6月是青花椒果实的膨大采收期，油包逐渐饱满，鲜食青椒可以适时采摘。今年5月重庆降雨较多、气温适中，有利于青花椒果实膨大，普遍皮厚色青，品质较好，丰收在望。建议6月适时采摘，田间管理具体操作建议如下：

1. 适时采摘，深度下桩。6月有芒种和夏至两个节气，重庆大部6月气温多在22～30℃之间，耕作层土壤温度大多在23~27℃之间。通过长期定位监测，本月青花椒逐渐进入果实膨大期和品质期。目的用于保鲜花椒加工的，可以适时采摘。多采用剪枝采摘法，将有椒果的枝条连果带枝一并剪下，就地摘果或搬运到阴凉地方摘果。6月采用主枝回缩修剪，深度下桩法，即基桩可保持在2~3厘米的长度，可以不保留辅助枝。在椒树修剪后，有条件的当天可选用杀菌剂喷雾树体，促进伤口愈合、新梢生长。

2. 储藏鲜花椒，防止霉变。鲜花椒采摘后，如遇雨天，不能及时晒制、加工，可以将花椒摊放在干燥，阴凉通风效果好的地面，摊放时一定要将花椒松散，高度一般不超过1尺，此项可以储藏鲜椒1-3天。如果有储藏库，可以将鲜花椒用塑料筐装好，整齐堆放到中温库内（库温0℃-10℃），入库后及时将温度控制在0℃-5℃10小时，然后恒定在10℃左右，此项可保持鲜椒7-10天。如果有低温冻库，可储藏为保鲜花椒，但必须经过灭酶、真空包装后，先速冻24小时冷储（零下20℃），再转入恒温库冷储（零下12℃以下），此项储藏措施可保证花椒1年以上不变色，不变味。

3. 适时施肥，确保营养。在养分需求与供应平衡的基础上，施肥应坚持有机与无机相配合；坚持基肥与追肥相结合；坚持科学施肥技术与其它生产管理技术相组合。6月采摘后，可以把多余的枝条粉碎还田，是很好的有机肥源；等枝条萌发后，适时追施促梢肥，具体推荐配方和用量详见下表。施肥方式上，建议开沟深施；这时，田间枝条较少方便农事操作，可以将相应的有机肥料一并施入施肥槽，然后覆土；有机肥最好是在秋冬季集中深施。

一土出品，现已完成一周年每月的青花椒田管措施，欢迎大家讨论指导。