准确来说，胡麻是亚麻的一种，即油用亚麻。没有区别关系，两者只有包含关系。

亚麻是一年生草本植物，可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。

亚麻茎直立，可达1.2米高，上部细软，有蜡质；叶互生，披针状，20-40毫米长，3毫米宽，表面有白霜；花的花瓣5，直径为15-25毫米，蓝色或白色；果实为蒴果，种子扁卵圆形，喜凉爽湿润气候。

其中油用亚麻被称为胡麻，主要有芝麻、大麻等，胡麻在中国至少有1000年栽培历史。

综上所述，胡麻是亚麻的一种，属于油用亚麻，没有区别关系，只有包含关系。

扩展资料：

亚麻的三种类型：

一、纤维用

株高60-120厘米，茎杆细、直立，基部很少分枝，上部有少数分枝，花序较小，单株蒴果数少，种子小，千粒重3.8-4.5克。工艺长度（自子叶痕至第一分枝处的长度）最长。

生育期70-80天。长日照，一般70-80天成熟。双亚5号、7号、8号、黑亚3号、11号，都是抗旱品种，出麻率10%左右；世界品种有阿里亚那、伊诺那、爱龙那，抗旱能力不如国内品种，但出麻率高于国内品种，一般在16.7%左右。

二、油用型

株高30-60厘米，茎杆粗壮，茎基部分枝多，梢部分枝更多，花序较大，单株蒴果数多，种子分大粒和小粒两种，千粒重3-5克为小粒，8-10克为大粒。生育期90-120天。

短日照，生育期80-100天。这种类型亚麻种子含油32-48%，高出大豆一倍，可用于生产油漆、油墨、涂料、造食用油等。籽饼含蛋白质23-33%，可做良好的饲料。

三、油纤两用

该类型专用性差，即可出麻，又可出油，不适合种植，株高50-1750px，茎杆粗细、高度介于纤维用与油用亚麻之间，茎基有少量分枝，梢部分枝多，单株蒴果数也多，生育期85-110天。品种有雁杂10号、晋亚2号等。