作者简介：史超（1977-），男，本科，高级农艺师。研究方向：蔬菜育种及栽培技术。

菇娘是一年生草本园艺作物，最早是我国东北地区的原产乳果，属于茄科植物。在现代栽培技术推动下，菇娘果产量大大提升，成为我国北方许多地区的重要经济农作物。研究无公害菇娘栽培技术不仅是市场的需求，也是帮助种植户提高效益的重要举措，具有十分积极的意义和价值。

1露地无公害菇娘的种植效益分析

早期菇娘果是天然生长的野生植物，主要用于药用。随着科技的不断发展，菇娘果中蕴含的营养物质逐渐被发现，成为了一种兼具食用与药用价值的水果，受到人们普遍喜爱，在市场运作之下，菇娘果逐渐成为一种高级新型营养保健品，受到追求养生人群的追捧。

相关研究表明，菇娘果浆果中含有多种人体所需维生素、氨基酸与微量元素，营养十分丰富，具有极高营养价值。不仅如此，菇娘鲜果中因含有大量的橡胶酸铁铵，在应对再生障碍性贫血等病症时能够发挥重要作用，所以其保健药用价值也广受人们认可。因为含糖量较为丰富，成熟后的菇娘果味道鲜美，极具风味，还可制成蜜饯、果酱等衍生产品，在市场上的欢迎度也较高。菇娘作为一种特色经济作物，经过多年发展，产品已远销北京、广州、深圳等大中城市，广大种植农户也从中获得较好经济效益。以2016年市场价格为例，比较菇娘与大豆、玉米、水稻的公顷收益（如下图），可以发现，种植菇娘的纯效益是大豆、玉米的3～4倍，是种植水稻的1.5～2倍。

2露地无公害菇娘育苗技术要点分析

对露地无公害菇娘进行育苗的主要目的是培育适龄壮苗。露地种植与大棚等温室种植相比，秧苗需要应对的生长环境更加恶劣，所以在进行种植前需要对幼苗进行严格筛选，只有经过优良育苗技术培育出的壮苗才能更好地适应露地的生长环境，提高成活率。因此，育苗是露地无公害菇娘栽培中的重要环节，不可或缺。

2.1菇娘育苗品种的选择要点

对于绝大部分种植户来说，种植菇娘这种作物一半都是采用自培留种的方式。在进行品种选择时，要根据当地的种植环境及市场需求等进行因地制宜地选择，尽量选择早熟、抗病性良好、抗逆性良好，而且产量较高的品种。就目前而言，我国北方普遍种植的多是特大黄菇娘和小黄菇娘等品种。

2.2菇娘壮苗的培育标准

菇娘壮苗最基本的标准是长相良好，叶片颜色较深且富有光泽，没有病虫害等。具体从地上部分来说，植株高度应该不低于20cm;从植株的粗细来说，茎粗0.4cm最为适宜;从叶片数量来说，以6～8片为最佳;而且能达到30%左右的现蕾量;从其根系的发育情况而言，最适合的植株应具有7cm左右的根长，并且发育出至少3条侧根。

2.3菇娘育苗的苗床选择与床土配制技术要点分析

一般来说，菇娘育苗多是选择在塑料大棚或中棚中进行，要合理选择苗床地点，最好选择地势较高、排水性较好的地方，不宜选择重茬或前茬种过果菜类蔬菜的地块。

2.3.1床土准备工作要点

对于育苗床的床土来说，最基本的就是不能有病菌及害虫，土质疏松，透水性良好，没有施过具有长期效果的除草剂，最重要的是土壤中必須含有较为丰富的腐殖质，以及能够供种子生长发育的足量营养元素。床土厚度应该控制在7～12cm。选择好的床土要进行充分地翻晒，其中所蕴含的肥料也必须经过充分地腐熟，肥与土之间的比例要均匀，为种子的发育提供良好的土壤条件。

2.3.2营养土配制注意要点

为保证种子发育时有充足的营养供应，在床土中要适量加入经过充分腐熟的有机肥，两者之间按照1∶1的比例进行配制，进行充分混合，然后过筛，将颗粒较大的营养土铺设在苗床下层，其上覆盖较为细腻的营养土。

2.3.3床土消毒处理

菇娘在幼苗期也会遭遇到病虫害的威胁，需要做好充分的预防工作，对配制完成的营养土要进行严格地消毒处理，保证土壤中不会含有病虫菌。

2.4菇娘育苗过程中的浸种技术要点

选好种子后对种子进行浸泡，浸种不仅可以促进种子较早地发芽，还能杀死种子中存在的虫卵及病毒等。浸种一般用50℃左右温水，水量是种子的4～5倍，每隔9h左右更换1次，水温要控制在30℃左右，浸泡20～24h。

