香椿栽培管理技术

摘 要:椿是一种珍贵的多年生落叶乔木,新梢和嫩叶营养丰富,可以食用,其味浓郁芳香,在山区是一种无公害的绿色保健蔬菜。从营养价值、经济效益和社会效益来看,香椿栽培前景十分广阔。从香椿的生物学特性、影响香椿生产的外部条件、香椿的栽培方法等方面做简要阐述,以期指导香椿生产,为山区的经济发展、产业结构调整提供一定的理论依据。

关键词:香椿;栽培;管理;技术

香椿喜温暖湿润的气候,生长适宜温度为15℃~25℃,成年树可耐-20℃的低温,温度高于35℃时暂时停止生长,进入冬季自然落叶转入休眠。香椿喜光,不耐阴,在背风向阳,温差大的地方栽培,椿芽色泽鲜艳,香味浓而较甜,品质好,上市早。香椿抗旱和耐涝能力较差,干旱易影响发芽生长,甚至枝梢干枯死亡;水分过多易引起根茎部腐烂。香椿喜深厚疏松,富含有机质、钙和磷的壤土及沙壤土,对土壤酸碱度要求不严,pH5.5~7.5均能生长。香椿的栽培管理要领

如下:

1 培育壮苗

育苗是个重要环节,椿苗的好坏直接关系到产量和效益的高低。壮苗的标准是:苗高0.8~1.2cm,实生苗直茎1cm以上,无性繁殖苗1.5~2.0cm。种子繁殖苗的培育:

1.1 实生苗育苗 实生苗应把好以下6个环节:

1.1.1 选种 选当年的新种子,种子要饱满,颜色新鲜,呈红黄色,种仁黄白色,净度在98%以上,发芽率在40%

以上。

1.1.2 选地 选择地势平坦,光照充足,排水良好的砂性土和土质肥沃的田块做育苗地,结合整地667m2施有机肥500kg,撒匀,翻透。

1.1.3 播种 温水浸种1昼夜,种子露白即可播种,播种期为春季最低温高于5℃,在1m宽畦内按30cm行距开沟,沟宽5~6cm,沟深5cm,将催好芽的种子均匀地播下,覆土1~2cm,播后覆盖一层地膜。

1.1.4 补稀 小苗出土后,会出现稀密不匀的状况,因此,需要做好间密补稀工作。

1.1.5 除草 播时用除草剂封面,经常性的人工除草,保证小苗不被草荒所危害。

1.1.6 矮化处理 株高50cm左右时,进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200~400倍液,每10~15d喷1次,连喷2~3次,控制徒长,促苗矮化,增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心,增加分枝数。

1.2 无性繁殖苗育苗 小面积生产可用根蘖或扦插繁殖:

1.2.1 根蘖繁殖 香椿的根部具有许多不定芽,在自然环境下,树冠周围常萌发一些幼小树苗,可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限,可采用人工断根分蘖进行繁殖。其方法:早春萌芽前,有树冠外缘,挖50~60cm的沟,将根末稍切断,用土将沟填好,这样可刺激根先端形成大量蘖苗,萌发新株,翌年即可移栽。

1.2.2 扦插繁殖 6月下旬~7月上旬选有70~80d龄,已进入半木质化枝条作插条,剪成15~20cm段,剪口蘸上500mg/L的萘乙酸或生根粉中浸4~5h,按行株距40cm×30cm,插入整好的苗床内,地上露1/3。上面覆土压实,浇水,苗高10cm时,注意中耕除草。

各类香椿苗在苗圃中培育1~2a可出圃。

2 栽植技术

2.1 选地整地 选择地势平坦,水源充足,排灌方便,耕层深厚,土壤结构适宜,理化性状良好,肥力适中的壤土或沙壤土种植。选好地块后,清除杂草、碎石,深耕晒土,栽植前耕翻耙平,施足基肥,做到地块疏松、肥沃、平整。

2.2 施足基肥 栽培香椿一定要施足底肥。每667m2施优质农家肥不少于5000kg,过磷酸钙不少于100kg,尿素25kg,撒匀深翻。然后整畦栽苗,一般畦宽80~100cm。

2.3 合理密植 菜用香椿采用矮化密植栽培,以便采摘和提高产量。露天种植一般行株距50cm×20cm,每667m2栽植6000株;修剪根系,把椿苗的大根、主根均剪完,这样比较平整,易密密排放。修剪根系不会影响椿芽的产量,因大棚香椿不是靠椿苗根系吸收营养,而靠的是株秆提供母本营养;落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每667m2大田施腐熟有机肥4000kg,撒匀深翻,作畦宽2~2.5m,按行株距60~70cm×15~20cm(矮化密植)栽种,每667m2种6000~8000株,最高达万株以上。栽后及时浇足定根水,促使活棵。

3 田间管理

3.1 水肥管理 栽后20~30d浇水1次,以后结合施肥浇水,5月和7月各施1次追肥,8月份追1次磷、钾肥。进入采收年后,每年萌芽前浇1次大水,促早发芽,第1次采收前3~5d施肥,6~7月间香椿经多次采摘大量芽梢后,养份消耗很大,树体衰弱,应施肥补充营养,使树体恢复长势和多发分枝。落叶后树间深耕并施有机肥。

3.2 整形修剪 香椿芽梢由顶芽形成,单位面积内枝条和顶芽多才能高产,修剪的方法有,每年春季椿芽采收结束后,6月中、下旬~7月上旬,对主干离地面高20cm处修剪(砍头),促使侧芽萌发成新枝。7月下旬~8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项,长势强的可提前打顶,相反,可推迟打顶,并结合肥水管理,促进形成饱满顶芽。

3.3 病虫害防治 香椿的害虫,有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等,幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀,成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病,可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园,减少病虫越冬基数。

4 适时采收

香椿芽生长期短,应吃早、吃鲜、吃嫩。采收标准以芽色紫红、芽长10~15cm为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽,若顶芽不采收,则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下,捆成100~200g的小捆,用塑料袋装好封口,防止失水萎蔫,提高上市质量。每年椿芽可采收3~4次,产量400~500kg。

参考文献

[1] 赵伟志,杜长门.大棚香椿高产优质栽培技术[J]. 农民致富之友. 2013(21)

[2] 杨玉珍,赵奇,王国霞,彭方仁. 香椿芽硝酸盐含量与硝酸还原酶活性的研究[J]. 河南科学. 2013(10)


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