养牛不只需求科学的饲料调配，更重要的是肉牛饲养技能的老练，一个饲养场要有自个的一套饲养计划才干取得更多的赢利。
怎么样对肉牛的饲料进行调配？调配日粮是肉牛养殖户平常的重要工作。肉牛品种复杂多样，育肥方式各不相同，生产目标很不一致，各地的饲料资源和气候条件千差万别，又加上很多养殖户没有条件使用全混合日粮，因此，养殖户给肉牛调配日粮时，需要把握好“三个结合”，即搞好营养性与经济性、适口性与多样性、稳定性与灵活性之间的平衡与协调，以达到有效利用资料资源、充分发挥肉牛生产潜力、促进养殖效益最大化的目的。
一、营养性与经济性相结合
肉牛对各种营养物质的需要量，与生长日龄、基础体重和目标日增重密切相关。若没有条件使用全混合日粮调制饲喂技术，则肉牛日粮调配仍需使用传统的粗搭配方式，混合精料定量饲喂，青粗饲料自由采食。粗饲料是基础，其较大的容积，能给肉牛饱腹感，保证瘤胃的正常生理功能，避免消化道疾患，还因价格低廉而能维持相对较低的投入成本。追求日粮成本最小化，需要充分利用各种粗饲料，尤其是农作物秸秆。肉牛饲料投入的限制因素在于混合精料的调配，其构成组分和供应总量必须精确计算。
在肉牛的混合精料中，能量饲料可占60%～70%。无论是从营养成分上看，还是从市场价格上看，玉米都是肉牛的优质饲料，是肉牛日粮中首选的能量饲料。但在高档牛肉生产的后期，则需要谨慎使用黄玉米，尤其是屠宰前120～150天，一定要注意控制用量，否则，可能会使肉牛胴体脂肪变黄，影响屠体品质。
大麦则是生产高档牛肉极好的能量饲料，肉牛瘤胃在代谢过程中，可将大麦中的淀粉直接变成饱和脂肪酸。饱和脂肪酸颜色洁白且硬度很好，肉牛屠宰后胴体脂肪硬挺。在屠宰前期饲喂大麦，对改善牛肉品质有其他饲料不能替代的作用。另外，适当使用麦麸、米糠、甘薯干等能量饲料，能充分利用当地资源，也可在一定程度上降低饲料成本。
饼粕是肉牛混合精料中蛋白质的主要组分，用量可占20%～30%。常见的饼粕主要有豆饼、花生饼等。这类饲料价格较高，用量过大容易提高饲料投入，但棉籽饼是个例外。棉籽饼兼具蛋白质饲料、能量饲料和粗饲料的三重特点，是养殖肉牛的好饲料。更为难得的是，棉籽饼是肉牛的非竞争性饲料，在养殖业中，只有肉牛能大量使用棉籽饼，尤其是在育肥牛日粮中，没有比例的限制。无论是从资源利用来看，还是从饲养效果和整体经济效益来看，肉牛混合精料中都应尽量多调配一些棉籽饼。另外，国外的研究证实，蓖麻饼经过适量氧化钙处理后（每千克蓖麻饼使用60克氧化钙）饲喂肉牛效果很好，可完全代替杂交育肥牛日粮中的豆粕。这也是一条降低饲料成本的途径。
混合精料营养丰富是增加牛肉产量、提升牛肉品质的饲料保证。但肉牛混合精料的投喂量也不是多多益善，否则，既会增加投入影响经济效益，也容易导致前胃弛缓、瘤胃积食、尿路结石等疾病。混合精料的干物质量，最多不能超过日粮干物质总量的60%。具体用量要根据品种和育肥方式来决定。但不管采用哪种育肥方式，后期都需要加大混合精料的用量，为防止精料过多引发酸中毒，可在混合精料中添加1%～2%的碳酸氢钠、5%～6%的动物油脂。
二、适口性与多样性相结合
饲料的适口性，直接影响着肉牛干物质的采食量。肉牛不喜欢吃粉状饲料，饲喂1立方厘米大小的颗粒饲料或草块，可增加30%～50%的采食量。另外，肉牛具有竞食性，小围栏和通槽饲喂时的采食量，比单槽饲喂可高出15%～18%。因此，调配肉牛日粮，必须充分考虑饲料原料的适口性，还要注重饲料的形状和饲养的方式，确保肉牛的干物质采食量达到理想水平。
各种饲料的适口性并不一致。麦麸质地松软，适口性好，有轻泻作用，广泛应用于肉牛生产；多汁饲料和青绿饲料的适口性好，可调节肉牛食欲，增加采食量。未脱脂的米糠长期保存后，容易产生哈喇味，严重影响适口性；菜籽饼遇水会产生刺鼻气味，明显影响食欲；麦穰和稻草适口性都较差，必须进行适当的加工处理，如切短、氨化、碱化等；酒糟含有机酸（如植酸、草酸、鞣酸、脂肪酸等）较多，刚开始饲喂时，肉牛往往不习惯，可在酒糟中拌入少量食盐，涂抹在肉牛的口腔中，诱使肉牛自由采食，而发霉变质和冰冻的酒糟则不能使用；鲜甘薯适口性很好，但若发生黑斑病，则会有苦味，严重影响适口性，肉牛采食后容易引发呼吸困难、肺泡气肿、皮下气肿等中毒症状，严重者引起死亡。牛是草食性动物，比例过高的精饲料，也会影响适口性，进而影响干物质的采食量。
