养殖户展示刚打捞的螃蟹。张旭 摄

9日清晨4点多，在高邮市临泽镇川东村，蟹农王汉楼撑船游走在自家的蟹塘里，一个个地将蟹笼从水里捞起，将一只只螃蟹倒进船上的盆中。6点，螃蟹被运送到临泽镇“三联地带”批发市场，经由蟹贩子，运往江浙沪的各大市场。

川东村是高邮市境内一个典型的靠水吃水的水产村，全村水域共有6000多亩，其中5000多亩为蟹塘。近年来，该村成立了大闸蟹养殖合作社，进行标准化、科学化养殖，螃蟹出塘后，统一销售。为了打响知名度，川东村的螃蟹还注册了“川东牌”集体商标。位于里下河腹地的农民靠着一只只螃蟹蹚出一条致富路。

村民主动要求改养螃蟹

上午，记者来到川东村村委会时，村民王汉高正和村党总支书记王桂强商量，要将自家的100亩藕塘改成蟹塘。

“前几年，村里很多人开始养殖螃蟹，我比较谨慎，一直抱着观望的态度。现在来看，养殖螃蟹是挣钱的。我已经落在别人后面了，必须抓紧赶上。”王汉高告诉记者，这几年，村里的螃蟹养殖红红火火，越来越有规模。“村干部知道我想养殖螃蟹，准备安排有技术的‘老把式’，手把手指导。”

在养殖螃蟹前，川东村村民以养殖四大家鱼为主，投资高、回报低。三年前，在临泽镇政府的动员下，川东村不少村民改变了养殖结构。如今，村里已有100多户螃蟹养殖户。

王汉楼告诉记者，一般情况下，蟹塘的亩均纯收益在5000元-7000元。“我家有100亩蟹塘，今年最低纯收益有50万元。”

养殖户穿上三层“防护服”

“为了养好螃蟹，我们为养殖户穿了三层‘防护服’，分别是标准化养殖、品牌化发展、市场化运作。”王桂强告诉记者。

“我们村养殖户都是川东村大闸蟹养殖合作社的成员，便于统一管理、科学养殖。”王桂强说，为了降低螃蟹的发病率，村里蟹塘一亩仅下800只蟹苗。蟹苗先由本村蟹苗塘供应，不足部分由合作社统一采购。“低密度养殖看似产量减少了，但优质的蟹苗和适宜的空间使出产的螃蟹更加优质，售价也相应高起来。”

“我们镇上专门建了一个批发市场，每天蟹贩子在那里以统一价跟我们收购。去年，村里的集体商标‘川东牌’获批，有品牌傍身，销售起来更有底气了。”王桂强说。

今年，像王汉高一样改行的人不在少数。其中，有些养殖户选择养殖蟹苗。村民王祝宏说，目前，川东村仅有500多亩蟹苗培育基地，所产蟹苗并不够本村使用。今年初，他决定将自家80亩水域由养殖四大家鱼改为养殖蟹苗。“养殖蟹苗挺挣钱，一亩纯收益有8000元。”王祝宏说。

大学教授来当养蟹师傅

从村委会出来，王汉高来到了师傅——养殖户仇卫东家中。

据了解，为形成比学赶超的养殖氛围，川东村在合作社选出10名“养殖明星”，带动其他成员一同进步。“养殖明星”，不以养殖面积来论，而是以技术来论。“我们的知识除了靠平时摸索，还靠聆听专家讲授。”仇卫东说。

仇卫东口中的专家，来自上海海洋大学。目前，川东村和上海海洋大学开展合作。每个季度，上海海洋大学都会派专家到川东村进行指导。“比如育苗之前，专家会过来，指导我们如何育好苗，把好螃蟹养殖第一关。螃蟹吃的冰鲜鱼饲料有哪些讲究，专家也会传授给我们。”王桂强说，平时有问题，还可以通过微信向专家进行咨询。“这些‘养殖明星’都是专家带出来的‘杰出’学生。”

在川东村，螃蟹养殖已进入良性循环模式。100多户蟹农正在唱响一曲“新农歌”。