夏季的6月份是农忙时节，也是农民一年之中小麦收获的时候，一片片金黄色的麦浪随风摆动，麦香四溢，不过在陕西蒲城的麦穗里的麦粒却是黑色，相比较普通的小麦每亩要多挣400多元，百亩黑小麦已成为当地百姓致富的“金矿”，麦粒之所以为黑色，因聚集了以花青素为主的大量色素，具有很好的保健效果，受到众多消费者们追捧。

黑小麦

黑小麦是小麦家族中的稀少品种，含有铁、锌、钙等微量元素都比普通小麦高，尤其是黑小麦中硒元素的含量要比普通小麦高出70%，抗癌效果十分显著，还具有提高人体免疫力、防止衰老和心血管等疾病。蒲城县的桥陵镇处于渭北旱腰带，种植小麦历史悠久，农民辛勤耕作小麦品质高，产量比较低，小麦的收入也仅够解决温饱问题，为了提高百姓收入，在2019年村委会从山东引进了黑小麦。

黑小麦的麦穗

村民程中龙刚开始第一年试种了3亩地，产量上和普通小麦相差不大，但价格不是普通小麦可以比拟的，程中龙说黑小麦返青快，抽穗整齐，抗干旱，今年黑小麦的价格也是一路上涨，每斤市场价在2.25元，程中龙的黑小麦脱皮清理都是自己进行，为了保证黑麦仁的纯净度，要反复经历四轮作业。经过两年多的尝试，已成了当地的特色产品之一，经过村委的大力推广，黑小麦的规模已发展到了上百亩。

一斤2块多

黑小麦在蒲城的成功种植并不是第一家，已在全国遍地开花，已积累好多先进的种植经验，物以稀为贵，为了进一步提升黑小麦的价格，程中龙将黑小麦磨成面粉、挂面等特色产品，在日常管理上杜绝使用除草剂，而是采用人工拔草，物理方式除虫，有人在麦地还尝试了激光植物驱虫技术，4亩地安装一套激光植物驱虫灯，单色激光环境下尤其对于飞虫类的驱虫效果显著。

小麦人工拔草

黑小麦的面粉其实是白色的，人们订购都是全麦面粉，就是不用脱皮，好多老百姓会将不用的麸皮直接掺杂在面粉中，品种相对来说不是很多，每年10月份种植的黑冬小麦更是少得可怜，产量和区域的限制导致了种植的人并不是很多。小麦作为一种粮食产物，价格的上涨空间十分有限，农民要致富小范围种植黑小麦是不错的选择。

黑小麦面粉

俗话说“好酒也怕巷子深”，只有提升消费者的认知度，才能打开销路，新型的农产品的上市更是如此，程中龙所在的村委会在网络上还选择50多名的消费者试吃一个月，通过口口相传，有了固定的微信群体，让更多人了解到黑小麦产品，我相信黑小麦的种植道路上，会越走越宽。

收割后农民露出幸福的笑容

专家预言黑小麦将是本世纪新的膳食革命，源于人们对黑色食品认识和育种技术的提高，各位网友们见过黑小麦吗？对于黑小麦的未来前景怎么看?欢迎大家在评论区留言讨论，认为对你有帮助的话点赞留言，想知道更多农业技术点击右上方关注我。