西红柿，学名为番茄，属于茄科番茄属的草木植物。我国栽培的番茄大都是从国外引种的，果实多为红色，样子像柿子，故俗称洋柿子，露天种植的时期一般为夏秋季。
西红柿既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。很多人对于西红柿爱不释手，但不知道怎么种出又好又大的西红柿？接下来，农学博士就结合菜农的种植经验，大家分享一下西红柿的高产栽培技术，仅供参考借鉴。
（1）整地做畦
我们应该选择有机质多、土层深厚、保水保肥力强、排水良好、无重茬壤土地做畦。畦面的宽度为1.33米，沟深为20厘米、宽为20厘米。一般每亩土地施用腐熟农家肥2500公斤、过磷酸钙40-50公斤、氯化钾20公斤，然后覆土耙细整平。
（2）适时播种
掌握适宜播种期是西红柿高产高效的关键。播种过早影响售卖价格，播种过晚因后期温度低而影响产量。西红柿适宜在4月下旬至5月中旬采用塑料小拱棚加地膜覆盖育苗。苗床应选择疏松、肥沃、有机质含量高、无病虫、向阳、地势干燥的地块。在播种前的7-10天对苗床进行消毒，然后用65%代森锌可湿性粉剂或50%托布津可湿性粉剂200-400倍液喷施后，闷盖3-4天，然后敞棚4-5天后再播种。一亩土地的用种量约为25克，在播种后用地膜加小拱棚覆盖，待70%的幼苗“弓背”出土后，即可揭去地膜，以利于幼苗生长。
（3）合理密植
在播种后的40天，果苗有5-6片叶，在6月下旬定植到大田。一亩地定植3000株，株距为33厘米，行距为66厘米。
（4）畦面覆盖
在定植缓苗成活后，我们应该结合中耕除草，用稻草覆盖畦面，以防杂草滋生，降温保湿，进而促进生长，多开花、多结果。
（5）植株调整
在株高为33厘米时，我们应该结合上畦整枝、搭架。并采用人字架形搭架，单株双秆整枝，除主枝外，只需要留第1花序下面的第1个腋芽，形成单株双秆开花结果，其余腋芽及时全部摘除。每秆留3-4个果穗，然后就可以打去顶芽。
（6）病虫防治
西红柿的疫病可用50%雷多米尔可湿性粉剂防治，每亩土地用60-100克或72.2%普力克水剂600-800倍液喷雾防治；西红柿灰霉病用50%速克灵或50%扑海因1500-2000倍液喷雾；蚜虫用5%蚜虱净防治，着重喷施叶背面防治。
（7）采收
在正常情况下，第1茬果宜早采，以促进第2茬、第3茬开花挂果。