肉牛可采食多种饲料，包括青草、干草、秸秆、加工业副产品等，在充分考虑饲料原料适口性的同时，肉牛日粮调配还要注意饲料品种的多样化，不能过于单调，要多种饲料合理搭配，保证日粮营养全价与成分平衡。充分利用当地饲料资源，尤其是各种农副产品和加工业的下脚料，既可调节日粮的适口性，增加采食量，有利于生产高档牛肉，又能在一定程度上降低饲养成本。
甜菜渣是甜菜压榨后的残渣，新鲜甜菜渣含水量70%～80%，适口性好，易消化，干甜菜渣略有甜味，无氮浸出物含量可达56%，是肉牛良好的粗饲料补充饲料。饴糖渣含糖高，味甜香，含粗纤维低，还含有一定量的粗蛋白和粗脂肪，消化率高，饲用价值与谷类相近，高于糠麸，是肉牛饲料的优良调味品。苹果渣是罐头厂的下脚料，无氮浸出物和粗纤维含量高，含有一定量的矿物质和丰富的维生素，营养丰富，适口性好，用作肉牛饲料也很合适。
在使用常规粗饲料的同时，还可适当考虑使用树叶类饲料。据测定，意大利杨树叶含蛋白质13.4％、粗脂肪4.5％、钙2.38％、磷0.09％；刺槐叶含蛋白质19.1％、粗脂肪5.4％、钙2.4％、磷0.03％；紫穗槐叶含蛋白质23.2％、粗脂肪5.1％、磷0.31％、钙1.76％；柳树叶含蛋白质11.1％、粗脂肪2.11％、粗纤维11.96％、钙0.57％、磷0.08％；榆树叶含蛋白质22.4%、粗脂肪2.5%、钙0.97%、磷0.17%；桑树叶含粗蛋白25%～45%、粗脂肪5%，还含有丰富的氨基酸、矿物质和多种维生素，桑树叶中的有机质，具有抗应激和调节肾上腺素功能；泡桐叶含蛋白质19.33％、粗脂肪5.82％、钙1.93％、磷0.21％；苹果树叶含蛋白质9.8％、粗脂肪7％、钙0.29％、磷0.13％，整枝时剪下的嫩枝条，所含营养成分与叶片接近。这些树叶都是肉牛的优质粗饲料，在肉牛日粮中合理调配，既能有效利用当地饲料资源，又能使日粮组成多样化，达到调节日粮适口性、增加采食量的目的。
三、稳定性与灵活性相结合
肉牛消化生理的变化具有阶段性，适应这种变化规律的要求，肉牛日粮组成在某一个阶段内必须保持相对的稳定性，混合精料与粗饲料比例的调整，混合精料各组分的变化，粗饲料种类和数量的搭配，饲料添加剂的使用等，都要根据肉牛年龄特点、生长发育规律和培育目标要求逐渐进行，必须留出适当的过渡适应期，避免日粮组成骤变导致瘤胃微生物不适应而影响消化功能，甚至引起消化道疾病。
同时也应该看到，肉牛体组织的变化具有渐进性，不同的生长发育阶段，骨骼、肌肉、内脏、脂肪的生长量和生长速度并不一致，对营养物质成分和数量的需求具有较大的差别，因此，肉牛日粮组成的稳定性是相对的，更多的情况下，要求调配日粮时注重稳定性与灵活性相结合，这需要充分考虑肉牛的品种特点、性别差异、生长日龄、育肥要求及其他影响因素。
育成牛生长发育速度快，瘤胃发育变化大，消化能力不断加强，需要采用较好的粗料与混合精料搭配饲喂，粗饲料供给量可占日粮总量的50%～60%，混合精料约占40%～50%，以后逐步增加粗饲料的供给量，到1周岁时，粗饲料用量达到日粮总量的70%～80%，混合精料则降至20%～30%。育成牛在育肥时，除了考虑生长日龄和消化能力的变化外，还需要充分考虑气候因素，当气温低于0℃和高于25℃时，气温每升高或降低5℃，都应加喂10%的混合精料。当然，性别和品种因素也很重要，如：若想获得相同日增重，用育成母牛育肥，日粮供应量应比公牛多20%左右；乳用品种牛所需混合精料，比肉用品种牛高10%以上。另外，干物质的采食量与生长日龄密切相关，犊牛每日干物质的供应量应占体重的2.5%～3%，育成肉牛可占体重的2.2%～2.5%，成年肉牛可占体重的2%～2.2%，老年肉牛一般占体重的2%以下。这些都是日粮调配时，把握稳定性与灵活性的重要参考。
