长速度慢，250克后生长速度加快，每年的5-9月食欲最旺，生长最快，2至3年时体重可达1000至2500克。
4、摄食习性 石龟的食性为杂食性，较偏爱动物性饲料，在自然环境中，常以昆虫、节肢动物、环节动物、螺蚌、小鱼虾等为食，也食小麦、嫩草茎叶等。人工饲养条件下，饲料来源更广，可投喂蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、蚕蛹、鱼虾、螺蚌、肉类、动物内脏及下脚料或次品、瓜果、蔬菜、浮萍、嫩草、蕉类、玉米及五谷杂粮等，也可投喂人工配合饲料，但以新鲜肉类最喜欢吃，石龟喜欢在水中觅食，摄食时一般先咬住食物，然后快速吞下。
5、繁殖习性 在自然条件下，石龟经5年生长达性成熟，人工养殖条件下，性成熟年龄可提前。性成熟的龟在4-6月份和9-11月份气温达到20-25度时交配。常在水中交配，交配时上下翻动，交配时间一般只有几分钟。秋季交配在翌年产受精卵。石龟的产卵期在每年4-8月份，7月份为产卵盛期，多在黄昏以后至黎明以前产卵，产卵前，雌龟爬上崖先寻找合适的地方挖穴，穴口直径为7-10厘米，穴深8-12厘米，穴挖好后稍作休息即开始产卵，产卵时将尾部对准穴洞，并伸出后肢张开脚掌接卵，卵产完后又用后肢、尾巴扒土将洞穴填平，最后离去。一般一只身体和营养状况都良好的雌龟一年可产1-4次卵，每次1-10枚卵不等，年产卵最多时30余枚。 石龟一般从4月中旬开始产卵，到8月下旬产卵基本停止，5-6月份是产卵高峰期，7月中旬后产卵明显减少。龟卵以自然温度、人工控制湿度的方式孵化较为理想，这种方法孵出的稚龟生长快、抗病力强，一般经过55天后的孵化就可孵出石龟的稚龟。
三、人工繁殖 1、雌雄鉴别与亲龟选择 石龟雌龟个体较大，达性成熟时一般达300克以上，躯干较短厚，腹甲中央平坦，泄殖腔距尾基部较近，尾粗短。同龄雄龟个体较小，250克时达性成熟，躯干薄较长，腹甲中央凹陷，泄殖腔距尾基部较远，有交接器，尾较细长。最好选6年龄以上、个体较大、体质健壮、活泼好运、无病无伤的野生雌雄成龟作亲龟，也可以选择人工养殖的达性成熟的个体作亲龟，雌雄亲龟的配比为2：1。
2、亲龟培育 亲龟应在亲龟池中培育和繁殖。亲龟池可建在室外环境幽静、背风向阳、排灌方便的地方。池子为长方形，面积因地制宜应4平方以上，越大越好，最好10-20平方，水深60-100厘米，池底为砂壤土，若为水泥池底，上面应铺25厘米厚的泥沙。池可建成南水北陆，池的东、南、西三面不留坡，北面留有30度的缓坡，并与陆地相接，缓坡上建一个食台，台面少部分浸入水中，台面周边（上方不留）留有5-10厘米框边以防食物流入水中。池中陆地铺沙土，供亲龟产卵，产卵场周围可种些植物遮阴，壁墙顶部应有防逃，进排水口也要有防逃设施。亲龟放养密度为每平方米水面2-4只，雌雄同池，一次放足，以后不宜随便更换或另加雄龟，以免干扰池中亲龟的平静生活。石龟喜欢吃动物性饵料，应投喂动物性饵料为主，适量投喂些植物性性饵料，饲料投放在食台上，每天傍晚投喂一次，投喂量可为龟体重的百分之3-5。产卵旺季应增加投喂量，平时应注意清除池中残饵，及时换水，以保持水质清新，另外还要对龟池定期消毒。