2.5菇娘育苗过程中的催芽技术要点

催芽是一种促使种子发芽、芽苗生长，唤醒休眠芽并促使其发育的种子处理方式。菇娘果的种子体积较小，种植时需要的数量也较少，所以通常采用细沙拌种法，将数量为种子量8～10倍且经过开水消毒的细沙与种子搅拌均匀，然后用湿布进行包裹，将其置于20～25℃的环境中进行催芽。催芽中的种子需要及时翻动，在每天的早、晚翻动，并用温清水进行淘洗。通常情况下，3～4d种子就可以出芽。

2.6菇娘育苗过程中的播种技术要点

北方地区，露地菇娘播种时间集中在3月中下旬—4月上旬，此时室外气温一般能保持在5℃以上。播种应尽量选择无风且晴天的下午，此时播种条件最为适宜。播种前，要对苗床进行浇水处理，苗床一定要浇足底水，待水完全渗透后，在土层表面覆盖一层薄薄营养土，然后进行播种。菇娘播种一般用撒播方式，保证施种均匀性。播种后要及时覆土，均匀地撒上0.5cm左右的覆土，然后覆上塑料薄膜，能够达到提温保墒的效果，当种子出苗率达到50%以上就可将薄膜撤去。

2.7菇娘育苗过程中的苗期管理技术要点

2.7.1温度管理与控制要点

种子发芽期十分脆弱，必须进行密封保温，在温度不足时还要进行适当增温。一般来说，在种子出苗前，白天温度应不低于25℃，夜间应保持15℃以上;待出苗后，白天温度可控制在20～28℃，夜晚应维持14～17℃。

2.7.2水分管理

菇娘播种完成后，直到出苗之前不需要浇水。出苗后，需选择晴朗且无风的天气，为幼苗覆盖一层干燥0.5～1cm厚度的细土保证其能够正常生长。一直到移植前1d的傍晚，在苗床上进行1次浇水，以便移植时更方便起苗。

2.7.3间苗管理

为保证刚生长出的幼苗能够从有限空间中获取足够营养，需对幼苗进行间苗处理。分2次进行，第1次时保留2～3株壮苗，第2次时只留1株。

2.7.4秧苗锻炼及根系保护

对于要种植于露地的菇娘苗，在定植前必须对幼苗进行锻炼，以增强其环境适应能力，一般的锻炼方法为降温和控制水分，通过这种方式来抑制地上部分的生长，促进和保护其根系的发育。

3菇娘露地种植技术要点分析

3.1菇娘种植壮苗及露地选择技术要点

在露地种植的菇娘秧苗，应该选择株高达到15cm以上，茎粗长到0.5cm左右，有着发达的根系和4片以上真叶数量的植株。对于要种植的地块也应该慎重选择，要选择避风且向阳的地方，不仅要有适当肥力，还需要具有良好的排水性。

3.2露地种植菇娘过程中整地施肥技术要点

种植之前需要先进行整地，最佳整地时间是秋季，可杀死一大批准备越冬的虫卵，降低病虫害发生概率。菇娘不需要太大数量氮肥，但磷钾肥需求量却较大。在整地过程中，将肥料施到地里。

3.3露地种植菇娘过程中定植技术要点

菇娘是一种喜温作物，对于温度要求较高，进行移栽时须保证温度条件，一般选择在4月中下旬左右定植，这时土层的温度基本能够维持在10℃左右，而且气温处于逐渐的上升期。种植前，要先覆盖一层地膜，然后根据定植距离扎好孔，浇透水。菇娘的种植一般采用大垄双行拐子苗的方式，种2垄，空1垄，小行距一般在30cm左右，株距要保证在50cm左右。

4露地无公害菇娘的田间管理技术要点分析

4.1关注种苗成活率，及时进行查田补苗

移栽到露地之后，尤其是2～3d之内要注意观察，掌握其成活率及生长速度等。如果发现有死亡的幼苗，要进行及时补种。

4.2做好種植后的温度管理

菇娘秧苗移栽到露地后会有一个缓苗期，一般为5～7d时间，在这一时期要特别注意温度的变化，最低温度最好不要低于15℃，如果温度降低太大，要采取相应的保温措施。

4.3加强浇水管理，保证菇娘生长期间水分需求

水分是植物生长发育不可或缺的，水分管理简单来说就是在干旱时及时进行浇水，在涝时做好排水。一般来说，缓苗期过后，需要浇1次缓苗水，在植株的整个生长期中都要注意保持土壤的湿度，尤其是在生长繁盛期以及开花、结果期等。

4.4做好施肥管理，保证菇娘生长的养分

露地无公害菇娘的施肥必须按照先足后少的原则进行，即在初期施足基肥，待植株开花坐果后要注意定时喷洒叶面宝。

4.5露地菇娘的病虫害防治

露地无公害菇娘的病虫害防治应该以防为主，采用综合的方法进行防治，在具体的病虫害防治中应该多采用农业、生物以及物理等防治方式，再辅以化学的防治措施。在选用化学药剂时，应该尽量选择低毒且不会有残留的农药。

参考文献

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