大理石花纹牛肉的生产，更需要根据肉牛生长发育的特点，灵活调配日粮。育肥前期，为保证骨骼和瘤胃的生长发育，混合精料蛋白质含量应达到13%～15%，消化能12.6～13.4兆焦/千克，饲喂量占体重的1.0%～1.2%；育肥中期，为促进肌肉的生长发育，混合精料蛋白质含量可达到14%～16%，消化能13.8～14.2兆焦/千克，饲喂量占体重的1.3%～1.4%；育肥后期，为促进肌肉间脂肪的沉积，增加牛肉的大理石状花纹，混合精料蛋白质含量可降低到11%～13%，消化能含量则提高到14.0～14.5兆焦/千克，饲喂量可占体重的1.5%～1.6%。
种类繁多的粗饲料，共同特点是粗纤维含量在18%以上，其容积大的特点，很适合肉牛的消化生理。粗饲料所含营养成分差别很大，使用不同的粗饲料时，混合精料的组成不能保持不变，必须相应进行灵活调配，使其能量、蛋白质等营养成分的含量与粗饲料合理搭配，要求能够取长补短，以便发挥好饲料的组合效应。如：三叶草、苜蓿、草木犀等豆科牧草，蛋白质含量比雀麦、苇状羊茅、苏丹草、黑麦草等禾本科干草要多一些，饲养育成期肉牛，用豆科干草作粗饲料时，混合精料的蛋白质含量达到8%～10%即可，若用禾本科干草作粗饲料，混合精料的蛋白质含量必须达到10%～12%才行，而用玉米秸等作物秸秆作粗饲料时，混合精料蛋白质水平必须达到16%～20%。青贮饲料含水分多，营养浓度相对较低，用青贮饲料作为肉牛的粗饲料时，混合精料中应含有12%～14%的蛋白质。
当前，畜牧养殖业发展过程中存在诸多痛点，其中缺少充足的饲草、饲料种植土地资源，养殖与加工过程中产生的畜禽粪便、废水、肥料污染等都是亟需解决的问题。胜伟“盐碱地+”商业模式可以有效解决以上问题。
缺少有机质是盐碱地复育过程中要解决的一大问题，而畜禽养殖过程中产生的畜禽粪便是优良的生物有机肥原料来源，通过在养殖场周边引入生物有机肥加工厂，可实现对于畜禽粪便与屠宰加工过程中产生的废水、肥料的处理，实现变肥为宝，大面积改良复育盐碱地。而在改良复育后的盐碱地上选育、种植耐盐碱优质饲料作物，在不占用现有可耕地资源基础上，可大幅度增加优质饲料草场的面积，为畜牧养殖业提供充足的饲料来源，
同时，胜伟还可引入精饲料加工厂，将盐碱地上产出的鲜草转化为精饲料，就近供应养殖场的需求，从而实现盐碱地上农牧产业园的零污染、零排放，内部产业间实现生态循环。目前胜伟集团在潍坊滨海的农业种植园和国际畜牧产业园已初具规模，已建设完成了年屠宰加工肉牛10万头的现代化食品厂和多个大型隔离场。占地3000亩的盐碱地生态种植园也初步成型，盐碱地无公害农产品，碱地苜蓿、羊草、青贮玉米等饲料作物均已试种成功，并实现规模化种植、量产。
盐碱地农牧产业园模式还具备良好的可推广复制性，胜伟集团调研发现，中国的盐碱地分布区，与贫困人口分布区以及传统的畜牧养殖区，存在高度的重合性，盐碱地上的贫困人口因缺乏盐碱地利用技术，处于极度贫困状态。如何利用好手中的盐碱地技术资源优势，同时有效承接当地畜牧养殖传统，实现盐碱地资源产业化运营，带动盐碱地分布区人口脱贫致富，更好地满足人民日益增长的美好生活需要，成为所有胜伟人持续探索的课题。
在产业智慧化理念指引下，胜伟集团依托智慧农业与智能制造专业委员会，在产业运营管理中导入物联网、人工智能、大数据等现代科技，实现智能化、自动化、无人化、少人化管理，通过搭建电商平台，结合区块链等前沿信息化技术的运用，建立起贯通全产业链条的智能信息体系，实现盐碱地农牧产品的全程可追溯，彻底解决当前国内农产品质量和安全的最大痛点，从全流程保证食品的安全可信。
未来，胜伟集团将充分发挥盐碱地改良技术优势、潍坊港口物流优势、整合国内外优质种畜资源，积极走出去，辐射全国五大类型盐碱地分布区，建设盐碱地农牧产业园，开创新型扶贫模式，将国外优质肉牛种源引入国内，以每2000-2500亩盐碱地建一座可存栏500头的智能“牛仓”，形成一条“盐碱地农林牧复合、草果田契合、一二三产融合，种养加产业循环发展”的经济模式，助推国家精准扶贫和乡村振兴战略实施。