3、产卵、采卵与人工孵化 雌雄龟交配后，雌龟在生殖季节就产卵，石龟产卵时怕惊，管理人员夜间一般不要去产卵场，翌日上午8时以后亲龟多以离开产卵场，此时工作人员可进场检查，发现卵窝时，应做好标记，24小时后等其胚胎固定后再采集。采卵时动作要径，以防弄破龟卵。 受精卵可在孵化池中孵化，孵化池面积为2平方米，使用前先在池底铺4厘米厚的粗沙，再铺3厘米厚湿细沙，并把电热加温器埋入沙中，然后把受精卵依次排列在细沙中，动物极朝上，卵间距2厘米，卵排好后再在上面履盖3厘米湿细沙，按同样方法可摆放第二第三层，最后在沙面上盖上湿布或湿毛巾，以利保湿，池上方加盖玻璃。孵化期间温度可控制在28-30度，相对湿度保持在百分之83-85，每天洒水1-2次，如此约经60天就可孵化出稚龟。 其受精卵也可在孵化箱中孵化，孵化箱用木板制成，长60厘米、宽30厘米、高50厘米，箱底有排水孔，使用时先在箱底铺一层5-6厘米洁净沙土，然后按动物极朝上一一把受精卵排放在沙土上，卵距2厘米，排好后再在卵上盖3厘米细沙，并在每一个卵上方留一个小气孔，最后在沙上面盖上湿毛巾或布，孵化期间保持温度28-30度，相对湿度保持在百分之83-85。
四、养殖前的准备（室外技术） 1、挑选合适场地养龟场地，要选择水源充足，水质良好的地方，土质保水性能良好，排灌方便，环境安静，背风向阳，安全，避免在交通、工厂等外界影响大的地方养龟。不同阶段的龟，宜建不同龟池。 稚(幼)龟池的建造：稚(幼)龟池主要用于培育稚龟及幼龟。稚龟：是指当年孵化出的龟苗，直至过冬前这一生长阶段的龟苗，统称稚龟。幼龟：过完冬后，直至长成500克龟前生长阶段的龟。稚龟适应环境的能力和生命力都较弱，幼龟介于稚龟和成龟之间，不大不小，也须精心培育，因此稚龟、幼龟应该有专门的池来培育。稚龟池一般为水泥结构，池底与运动场呈30度坡度使之四分之三为水池(水深10-20 厘米)，四分之一为运动场(陆地部分)。稚龟池四面墙面必须光滑，50厘米以上的高度，严防稚、幼龟“叠罗汉”逃走。龟池上方拉遮光网遮阳。石龟喜欢水，平时多在水中生活，水池因此可适量放Z水葫芦(约占水面三分之一)。水葫芦既可为稚幼龟提供隐蔽场所，又可吸收水中的部分有害物质，夏天还可吸收大量的太阳辐射热能，有效降低水温。运动场是龟活动及摄食的地方。稚龟池的大小视养殖规模而定，从5平方米到10平方米等规格均可。稚龟池要有良好的进、排水设施，进、出水口有防逃栏栅，龟池上方加盖铁丝网严防老鼠等敌害的侵袭。稚龟入池前，必须用40 ppm 高锰酸钾溶液消毒龟池(1 ppm 相当于每立方米水体用药1克的浓度，下同)。稚龟的放养密度为每平方米30只左右。 成龟池的建造：成龟多指500克以上、接近或达到性成熟的龟。成龟对环境的适应性强，生命力旺盛，不易死亡。成龟池的建造可参考稚龟池的方法，不同之处是成龟池必须由水池、运动场(陆地)和沙地三部份组成，其中水池占整个龟池的三分之二面积，运动场和沙池各占剩余面积的一半。水深要求40厘米以上。成龟池可用来养殖成龟和亲龟。龟池四周可以种植少量遮阳植物。
2、石龟的饲料来源丰富，因此可以因地制宜，在龟池周围种植蕉树等绿色植物，既可遮阳，又可作为龟的植物饲料；有条件的地方，可繁殖福寿螺，螺肉是龟较喜欢吃的肉类饲料之一。养龟地方靠近屠宰场时，可利用动物内脏等下脚料喂龟。如果采用配合饲料喂龟，应充分准备好原料及加工所需的设备、制作技术等。
3、挑选健壮的优质龟种(苗)。石龟抗病力强，容易饲养，但引种不当，也易导致不必要的损失。对龟种或龟苗的要求是：肉眼观察其无伤残，活动旺盛，反应灵敏；避免经过长途运输，以防挤压受伤。买龟之前，必须先消毒龟池(用40 ppm 高锰酸钾溶液浸泡30分钟)，然后排干池水，曝晒龟池2-3天，药效消失后再注入新鲜水。刚买回来的龟，必须休息2小时以上，适应当地气温及环境后，再进行消毒，然后放入龟池内饲养。
