晨报讯（半岛晨报、39度视频记者肖崟崟） 数九隆冬正是加工粉条的最好时节。大连普兰店区大谭街道的粉条加工厂里热气腾腾，和粉、加工、捞粉、洗粉、搭粉、上架、晒粉有条不紊，一派繁忙景象。在粉条厂前广场上，晾晒粉条的架子搭满了红薯粉条，成了大谭的一道亮丽的风景线。粉条产业越做越好，市场供不应求，大谭农民看到了发展红薯产业的希望，种植和加工的积极性一年比一年高。

大谭街道加工制作红薯粉条已有一百多年的历史，凭借沙土土质优势，产出的淀粉红薯不仅口感佳、外观美，出粉量也非常可观。近几年，随着制作效率不断提高，产业规模也越来越大。为更好销售大谭粉条，大谭街道大谭社区成立忠毅甘薯种植专业合作社，采用“合作社+农户”模式，传承并发扬大谭红薯粉条加工工艺，统一生产、统一加工，不仅规模逐步壮大，更带动当地群众脱贫致富。目前已经有2000余户居民加入进来，大谭社区居民叶发清就是其中之一。“家里一共有2亩地，现在全改种淀粉红薯，产量1.2万斤，能出2500斤粉子，现在一斤粉条卖12块钱，大约能卖2.8万元左右，收入还是挺可观的。”叶发清说。

目前，大谭街道红薯种植面积达3000余亩，平均每亩年产4000余斤，年产粉条200余万斤，拥有“兴谭粉条”等品牌，直接经济效益达2000余万元。2023年，大谭街道依托红薯实验基地和成熟的红薯种植经验，成立了产业合作社，发动鼓励农户扩大种植规模并与合作社签订种植、收购协议，统一加工、统一销售，带动群众在种植、粉条加工销售上获得更大利益。