生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。生姜的根茎、栓皮、叶均可入药，而且生姜在中医药学里具有分散、止呕、止咳等功效。生姜也是人们常用的调味品。由于生姜种植的产量一般比较高高，种植成本低，经济效益好。因此广受农民朋友的喜欢，在种植生姜方面的积极性也比较高。而生姜的种植要想获得高产优质，就必须注意以下几个方面：

一、精细整地，有效轮作

正是由于生姜根系少，分布范围小，因此生姜喜欢土层深厚、土质肥沃、有机质丰富的地块。在种植过程中生姜属于既怕旱，又怕涝。要选择土质疏松肥沃、浇水条件好、排灌方便的砂壤土种植。一般用来栽姜的土地需要在公田进行深翻，使土壤能够充足的风化疏松；春季及早进行精细整地，以利于生姜根系生长发育。在整地时可以先撒石灰粉35～40公斤，对土壤进行消毒处理，然后开沟种植。生姜的种植要选择地势较高、排灌方便，前茬最好为粮田或大蒜田。生姜的种植尤其要注意不能连续在一片土地上接连种生姜，这样不利于生姜的病虫害防治。

二、精选姜种，培育壮芽

① 精选姜种

在生姜选种时要根据用途，根据当地的气候以及生姜的产量进行选种。一般小片姜的姜头较小，分支多、细，辛辣味较浓，但产量一般低；而狮子头大姜的姜头肥大，分枝少，姜的口味淡，适合于腌制，产量较高。 因此在选种时要根据市场需求选择适当的品种。种姜应选择健壮植株的姜块采收贮藏，选择肥大、皮色鲜黄光亮、不干缩、不受冻、无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的姜块作种。② 培育壮芽

选好种姜后就要在每年的3月上中旬从贮藏窖内取出种姜，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天。 晾晒后的种姜要用草帘覆盖，尽量保证养分的分解。然后将种姜用用碧护3克+80%多菌灵100克，兑水15-20公斤，浸姜种；浸泡过的姜种放在温度22-25℃，湿度在70-80%的环境中25-30天进行催芽。待姜芽长出1厘米左右时即可取出来进行播种。

③ 适时播种，合理密植

种姜的播种时间一般选择在4月中下旬在露地进行，保护地栽培也可选在在3月中旬。姜沟上的顶宽在30厘米，沟深在30厘米，要做到深沟浅覆。而在种植时沟底要浇水。生姜的播种一般分批进行，先播种大芽壮芽，后播小芽弱芽，姜块平放于沟底，芽朝一个方向，东西沟，芽朝东南；南北沟，芽朝西南。播后及时覆土2～3厘米。

合理密植：大姜7000～7500株∕亩，行距50厘米，株距18～20厘米，亩用种量400～500公斤；小姜7500～8000株∕亩，行距50厘米，株距16～18厘米，亩用种量350～400公斤。姜块的大小与产量关系较大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快生长发育提早成熟，而且产量高。

三、施足底肥，多次追肥

由于生姜的需肥特性，尤其对钾肥需求量大，但是对磷肥需求量较小。因此在种植过程中务必要施足底肥；底肥的实施要做到 每亩撒施优质土杂肥4000～5000公斤，或有机肥100～200公斤、生物菌肥2～4公斤、45%（16-9-20）的配方肥70～80公斤；中微量：高钙钾铵40公斤，锌肥2公斤、硼肥1公斤，然后精细整地，开沟起垄。

农作物的种植过程中要讲究追肥，生姜的种植也不容忽视。生姜的追肥要做到勤施薄施，由淡到浓。尤其在 幼苗期植株生长量小，需肥量也小，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，通常于苗高30厘米左右，具1～2个小分枝时，进行第一次追肥，每亩可施冲施肥30公斤，称为“小追肥”或“壮苗肥”。 而且要在立秋前后进行第二次追肥，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。这次追肥每亩可施腐熟饼肥50公斤，或优质农家肥2000公斤，另加复合肥10～15公斤，称为“大追肥”或“转折肥”。 秋分”前后再追施一次“壮尾肥”或“膨大肥”，施复合肥10～15公斤。

四、加强田间管理

① 水分管理

在生姜的发芽期务必要做到底水要浇透，初水要适时。通常直到出苗达70%左右时才开始浇第一水，浇第一水后2～3天，紧接着浇第二水，然后中耕保墒，可使姜苗生长健壮。 而在生姜的幼苗期就要小水勤浇，及时划锄，破除土壤板结，暴雨过后，及时清沟沥水。 在生姜生长的旺盛期要做到大水勤浇，宜在早晚，保持适度，防止积水。一般每4～6天浇大水一次，经常保持土壤相对湿度在75～85%，有利于生长。收获前3～4天再浇一水，以便收获时姜块上带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。

② 中耕培土

生姜根系浅，只宜浅耕，防伤根诱发病害。除草、培土同步进行。一般第一次培土在生姜有3～5个分枝，且根茎未露出地表时进行。在6月下旬，培土约2厘米厚。 第二次培土应在第一次小培土后约20天以后进行，厚度2～3厘米，此次培土也不能太厚。 第三次培土为大培土，在第二次培土后15～20天进行，也就是在大暑前后，厚度7～8厘米为宜，将原来的垄变成沟，原来的沟变成垄。

③ 适时遮荫，促进生长

由于生姜属耐荫作物，阳光直射影响幼苗生长，播种后采用遮阳网或人工荫棚的方式遮阳，处暑后再进行拆棚。在生姜整个生育期用碧护喷施叶面，每隔10天一次，连续三次，促长防病。

生姜的种植全过程要加强管理，加强监控，做好追肥、水分以及培土的管理，要主要生姜在种植过程中的温度、湿度管理，从而达到生姜的高产优质。增加农民的收入！