五、稚幼龟的培育 1、稚龟的暂养稚龟出壳后，必须经过足够时间休息后，才能消毒出售。一般市场上的稚龟都是可以直接投喂饲料的龟苗。此时稚龟体重仅为十克左右，宜用小容器(如胶盆等)养殖稚龟。参考养殖密度：0.2平方米的胶盆可放养45只稚龟。盆中水位以刚好浸没龟背为好。饲料以猪肝碎或瘦肉碎、牛肉碎、小鱼虾浆等为主，辅以微量元素及适量的添加剂。每次投喂前换水一次，投喂1小时后再次换水。投喂量以稚龟吃剩一点点为适度。宜在清晨及傍晚分二次投喂。稚龟转食鱼肉后(约在孵出壳后的第二个月)即可放入稚龟池饲养。少量养殖时，可以用胶盆继续饲养。
2、稚龟的放养及管理稚龟放入池前用10 ppm 高锰酸钾溶液浸泡消毒十分钟。放养密度视养殖规模和龟池面积而定，宜稀不宜密。参考放养密度：20只稚龟/平方米。饵料以鱼肉、瘦肉、面包虫、虾肉等新鲜肉类为主，也可投喂蛋白含量在40%左右的专门配合饲料。每日投喂饲料量约为稚龟体重的8% -10%，分清晨、傍晚两次投喂，投喂前后必须及时换水，并保持运动场的清洁，减少蚊、蝇等的污染。投喂饲料坚持定时、定位、定质、定量原则；水池水深20-30 厘米；定期用10 ppm 高锰酸钾溶液消毒稚龟及稚龟池。 稚龟养殖到11月中下旬时，随着气温、水温的逐渐下降，开始进入越冬管理阶段。稚龟越冬的方式有自然越冬和温室越冬两种。一般7-9月上旬孵化出的稚龟，可以自然越冬：即在常温下让稚龟过冬。而10月份以后孵化出的稚龟(尤其是“尾龟”)，宜采用温室越冬方式过冬,因为后期孵出的稚龟体质软弱，易在自然越冬时出现死亡。 8月底孵出的稚龟，饲以杂鱼肉，经3个月养殖，平均个体重可达40克以上。一般而言，孵出时个体大的稚龟，其生长也较快；个体小的生长较慢，越往后差距越大。 稚龟自然越冬时，尽量减少移动稚龟；天气晴朗时，若气温超过15℃，部份稚龟偶尔会主动觅食，可喂以少量新鲜肉类。每周要换水一次以上(视气候及食欲而定)，换水后及时消毒。所有操作必须小心，在气温高的中午进行。
3、幼龟的培育过冬后，当室外温度达到20℃以上，水温15℃以上时，转入幼龟的培育阶段。幼龟培育的方法与稚龟期培育方法相同。值得一提的是，稚幼龟都喜欢新鲜肉类饲料，较少或不食植物饲料，因此在稚幼龟饲料中应添加一些微量元素等物质，保证营养的均衡。
六、成龟养殖 1、合理搭配饲料，石龟是杂食性龟类，其成龟以动物性饲料为主，兼食植物性饲料。因此准备饲料时，应合理搭配：七成动物料, 三成植物料。人工养殖时，动物料以小鱼虾、冰鲜、螺肉、各种禽畜动物的肉或下脚料等为主；植物性以蕉、西红柿、苹果、红萝卜等为主。此外，成龟生长旺盛，需求的营养多样化，因此在以上饲料中还须添加适量维生素、矿物质等，保证营养尽量全面些。
2、坚持“四定”原则 定时：在同一季节采取同一时间投喂，使龟产生条件反射，增强食欲。夏季龟食欲和生长均旺盛，每天清晨5-6时、傍晚18-19 时各投喂一次；秋末冬初及初春季节，选择下午15-16 时投喂较好，此时若外界气温适宜，龟会主动摄食。 定位：每次投喂时，均将饲料投放在固定食台上，既利于龟的摄食，又方便及时收集残余饲料，不会污染空气和水质。 定质：每次投喂的饲料，必须保证新鲜、适口，以满足龟直接吞食、不经咀嚼的特点。 定量：同一季节投喂的饲料基本等量。由于食欲及气候的改变等因素，则应及时增减饲料量。一般夏季投喂的饲料量约占龟体重的7%-10%(指动、植物混合饲料)。投喂量应以投喂饲料后2小时内取食完毕或少量剩余为适度。
3、加强日常管理工作日常管理要求勤动手、细观察。水质好坏，直接影响石龟的健康，食欲和繁殖。因此要保持良好的水质条件；运动场和沙池是龟活动、栖息的又一个场所，同样必须保持清洁，无污染。另外，要细心观察龟食饲料及活动的情况，龟的排泄物是否正常，龟的反应灵敏程度等等，发现异常情况及时处理；定期对龟、龟池全面消毒。
